Ажыдаар мөмөсү же питахая киви, кулпунай, алмурут жана коон сыяктуу экзотикалык жаңы даамга ээ. Бышкан жемиштер гана жыпар жыттуу. Анын кабыгы ачык кызгылт жана манжаларыңыз менен басканда бир аз берип турат.
Бышкан ажыдаар мөмөсүн кантип тааныйсыз?
Бышкан ажыдаар мөмөсүнүн кабыгы ачык кызгылт түскө ээ, ал манжаңыз менен жеңил басканда ордун бошотот. Целлюлоза жумшак жана жипчесиз, көптөгөн кара уруктары бар. Бышпаган мөмө-жемиштер ташуу жана сактоо учурунда бышат.
Ажыдаар мөмөсүнүн касиеттери
Питахая - тоого чыккан кактустун мөмөсү. 90% суудан турат, темир, кальций, фосфор жана С жана Е витаминдерине бай. Мөмөсү жумуртка сымал, узундугу 8-15 см, салмагы 500 г чейин жетет.
Ак же кызгылт эт жумшак, жипчесиз жана көптөгөн кара уруктарды камтыйт. Pitahaya кабыгынын калыңдыгы болжол менен 1 см жана бир нече бири-бирин каптаган таразалардан турат. Ажыдаардын жемиштери кызгылт же сары түстө болот.
Соода жана сактоо
Ажыдаар мөмөсү Борбордук Америкадан келип, Германиянын мөмө-жемиш соодасына ошол жерден, ошондой эле Жакынкы жана Ыраакы Чыгыштан келет. Ал жыл бою аз санда болот. Ташуу жолдору узак болгондуктан, мөмө-жемиштер бышпай калганда жыйналат; алар ташуу жана сактоо учурунда бышат.
Идиште оңой көгөргөндүктөн, аны тик же илип сактоону сунуштайбыз. Өтө бышкан эмес ажыдаар мөмөсү бир нече күнгө созулат. Алар бөлмө температурасында жакшы сакталат. Кабык салыштырмалуу тез кургап, бырыш болуп көрүнөт, бирок бул даамга терс таасирин тийгизбейт.
Колдонуу
Бышкан ажыдаар мөмөсү ачык кызгылт кабыгы бар, сөөмөйүңүз менен жеңил басканда ордун бошотот. Мөмө-жемиш эң жакшы чийки түрүндө керектелет. Ал үчүн питахаяны узунунан кесип, кашык менен массасын алып салыңыз.
Бышкан ажыдаар мөмөлөрүнүн кабыгын оңой эле аарчып алсаңыз болот, андан кийин, мисалы, массаны кубик кылып кесип, колдонсоңуз болот. Б.-ны жемиш салатына кошуп же балмуздак салып тоңдурса болот. Ажыдаар мөмөсү укмуштуудай көрүнүшүнүн аркасында экзотикалык дасторкондун жасалгасы катары колдонулушу мүмкүн.
Кеңештер жана амалдар
Ажыдаардын мөмөсү ич алдыруучу таасири бар деп айтылат, андыктан алдын алуу үчүн бир убакта көп өлчөмдө жебеңиз.
