Таанымал Хоккайдо ашкабактары да Германияда 20 жылдан бери өстүрүлүп келет. Кызгылт сары-кызыл Хоккайдо сорту "Учики Кури" (ошондой эле "Кызыл Кури" деп аталат) дээрлик бул өлкөнүн супермаркеттеринде сатылса, жапон ашкабагы өз мекенинде ар кандай түстө бар. Японияда жашыл жана боз ашкабактар өзгөчө таттуу даамы үчүн абдан популярдуу.
Хоккайдо кандай сорттору бар?
Эң атактуу Хоккайдо сорттору: Уики Кури (апельсин-кызыл кабыгы), Күнөстүү Хоккайдо (бир аз чоңураак жана тегерек), Кури Кабоча (жашыл Хоккайдо), Көк Кури (боз-жашыл кабык) жана Кар Делит (боз кабыгы)). Жашыл жана боз сорттору кызгылт сары кызылга караганда таттуураак.
Хоккайдо тарыхы
1878-жылы америкалык айыл чарба илимпоздору мурда абдан обочолонуп келген Японияга барышкан. Аларда «Хаббард» сортундагы ашкабактын уруктары бар болчу, ал чындыгында даамсыз, бирок чоң ашкабак. Ага чейин Японияда ашкабактар белгисиз болчу, бирок Япониянын Хоккайдо аралында алек болгон селекционерлер дароо эле "Хаббард" тукумун өстүрүүгө киришкен. Чындыгында "Учико Кури" деп аталган кичинекей, өтө даамдуу "Хоккайдо" 100 жылдын ичинде ушундайча жаралган. Жыпар жыттуу, жаңы жапон сорту бир нече ондогон жылдар мурун гана дүйнө жүзү боюнча жеңишке жетип, ашкабактын чыныгы жанданышын баштаган. Ага чейин жашылча көптөн бери жек көрүндү болгон.
Эң белгилүү Хоккайдо сорттору
- Учики Кури (апельсин-кызыл кабыгы, апельсин эти)
- Күндүү Хоккайдо (Учики Куриден бир аз чоңураак жана тегерек)
- Кури Кабоча (жашыл Хоккайдо, Японияда абдан популярдуу)
- Көк кури (боз-жашыл кабыгы, күрөң эт)
- Snow Delite (серый табак)
Боз жана жашыл Хоккайдос
Германияда биз негизинен апельсинден кызгылт-кызылга чейинки Хоккайдо сортторун билебиз, алардын даамы жаңгак-таттуу жана жыты каштанды элестетет. Буга чейин жашыл жана боз сорттор Японияда өзгөчө кеңири таралган, бирок бул жерде да кеңири жайылууда. Булар адатта биз билген версияларга караганда таттуураак. Sweet Mama, Nutty Delicia же Meruhen сыяктуу жашыл сорттор кызылга караганда жалпак жана оор. Алардын денеси ачык сары түскө ээ, ал эми боз-жашыл варианттары (мисалы, Snow Delite же Юкигешоу) боз түстөн күрөңгө чейин түскө ээ.
Кеңештер жана амалдар
Эгер сиз бакчаңызда Хоккайдодон тышкары башка кышкы ашкабактарды өстүрсөңүз, анда айрым сортторду бири-биринен катуу ажыратыңыз. Хоккайдо жана башка ашкабак сорттору бири-бири менен айкалышат, андыктан түшүм жыйноодо күтүлбөгөн нерселерге даяр болуңуз.
