Капуста үчүн презентация раундунун түрлөрү жана сорттору: Витаминдерге жана клетчаткага бай, ар кандай капуста жашылчалары өз бакчаңызда өстүрүүгө сунушталат. Тамактануу үчүн кайра ачылган даамдуу даамдар. Капуста тамактан да артык.
Бакчада капустанын кандай түрлөрү жана сорттору бар?
Капустанын ар кандай түрлөрүнө: капуста, пальма капустасы, көп жылдык капуста, колраби, ак капуста, учтуу капуста, кызыл капуста, Савой капустасы, Брюссель капустасы, кытай капустасы, пак чай, түстүү капуста, Романеско жана брокколи кирет. Популярдуу сортторуна "Жарым бийик Green Krauser", "Tuscan Palm Kale Black Magic", "Kossack", "Caramba", "Lodero" жана "Clapton" кирет.
Кичинекей капуста тарыхы
Капуста тукумунун жапайы түрлөрү адамзат тарыхынын башында эле адамдын менюсунда болгон. Капуста жашылчасынын түпкү атасы - жар капустасы Германияда гана Гелиголандда кездешет.
Бул жапайы капустанын бир аз тармал, жашыл жалбырактары колрабинин жалбырактарына окшош. Назик сары гүлдөрү менен жар капустасын бир караганда капуста деп айтуу кыйын.
Жар капустасы капустанын башка түрлөрү сыяктуу эле крест гүлдөрүнүн тукумуна кирет. Капустанын бул оригиналдуу түрүн бүгүнкү күндө Жер Ортолук деңизинин өлкөлөрүндө жана Европанын Атлантика океанынын жээгинде табууга болот.
Капустанын ар кандай түрлөрү жана сорттору – жалпы маалымат
Капустанын түрүнө жараша ашканада өсүмдүктүн ар кандай бөлүктөрү колдонулат:
Капуста жалбырагы
- Кале же тармал капуста – кадимки кышкы жашылча. Популярдуу сорттору: “Жарым бийик жашыл Краузер” же “Лерхензунген”.
- Пальма капустасы – бул жерде жалбырактары да колдонулат. Сорттор: мис. B. “Tuscan Palm Kale Black Magic”
- Көп жылдык капуста да жаңгак жашылчаларга кирет, мис. Б. Сибирь көп жылдык капустасы “Красный русский”
Жалбырактар жана коюуланган бүчүр огу
Кольраби да капустанын бир түрү. Колраби жалбырактары да, коюуланган сабагы да ашканада колдонулат.
Ак (мисалы, «Коссак» жана «Ланро») жана көк терилүү колраби сорттору («Azur Star», «Super Schmelz» же «Blaro») бакчада мол түшүм берет. Колраби отургузуудан түшүм жыйноого чейин кыска гана убакытты алат.
Баш капуста
- Ак капуста жашылча жана чийки тамак катары популярдуу жана туздалган капуста жасоодо да колдонулуучу капустанын узакка сакталган түрү. Популярдуу сорттору: "Карамба", "Миникол"
- Учтуу капуста - бул жерде ак капустага караганда жалбырактары бошоп турат. Популярдуу сортторуна "Cape Horn" жана "Filderkraut" кирет
- Кызыл капуста же кызыл капуста жашылча же чийки тамак катары бирдей даярдалат. Популярдуу сорттору: "Lodero", "Integro" жана "Kalibos"
- Савой капустасынын жалбырактары бир аз тармал, өзгөчө жай мезгилинде абдан назик келет. Популярдуу сорттору: Capriccio, "Marner Grüfewi", "Goldvital" жана "Samantha" (Savoy капуста)
- Кичине, ачуу капуста баштары менен Брюссель балыктар да кышкы жашылчаларга мүнөздүү. Популярдуу: сорттору "Hilds Ideal", "Brigitte" жана кызыл сорту "Red Ball"
- Кытай капустасы жана пак чойи капустанын европалык түрлөрүнө гана жакын, бирок бул өлкөдө көбүнчө жашылча же чийки тамак катары колдонулат.
Гүл гүлдөр
- Түстүү капуста көптөгөн даярдоо варианттарын сунуштайт жана чийки жашылчаларга да ылайыктуу. Популярдуу сорттору: "Clapton", "Synergi" же "Multihead" бир нече майда гүлдөр менен.
- Жашыл, жагымдуу гүл гүлдөрү менен Романеско даамы түстүү капустага окшош. Популярдуу сорт: “Навона”
- Брокколинин кочкул жашыл, жыш жыш гүл гүлдөрү бар. Популярдуу сорттору: "Бактылуу", "Белстар" же өнүп чыккан брокколи "Santee"
