Байпак көбүнчө отоо чөп катары каралбайт, анткени өсүмдүк бакчада же газондо абдан тажатма болушу мүмкүн. Ошого карабастан, жазгы өсүмдүктүн ден соолук баалуулугун баалабай коюуга болбойт. Док өтө аз уулуу болсо да, аны чийки же аз өлчөмдө бышырылган ар кандай тамактарга салып жесе болот.
Док жесе болобу жана аны кантип колдонуу керек?
Байпак аз өлчөмдө жесе болот жана чийки же бышырылган салаттарга, шорполорго, соустарга же пюрелерге колдонсо болот. Сорел кислотанын табигый булагы катары өзгөчө ылайыктуу. Жазында гүлдөгөнгө чейин докторду чогултуп, таза, бузулбаган өскөн жерлерге көңүл буруңуз.
Ашканада док даярдоо
- Салаттар
- Шорполор
- Соустар
- Пюре
Док чийки же бышырылган түрүндө колдонсоңуз болот. Белгилүү бир кычкылдуулук керек болгон бардык тамактарга чийки кымыздыкты, өзгөчө кымыздыкты кошуңуз. Лимон же уксустун ордуна жакшы колдонсо болот.
Көпчүлүк ойлогондон тескерисинче, док кургатуу үчүн ылайыктуу эмес. Жытты сактоо мүмкүн эмес. Андыктан ар дайым докту жаңы иштетиңиз.
Эгер док чийки түрдө даярдалса, аны тилке кылып кесиңиз. Салаттын даамы өтө кычкыл болбошу үчүн салат жалбырагы же сабиз менен аралаштырыңыз.
Кымыздыкы көп жеген жер
Кымыздан жасалган шорпо Чыгыш Европада жазгы типтүү тамак катары эсептелет. Жазында Англия менен Францияда док көп колдонулат.
Айтылуу Франкфурттук "Grie Soß" жашыл соус көптөгөн жашыл чөптөрдөн, анын ичинде кымыздан жасалган.
Байпак дарылык өсүмдүк катары
Байпак курамында ар кандай ооруларга табигый медицинада колдонулуучу кычкыл кислотасы көп. Жаш жалбырактарды же доктун үзүндүсүн колдонуу:
- ич алдыруучу
- кандын пайда болушу
- кан тазалоочу
- диуретик
- тоник
Доктон жасалган чай ысытма жана ашказан ооруларына жардам берет. Бирок подагра же ревматизм менен ооругандар док ичимдиктерин ичүүдөн алыс болушу керек.
Док качан чогултулат?
Докторду жазда гана гүлдөгөнгө чейин чогултуңуз. Жылдын өтүшү менен жалбырактары катуу болуп эле тим болбостон, даамы да жок болот. Айрыкча бул атына татыктуу болгон кымызга тиешелүү.
Жалбырактарды мал бакпаган шалбааларда жана жайыттарда гана издеңиз же ит басуучу жолдорго жакын жайгашкан.
Кеңеш
Адамдар үчүн док аз өлчөмдө жесе болот. Жылкы менен койдо абал башкача. Курамында кычкыл кислотасы көп болгондуктан өсүмдүктөн ууланышы мүмкүн.
