Васаби бул өлкөдө өсүү кыйын. Өсүмдүктү дагы деле тирүү кармап, аны гүлдөтүп өстүрө алган адам татыктуу түшүмдү чыдамсыздык менен күтө алат. Эч нерсе туура эмес болбошу үчүн, аны кантип туура кылуу керектигин түшүндүрөбүз.
Васабиди кантип туура жыйнайсыз?
Васабиди жыйноо үчүн өсүмдүктү казып, топурак менен майда тамырларын алып, тамырын тазалап, майда сүртүңүз. Капталдагы көчөттөрдү алдын ала бөлүп, кайра отургузса болот. Жалбырактары менен гүлдөрү да жегенге жарайт, бирок жылдын аягында таттуураак болуп калат.
Түшүм жыйнаганга чейин убакыт керек
Бул өлкөдө адатта васаби өстүрүлө баштаган кичинекей көчөт жер астында өсүү үчүн көп убакытты талап кылат. Колдонууга жарамдуу тамырдын пайда болушуна эки-үч жыл керек. Дегеле эбегейсиз түшүмдүн болушу өсүмдүктүн жашоо шартына жараша болот. Ал ушундай болушу керек:
- жайында көлөкөлүү
- 7 жана 20 °C ортосундагы температурада
- кышында корголот
- жалбырактардын же кабык мульчасынын астында
- Кышкы казан кышында үшүк жок
- Тамырдын айланасында ар дайым нымдуу топурак, бирок суу басып кетпейт
- ар бир жазда аш болумдуу кошумча
Кеңеш
Васаби узун тамырды түзөт. Бул идиш маданиятында өсүш үчүн казандын тереңдиги 30 см кем эмес болушу керек.
Түшүм жыйноо
Мүмкүн болсо, тамырды пастага айландыргыңыз келген күнгө чейин күтүп, аны жеңиз. Ушунчалык көп күткөндөн кийин дагы бир нече күн муздаткычта отурууга туура келсе, уят болмок. Даяр болгон паста да өзүнүн интенсивдүү даамын жана ачуулугун тез жоготот. Түшүм жыйноодо төмөнкүнү аткарыңыз:
- Казандагы өсүмдүктү алып салуу
- Отургузулган өсүмдүктү терең казгыла
- Жерди солкулдатып
- Тамыр сабагын майда тамырлардан жана сабактардан алып салуу
- андан кийин тазалап, кабыгын аарчып, иштетип (абдан майдалап сүртүп)
Кеңеш
Керек болсо жаңы жыйналган тамырды муздаткычта төрт жумага чейин сактасаңыз болот. Ал үчүн бир стакан сууга салынып, эки күндө бир алмаштырылып турат.
Сабырдуулар биринчи капталдагы бүчүр күтсө болот
Бир аз убакыт өткөндөн кийин, васаби өсүмдүктөрү өз алдынча өсүмдүктөргө айланган кичинекей каптал бүчүрлөрү өсүп чыгат. Чоң тамырды жыйноо алдында бул каптал бүчүрлөрү пайда болгонго чейин күтө туруңуз. Өсүмдүктү казып алгандан кийин, аны чоң тамырдан бөлүп, кайра отургузсаңыз болот, ал эми түшүмдү кулинардык максатта иштетесиз.
Жалбырактары жана гүлдөрү да жегенге болот
Тамырды күткүңүз келбесе, анда түшүм жыйнап, ортодо бир нече жалбырак жана гүлдөрдү алып көрүп көрүңүз. Бирок этият болуңуз: жылдын аягында түшүм жыйналган сайын, өсүмдүктүн бул бөлүктөрү ошончолук таттуураак болот!
