Көптөгөн илимпоздор жана ири айыл чарба компаниялары шантереллдерди коммерциялык түрдө өстүрүүгө аракет кылышкан, бирок ийгиликке жеткен жок. Ошентсе да, туура шарттар жана бир аз ийгилик менен, албетте, ийгиликке жете аласыз.
Кантереллди кантип өстүрөбүз?
Сантереллдерди ийгиликтүү өстүрүү кыйын, анткени алар карагайдын, пихтанын, карагайдын же жез буктун дарак тамырлары менен симбиоздо өсөт. Бирок, сиз токойдун четине же бак-дарак плантацияңызга саздак жана бир аз кычкыл топуракты даярдоого аракет кылып, чогултулган chanterelles мицелиясын кылдаттык менен көчүрсөңүз болот.
Маанилүү жегенге жарамдуу козу карын
Айрыкча күз айларында шантерелла козу карындары көптөгөн ресторандардын менюларынын жана аймактык рецепттеринин ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Мурда ал жакырлар үчүн көбүрөөк тамак болсо, бүгүнкү күндө мыкты ашпозчулар ар дайым шантереллдерди камтыган жаңы гурмандык рецепттерди даярдашат. Рынокто көп сандагы chanterelles ири масштабда өстүрүү сунуш кылат, бирок чындыгында козу карындар, ошондой эле жумуртка губка деп аталат, баары мээнеткеч козу карын жыйноочулардын чогултуу себеттеринен келет. Бул өлкөдө жеткиликтүү көптөгөн козу карындар алгач төмөнкүдөй өлкөлөрдүн токойлорунан келет:
- Венгрия
- Литва
- Беларусь
Сантереллдерди өстүрүүдөгү кыйынчылыктар
Токойдун типтүү козу карынынын өсүүсү өтө кыйын, анткени ал микориза системасы боюнча ар кандай дарак түрлөрүнүн тамыр системасы менен симбиоздо жашайт. Грибок тамырлардын сууну сиңирүү жөндөмүн жакшыртса, тамыр системасы аны хлорофиллдин жана ферменттердин жетишсиздигинен улам жокко чыгара турган жашоо энергиясы менен камсыз кылат. Өзүңүздүн менчигиңизде chanterelles өстүрүү үчүн, бул кызыктуу козу карындардын өсүшү үчүн бул тиешелүү факторлорду билүү зарыл.
Чантереллдин ээлери
Шантереллдер көбүнчө бадалдардын жана чөптөрдүн жыш өсүүсү жок сейрек токойлордо гана кездешет. Алар көбүнчө топурактын нымдуулугу табигый түрдө көбөйгөн мохтуу жерлерде кездешет. Тамырлары: өзгөчө көп сандагы chanterelles табылган жерлер.
- Балаты
- Арча дарагы
- Карагай
- Кадимки бук
Туура топуракты даярдоо
Саздуу жана бир аз кычкыл топурак chanterelles ийгиликтүү орнотуу үчүн негизги талап болуп эсептелет. Козу карындардын өсүшү сөзсүз түрдө дарактардын тамыр системасына байланыштуу болгондуктан, өстүрүү токойдун четинде, түздөн-түз токойдо же бак плантациясында гана жүргүзүлүшү мүмкүн. Козу карын маданияты жерге жакын тамырларды талап кылгандыктан, эксперименттериңиз үчүн тамырдын терең өсүшүнө аз стимул менен жетиштүү нымдуу жерди тандаңыз.
Мицелий жашоону камсыздайт
Тажрыйбалуу chanterelles коллекционерлери келерки сезон үчүн келечектүү жерлерди белгилешпейт. Алар мицелийди козу карындардын тамырынын негизи катары калтырышат, анткени споралар аркылуу гана жаңы козу карын өнүгө алат. Эгерде сиз токойдон чогултуп жатып chanterelles мицелиясын тапсаңыз, анда аларды өзүңүздүн участокуңузга акырын көчүрүүгө аракет кылсаңыз болот. Бирок аны табиятта сактап калуу үчүн мицелийди дайыма өзүнүн турган жеринде калтырыңыз.
Кеңештер жана амалдар
Шампиньондор сыяктуу маданий козу карындар үчүн саман боолоруна белгилүү өлчөмдө мицелия же споралар себилип, керектүү козу карындарды тиешелүү өсүп жаткан субстратта атайын колониялаштыруу үчүн. Chanterelles алардын камкорчулары үчүн жеңил кылбайт. Бирок, споралар сугат суусу менен карагайдын жана карагайдын тамырларына жайылышы мүмкүн. Бул шарттар ылайыктуу болсо, chanterelles өсүшүнө алып келиши мүмкүн.
