Профессионалдуу өстүрүүдө суу кресс адатта кыш айларында жыйналат, сезон сентябрда башталып, май айында гүлдөөнүн башталышы менен аяктайт. Суу кресс басымга өтө сезгич болгондуктан кол менен кесилет.
Суу крестинин качан жана кантип жыйнаган жакшы?
Суу крестинин сентябрынан май айына чейин кол менен же орок менен жыйнаса болот. Жаш бутактарды 5-7 см узундукта кесип, тамырын жана кайра өсүү үчүн жетиштүү өсүмдүк материалын калтырыңыз.
Кээ бир ишканаларда орок оруу үчүн да колдонулат. Бүчүрлөрү болжол менен 10-15 см узундукта кесилип, салмагына жараша түйүлөт. Салмагы сатып алуучуга жараша 70 граммдан 120 граммга чейин өзгөрөт.
Суу крессинин жеке түшүмү
Багыңызда кресс бар болсо сентябрь айынан баштап түшүмүн да жыйнап алсаңыз болот. Үзгүлтүксүз кесүү менен өсүмдүк өнүп чыга берет, андыктан жай мезгилинде да түшүм алууга даяр бүчүрлөр бар жана сизде ар дайым таза суу кресс бар.
Узундугу 5-7 смдей болгон жаш, назик бүчүрлөр, алар өзгөчө даамдуу. Тамырын кокустан жулуп алуудан сак болуңуз жана бүт өсүмдүктү кыйбаңыз. Бул чөпкө тез арада айыгып, кайра өнүп чыгууга мүмкүнчүлүк берет жана жакында кайра түшүм аласыз.
Суу крести кантип колдонсо болот?
Суу крессинин көп колдонулушу бар. Ал тургай, 19-кылымда Англияда негизги тамак болгон. Суу крессинин чийки жана бышырылган түрүндө да жесе болот. Аны колдонуунун эң оңой жолу – майдаланган чөптү сэндвичке себелеп же салатка аралаштыруу. Суу кресс дагы шпинат сыяктуу жашылча катары даярдалышы мүмкүн. Алардын ысык жана ачуу даамы да жумуртка менен абдан жакшы кетет.
Суу кресс үчүн кеңештер:
- салт боюнча майланган нанга тууралган
- салатка кошумча катары
- жашылчадагы шпинат сыяктуу
- тостко бышырылган жумуртка менен
Суу крессинин ден соолукка пайдасы
Суу кресс витаминдерге жана минералдарга абдан бай, ошондуктан албетте ден-соолукка абдан пайдалуу. Заара айдагыч, кан түзүүчү жана табитти ачуучу таасири бар. Ушул себептерден улам ал көп учурда жазгы дарылоо жана детоксикация үчүн, ошондой эле ревматизм жана бөйрөк ооруларына каршы колдонулат. Суу кресс дагы эмгекти стимулдагандыктан, кош бойлуу кезде этияттык менен ичүү керек.
Кеңештер жана амалдар
Эгер ашказаныңыз сезгич болсо, майдаланган кресс жегенге же иштетүүдөн мурун бир нече мүнөт абада отургузуңуз, бул анын сиңирүүсүн бир аз жеңилдетет.
