Жаңы жыйналган колрабини чийки кылып жеп көрдүңүз беле? Бул жашылчанын даамы абдан ширелүү, жаңы жана ачуу болуп саналат жана анын курамындагы клетчатка, витаминдер жана минералдар ден соолукту бекемдейт. Жакшы жаңылык: Колраби өстүрүү оңой. Жада калса башталгыч.
Колрабини кантип ийгиликтүү отургузуу керек?
Колрабини февраль айынын аягынан баштап 4-5 сантиметрлик идиштерге өстүрүү же апрелдин аягынан баштап түздөн-түз ачык жерге себүү менен отургузууга болот. Эң негизгиси отургузуунун жетиштүү аралыгы (20-30 см), бир калыпта сугаруу жана азыктандыруу, ошондой эле ар түрдүү төшөктө болуу.
Тубер жашылчалар жөнүндө кызыктуу фактылар
Колрабинин келип чыгышы белгисиз. Алгачкы айдоо аянттары Орто Азияда жана Жер Ортолук деңизде болгон. Колраби 16-кылымда европалык чөп китептеринде гана пайда болгон. Ал 19-кылымдан бери өзгөчө немис тилдүү өлкөлөрдө өстүрүлөт жана кадимки немис жашылчасы болуп эсептелет.
Колраби даамдуу гана эмес, жашылча аз калориялуу жана пайдалуу ингредиенттерге бай: Колрабинин жалбырактарында С витамини жана каротиноиддер көп, алар организм тарабынан А витаминине айланат. Колраби ошондой эле магний, калий, кальций жана темирге бай. Антоцианиндер көк түстөгү сорттордо кездешет - бул заттар жүрөк жана кан айлануу ооруларын азайтат.
Топуракты даярдоо: бакчадагы керебетиңизде колрабииңиз үчүн жагымдуу маанай тартуулаган ар тараптуу пакет
Колраби топурактын сапатына өзгөчө талаптарды койбосо да, даамдуу тамырларды өстүрүү үчүн төшөктү күзүндө даярдаш керек. Топуракты көп бышкан компост менен аралаштырып, уйдун же жылкынын кыгын ала турган болсоңуз, аны иштетиңиз. Андан кийин төшөк кышында колраби өсүмдүктөрү басып алганга чейин эс алышы керек. Ушундай жол менен түзүлгөн топурактын аш болумдуу курамы орто интенсивдүү колраби үчүн оптималдуу.
Кольраби көрүнүшү жана салмагы
Кольраби чындыгында эки жылдык өсүмдүк. Биринчи жылы ал коюуланган бүчүр огун түзөт. Бул жыйналгандыктан, анын ичинде дагы эмне бар экенин көрсөтүүгө мүмкүнчүлүк болбой калат. Экинчи жылы ага уруксат берсе, бутактанган гүл гүлдөрү чыгат. Өсүмдүктүн узун, сабагы узун жалбырактары бар, аны жалбырактуу жашылча катары же салаттарга чийки катары да колдонсоңуз болот.
Колраби өзүнүн азык заттарын тамыры аркылуу сиңирет. Түрүнө жараша, колраби тамыры диаметри 5-20 см жетиши мүмкүн жана таасирдүү 8 кг салмагы 100 г: ач кошуна ашказан, анын ичинде көп балалуу үй-бүлө үчүн жетиштүү жашылча. Түйнөктөрү узун же тегерек формада болот. Бирок, эгер сиз колраби өсүмдүктөрүңүздү өтө жакын жайгаштырсаңыз, колрабинин түшүмү цилиндр формасында болуп калышы мүмкүн: жарыктын жетишсиздигинен.
Көк жана ак колраби сорттору
Германияда колрабинин болжол менен 54 түрү өстүрүлөт: 40 ак колраби сорту - 14 гана сорттун көк түсү бар. Эгерде сизде чоң колрабини түшүм алуу ниетиңиз бар болсо, анда (ак) гигант же (көк) супер эритүүчү сорттордун уруктарын отургузуңуз. Айтмакчы, ак сорттор көк түскө караганда тез бышат.
Колрабиге, себүү жана отургузуу убакыттарына артыкчылык берүү
Кольраби жашылчалардын арасында тез баштоочулардын бири. Сортуна жана жайгашкан жерине жараша себүү менен түшүмдү жыйноонун ортосунда 12-20 гана жума бар.
Колрабиге артыкчылык бериңиз
Колраби өстүрүүгө 4 – 5 см диаметрдеги идиштер эң ылайыктуу. Өнүшү үчүн жарык жана жылуу жер керек.12 жана 16 ° C ортосундагы температура оптималдуу болуп саналат. Өсүмдүктөр бир аз чоңураак болсо (3 - 4 жалбырак), аларды дагы салкыныраак кармаса болот. Февраль айынын аягынан баштап терезеде, күнөсканада же муздак рамкада өстүрө баштасаңыз болот. Өсүмдүктөрдү бирдей нымдуу кармап туруу да маанилүү.
Ачык жерге себүү
Апрель айынын аягынан баштап жашылчаларды түз эле сыртка эгсеңиз болот. Бул үчүн, болжол менен 1 см тереңдикте оюктарды жасап, аларга уруктарды салыңыз. Жетиштүү аралык бар экенин текшериңиз. Өсүмдүктөр чоңураак болсо, аларды ушинтип суюлтсаңыз болот. өсүмдүктөрдүн ортосунда кеминде 20 см болушу керек. Эгерде сиз колрабиди кийинчерээк себсеңиз (бул июлдун ортосуна чейин мүмкүн), өсүмдүктөргө көбүрөөк орун керек. Анда жок дегенде 30 см аралыкты сакташ керек.
Колрабиди отургузуу
Апрель - кичинекей колрабини сырттагы керебетке отургузуу үчүн эң ылайыктуу учур. Эгер сиз каалабай жатсаңыз же өсүмдүктөрдү өзүңүз өстүрүү үчүн орун жетишсиз болсо, анда, албетте, багбандан алдын ала өстүрүлгөн колраби өсүмдүктөрүн сатып алып, анан дароо сыртка отургузсаңыз болот. Эгерде дагы эле аяздуу түндөр бар болсо, анда маданиятты жүн менен жабуу керек. Өсүмдүктөр кыска убакытка суукка туруштук бере алышат, бирок ал чындап тоңуп калганда куралын таштайт. Жай мезгилиндеги даамдуу жашылчаларга болгон муктаждыгыңызды жабуу үчүн, ар бир 2 жумада ачык жерге себсеңиз болот. Колрабидин ушунчалык тез өсүп жатканын көрө аласыз.
Кошуна нерсе
Кольраби капустанын бир түрү, ошондуктан крест гүлдөрүнүн тукумуна кирет. Капустанын бардык түрлөрү зыянкечтердин чабуулуна өтө сезгич болот, мисалы, капуста ак чымын, капуста ак көпөлөк же бүргө коңуздары - же башка капуста оорулары, мисалы, тамыры. Эгерде сиз бир жерде бир үй-бүлөнүн өтө көп өсүмдүктөрүн өстүрсөңүз, анда зыянкечтердин жайгашуу жана/же өсүмдүктөрдүн ооруп калуу коркунучу жогорулайт.
Колраби өсүмдүктөрүңүздү бадалдын төө буурчактарынын, чамгырдын жанына же мариголддор менен мариголддор менен бирге төшөккө жайгаштырсаңыз, анда мол түшүм болот деп үмүттөнсөңүз болот. Колраби ошондой эле бадыраң, картошка, буурчак, пияз, редиска, сельдерей, помидор жана пияз менен жакшы кетет. Салат, чамгыр, кызылча, салсиф жана күлүк буурчак да колраби менен шайкеш келет.
Колрабиге кам көрүү жана жыйноо
Керемет колраби тамыры үчүн ным балансында чоң өзгөрүүлөр болбошу маанилүү. Колраби күн сайын сууга муктаж, айрыкча жайында. Болбосо, тамырлар жарылып же жыгач болуп калуу коркунучу бар. Эрте сортторду түздөн-түз ачык жерге себсеңиз, топурактын аш болумдуулугун мүйүз унун же чалкандын кыгы менен көбөйтүү максатка ылайыктуу. Бул жерде жакшы түшүм алуу үчүн бир аз, бирок үзгүлтүксүз чыдаса болот.
Колраби жыйноо жана сактоо
Колрабинин эрте сорттору мынчалык чоң болуп кетишине жол бербеш керек. Алар дагы кичине болгондо, алар өзгөчө ачуу даамы жана абдан назик болот. Колрабини жыйнагыңыз келсе, аны лампочканын астынан кесип салыңыз. Эрте сорттор 2 жумага гана созулат. Кеч калган сортторду бир нече жума бою муздак жер төлөдө сактап, керек болсо колдонсоңуз болот.
Кеңештер жана амалдар
• Эгерде зыянкечтер же оорулар бар болсо, анда өсүмдүктөр таштандыга таандык - эч кандай шартта компостто эмес
• Колрабини өтө тайыз же өтө терең отургузбаңыз: антпесе алар туруктуу болбойт же түп тамыры жерге тийип, чирип кетиши мүмкүн.
• Колрабини жыйнап алгандан кийин, кийинки 3-4 жыл бою ал жерге капуста өстүрбөш керек. Топурак калыбына келиши керек жана зыянкечтердин жана оорулардын пайда болуу коркунучу күчөйт.
• Азыктандыруучу заттардын жетишсиздиги же өтө аз суу болсо, колраби гүлдөй баштайт: бир да тамыр пайда болбойт.
• Колрабини бүтүндөй бышырып, андан кийин гана кабыгын аарчып алсаңыз, ингредиенттердин толук спектрин оптималдуу пайдалана аласыз.
