Имбир өсүмдүктөрүнүн түркүмүндө куркума же сары тамыр жана шафран деп аталган 80ге жакын өсүмдүк түрү бар. Кээ бир түрлөрү бактарда жана терезелердин түбүндө гана эмес, керемет гүлдөрү үчүн да өстүрүлөт.
Кантип куркума өстүрсө болот?
Куркуманы өзүңүз өстүрүү үчүн сыртка көчүүдөн мурун үйдө өстүрүлгөн тамырларды колдонушуңуз керек. Бир калыпта жылуу жер, жогорку нымдуулук жана жакшы дренаждуу субстрат бар экенине ынаныңыз. Ризомды күзүндө жыйнап алып, тамак бышыруу же көбөйтүү үчүн колдонсо болот.
Ошондуктан куркума өстүрүү татыктуу
Бул өлкөнүн көпчүлүк адамдары буга чейин бакча дүкөнүнөн куркума өсүмдүгүн көрүп, жалбырактардан жасалган жасалма сабагында отурган гүлдөрүнө суктанышкан. Башка көптөгөн гүлдүү өсүмдүктөрдөн айырмаланып, куркума уулуу эмес. Тилекке каршы, бул өсүмдүктөргө кам көрүү жөнүндө билимдин жоктугу, алар көбүнчө жалбырактары өлүп калгандан кийин, шашылыш түрдө компосттун үймөгүнө ыргытыларын билдирет. Шафрандын тамырын жайкы кооздук гүл катары өстүрүү же ашканада тамыр тамырларды колдонуу таң калыштуу түрдө оңой.
Туура кам көрүү менен шафрандын тамыры өзүнөн өзү көбөйөт
Суукка сезгич өсүмдүктөр чындап май айында башталышы үчүн, мүмкүн болсо, куркума тамырын сыртка көчүрүү алдында үй ичинде өстүрүү керек. Жайгашкан жер мүмкүн болушунча жылуу болушу керек жана салыштырмалуу жогорку нымдуулукка ээ болушу керек. Үйдүн дубалдарына жакын күн бою күн тийген жерлерден оолак болуу керек, анткени ысык, кургак шарттар өсүмдүктөрдү "күйгүзүшү" мүмкүн. Субстрат нымдуулукту жакшы сактоого жөндөмдүү болушу керек, антпесе аны үзгүлтүксүз сугарып туруу керек. Шафран тамырынын бир түп тамыры күзгө чейин 1,5-3 кг салмакка чейин өсөт. Муну биринчи түнкү суукка чейин өз убагында казып, кышында үйдө калтыруу керек.
Үйдө өстүрүлгөн куркума түйүндөрү үчүн ар кандай колдонуу
Үйдө өстүрүлгөн жана жыйналган куркума тамырын ар кандай максаттарда колдонсоңуз болот:
- кийинки жылы жаңы өсүмдүктөрдү көбөйтүү жана өстүрүү үчүн
- спайс жана боектор катары
- Түштүк-Чыгыш Азия тамак рецепттеринде жаңы татымал ингредиент катары
Кургатылган куркума тамырынан майда майдаланган порошокту тамак-ашты сары түскө боёо үчүн колдонуу байыркы салтка ээ жана бүгүнкү күндө да абдан маанилүү.
Кеңеш
Шафран же куркума адамдын ден соолугуна ар кандай жакшы таасирлери бар экени илгертен айтылып келет. Куркума керектөө аркылуу рак клеткаларына бөгөт коюучу же пайдалуу таасири жөнүндө илимде гана пикир келишпестиктер бар. Башка бардык тамактардагыдай эле куркума керектөөсү ар дайым башка азыктар менен тең салмакта болушу керек.
