Комментарий калтырылган зайтун дарагынын профилинде келип чыгышы, өсүшү, гүлдөөсү жана кышка чыдамкайлыгы тууралуу маалыматты бул жерден окуңуз. Бакчага отургузулган зайтун дарактарын отургузуу жана багуу боюнча көптөгөн кеңештер.
Зайтун дарагынын эң негизги касиеттери кандай?
Зайтун дарагы (Olea europaea) – Жер Ортолук деңиз аймагына таандык, жегенге жарамдуу мөмөлөрү жана алардан алынган зайтун майы үчүн бааланган, түбөлүк жашыл дарак. Ал күнөстүү, шамалдан корголгон жерлерди жакшы көрөт, жөнөкөй жана кам көрүү оңой, бийиктиги 3 метрден 20 метрге чейин жетет жана жарым-жартылай гана чыдамдуу.
Профиль
- Илимий аты: Olea europaea
- Үй-бүлө: Oleaceae
- Синонимдер: зайтун дарагы, чыныгы зайтун дарагы, зайтун
- Түпкү теги: Жер Ортолук деңиз аймагы
- Өсүү түрү: дарак же бадал
- Өсүү: кыжырдануу
- Өсүү бийиктиги: 5 мден 20 мге чейин
- Жалбырак: күмүш, ланцет, дайыма жашыл
- Гүл: паникулярдуу гүлдөр
- Fruit: Drupe
- Жемиштин касиеттери: жесе болот
- Кышка чыдамкайлык: шарттуу түрдө чыдамкай
Түпкүлүк
Зайтун дарагы Жер Ортолук деңизинин маданий ландшафттарынын аныктоочу элементи болуп саналат. Биздин замандын башталышынан төрт миң жыл мурун, өзгөчөлөнгөн зайтун дарагы адамдардын ишенимдүү шериги болгон жана пайдалуу өсүмдүк катары өстүрүлгөн. Эски Келишимде көгүчкөндүн тумшугуна зайтун дарагынын бутагын көтөрүп алып, топон суу аяктаганын кабарлаган Нухтун кемеси жөнүндө айтылат. Чыныгы зайтун дарагынын мекени бүт Жер Ортолук деңиз аймагына, анын ичинде Канар аралдарына жайылат. Зайтун дарагы бүгүнкү күнгө чейин түштүк бейпилдигинин элчиси катары урматталат.
Кеңири зайтун бактары Испаниянын, Грециянын, Италиянын жана Жер Ортолук деңиздик климаты бар башка аймактардын негизги өсүүчү аймактарына мүнөздүү. Түрчөлөрү жана сорттору Түндүк жана Түштүк Америкада, Австралияда, Түштүк Африкада жана Японияда да өстүрүлөт.
Өсүү
Чыныгы зайтун дарагын урматтоо менен боз алп деп аташат. Өзүнүн аймактарында архаикалык дарак таасирдүү өлчөмдөргө жете алат. Альп тоолорунун түндүгүндө, зайтун дарагынын үй-бүлөсү, негизинен, контейнер өсүмдүк катары өстүрүлөт жана туура зайтун дарагы деп аталат. Кыскача өсүш боюнча эң маанилүү негизги маалыматтар:
- Жер Ортолук деңизинин зонасында өсүү бийиктиги: 10 мден 20 мге чейин
- Борбордук Европада отургузулган өсүү бийиктиги: 3 мден 5 мге чейин, сейрек жогору
- Казандагы өсүмдүк сыяктуу өсүү бийиктиги: 0,80 мден 1,50 мге чейин, сейрек 2 мге чейин
- Зайтун дарагынын тулкусу: башында боз-жашыл, жылмакай кабык, кийинчерээк өңдүү жана жарылып кеткен кабык
- Таажысы: жайылып, ачык бутактанган ланцет, дайыма жашыл жалбырактуу, үстү кочкул жашыл, асты күмүш түстүү
- Жылдык өсүү: 10 смден 30 смге чейин, контейнердик өсүмдүк катары 5 смден 10 смге чейин
- Тамырлар: вертикалдуу 7 м тереңдикке чейин борпоң топуракта, таштак-таштуу топуракта өзөктө жалпак тор сымал
Эгер сиз нукура дарак болууну кааласаңыз, анда сиз XXL форматында эски зайтун дарагын отургузушуңуз керек. Төмөнкү видеодо амбициялуу долбоор кандайча ийгиликке жеткени түшүндүрүлөт:
Видео: Бакка XXL өлчөмүндөгү зайтун дарагын отургузуу - бул мүмкүнбү?
Блум
Зайтун дарагы биринчи жолу алты жашында гүлдөйт. Булар зайтун гүлүнүн эң маанилүү өзгөчөлүктөрү:
- Гүлдүн формасы: 2 смден 4 смге чейин узундугу 10дон 40ка чейин жеке гүлү бар паникул
- Жалгыз гүл: 4 гүл жалбырагы (узундугу 1-1,5 мм) жана 4 желекчеси (узундугу 2,5-4 мм)
- Гүлдүн түсү: сары-ак
- Гүлдөө убактысы: Майдан июлга чейин
- Чаңдашуу: Шамал
Чыныгы зайтун дарагы кайчылаш чаңдашуудан көз каранды. Кыйыштырылган сорттор өз алдынча чаңдаштырат. Чаңчанын донору катары экинчи зайтун дарагы дайыма түшүмдүүлүктү жогорулатат.
Жемиш
Чаңдашкан гүлдөр бир уруктуу, тоголок дөңгөлөккө айланат. Зайтундун узундугу 0,7 смден 4 смге чейин, диаметри 1 смден 2 смге чейин. Бышпаган жемиштер жашыл. Зайтун бышканда кара күрөң түскө айланат. Чийки, жемиштер абдан ачуу жана жегенге болбойт. Туздалган, маринаддалган же бышырылган жемиштер каныкпаган май кислоталарынын жогорку үлүшү менен пайдалуу, жыпар жыттуу деликатес болуп калат. Бул баалуу ингредиенттер жаңы жыйналган зайтун жана таза зайтун майынан алынат:
| Тамактануу баалуулуктары | 100 г жаңы зайтун | 100гр зайтун майы |
|---|---|---|
| Калория | 143 ккал | 884 ккал |
| Белок | 1, 4 г | 0 г |
| Була | 2, 4 г | 0 г |
| Май | 14 г | 100г |
| анын ичинен | ||
| 71, 24 г бир тойбогон май кислоталары | ||
| 9, 17 г көп тойбогон май кислоталары | ||
| 14, 38 г каныккан май кислоталары |
Зайтун жана зайтун майын үзгүлтүксүз колдонуу жакшылыкты жана ден соолукту чыңдайт. Диетаңыздын бир бөлүгү катары зайтун жүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин азайтат, кандагы канттын деңгээлин турукташтырат, сөөктөрдү бекемдейт жана семирүүнүн алдын алат. Майларга иштетилген зайтун майы сезгич жана кургак териге кам көрөт.
Кышкыга чыдамкайлык
Зайтун дарагы -10° Цельсийге чейин чыдамдуу. Негизи, оливка отургузулган үй дарагы катары кыштоого ылайыктуу эмес. 8, 9 жана 10-катуу зоналардагы жумшак кыш аймактарында, Жер Ортолук деңизинин бурчтуу сөлөкөтү, кеңири коргоо чаралары көрүлгөн шартта, сыртта кыштай алат. Кийинчерээк кам көрүү көрсөтмөлөрү туура жол-жобосун түшүндүрөт.
Зайтун дарагын отургузуу
Olea europaea көптөгөн өлчөмдөрдө жана баа диапазондорунда жеткиликтүү. Сунуштардын диапазону балкон кутучасы үчүн кымбат эмес мини зайтун сөңгөгүнөн 150 см жарым тулку зайтундун өкүлүнө чейин, 2500 еврого 3 метр бийиктиктеги улгайган гигант даракка чейин созулат. Хобби багбандары өздөрү көбөйткөн зайтун дарагын отургузууну жакшы көрүшөт.
Таргылуу
Зайтун дарагы кесүү аркылуу көбөйөт. Жарым жыгач сымал, 10 сантиметр узундуктагы бутактардын учтарын кесип. Төмөнкү жарымында жалбырактарды жулуп. Валды тамырлоочу порошокко (Amazon'да € 8,00) малып, ар бир бутактын үчтөн экисин кокос буласынын субстраты же идиш топурак салынган идишке салыңыз. Жаркыраган, жылуу терезе отургучта 20°C, субстрат бир аз нымдуу болсун.
Жайгашкан жер
Казандагы зайтун дарагы үчүн эки жерди калтырыңыз: сыртта жайкы жер жана ичинде кыштоо. Бактагы Hardy зайтун дарагынын сорттору өзгөчө жайгашкан артыкчылыктарга ээ. Бир караганда маанилүү негизги маалыматтар:
- Чалектин жай мезгилинде жайгашкан жери: толук күн, түштүктөн ысыкка чейин, түштүктү караган дубалдын алдында жакшыраак.
- Кышында чака жайгашуусу: цитрус өсүмдүктөрүнө окшош абдан жарык, 5° Цельсийде салкын мүнөздүү.
- Бакчадагы жайгашуу: күнөстүү, шамалдан корголгон Z8 кышкы туруктуулук зонасынан (- 6,7°тан 12,2°Cге чейин) же андан жогору.
Жер
Зайтун дарагы тамырын бул жерге жайылтууну жакшы көрөт:
- Челек топурагы: 4 бөлүкчө чымсыз топурак, 2 бөлүк кокос топурагы, 1 бөлүк кум, 1 бөлүк лава гранулатынын аралашмасы.
- Бакча топурагы: чиринди-бош, кумдуу-саздуу, жаңыдан орточо кургак, өткөргүч, акиташтуу, рН 6-7.
Казандагы өсүмдүктөр
Зейтун дарагын керамзит же карапа сыныктарынан жасалган бийиктиги 3 смден 5 смге чейинки дренаждын үстүнө казанга отургузуңуз. Сугаруу жээги пайда болушу үчүн отургузуу тереңдигин өлчөө. Чака катары бышык терракота идиш ылайыктуу, анткени ашыкча суюктук тешиктүү дубалдар аркылуу жакшы бууланат.
Төшөктөгү өсүмдүктөр
Тигүү үчүн жарактуу зайтун дарактары 7 жаштан кем эмес жана жергиликтүү питомниктерден алынат. Отургузуу үчүн эң жакшы убакыт - жазында, ошондуктан тамырлар биринчи суукка чейин бекем орношу үчүн. Сууга каршы дренажды камсыз кылуу үчүн отургузуу чуңкурунун түбүн калың кум катмары менен жаап коюңуз. Бактагы зайтун дарагын шамалдан колдоочу мамы коргойт. Сураныч, жумшак шланг байлагычтарды колдонуп, дайыма текшерип, өз убагында алып салыңыз, ошондо жагымдуу кабык зыянсыз пайда болот.
Экскурс
Жер Ортолук деңизинен келген буркандуу Метусела
Дүйнөдөгү эң атактуу зайтун дарагы ийри, бурчтуу жана байыркы болсо керек. Сиз Кавуси шаарынын жанындагы Криттеги монументалдуу Метуселахка суктансаңыз болот. Жер Ортолук деңиз сөлөкөтү ал жерде дээрлик 4000 жылдан бери жашап келген жана анын айланасы 14,2 метрди түзөт. Маңгактын рекорддук диаметри 5 метрди түзөт. Аралдын карама-каршы тарабында, Ano Vouves зайтун дарагынын библиялык жашы 3500 жыл, сөңгөгүнүн диаметри 3,70 метр.
Зайтун дарагына кам көрүү
Зайтун дарагы талап кылынбайт жана ага кам көрүү оңой. Жөнөкөй кам көрүү программасынын төрт колдоочу тиреги – үнөмдүү сугаруу, орточо жер семирткичтер, сейрек кесүү жана түргө ылайыктуу кыштатуу. Казандарга жана бакчаларга кам көрүү боюнча мыкты кеңештерди бул жерден окуй аласыз:
Казанда зайтун дарагына кам көрүү
- Сугаруу: кургаганда жакшылап сугарыңыз жана кийинки сугатка чейин субстрат 2 см тереңдикке чейин кургасын.
- Жер семирткич: Апрельден сентябрга чейин сугат суусуна Жер Ортолук деңиз өсүмдүктөрү үчүн суюк жер семирткичтерди ай сайын кошуп туруңуз.
- Кайра көчүрүү: жазында 2-3 жылда бир көчүрүү.
- Кыштоо: биринчи үшүк түшкөнгө чейин коюп, жаркыраган, салкын кышында өтө үнөмдүү сугарып, жер семирткич бербеңиз.
- Кыюу: кыштоо алдында анда-санда ичкерип, формага келтирип алабыз
Бакчадагы зайтун дарагына кам көрүү
- Сугаруу: отургузгандан кийин үзгүлтүксүз сугарып, жаан-чачынсыз кургак жай шартында тамыры жакшы зайтундарды гана сугарыңыз.
- Уруулоо: март жана июнь айларында компост жана мүйүздүн кырындылары менен уруктандыруу.
- Кыштоо: Дарактын дискин мульчалап, сөңгөгүн жүн менен ороп, таажысын жаап, аяз болгондо сугаруу, сентябрь айынан баштап жер семирткичтерди берүүнү токтотуу.
- Кыюу: Февралда мөмө жыгачтары жана суюлтулган бутоо, июнь айынын аягында түзөтүүчү кам көрүү.
популярдуу сорттор
Жер Ортолук деңизиндеги 1000ден ашык зайтун дарагынын сортторунун арасында бул сорттор Альп тоосунун түндүгүндө жашоого жарамдуу:
- Ходжибланка: Күмүш жалбырактары бар премиум сорт, Андалусиянын зайтун бактарын мүнөздөйт, жегенге жарамдуу зайтундары жумшак жыты бар, -19° Цельсияга чыдамдуу.
- Toscana: сулуу сфералык таажы бар жарым сөңгөгүндөгү өкүл зайтун дарагы, тулкусунун бийиктиги 60 см, чыдамдуу эмес.
- Frantoio: белгилүү жемиш сорту, кара күрөң, жегенге жарамдуу жемиштер (чийки жешпейт), кыска убакытка -15° Цельсийге чейин температурага чыдайт.
- Leccino: октябрь айынын аягынан баштап майда, кочкул кызылга чейин кара зайтундары бар түндүк Италиядан келген суукка чыдамдуу сорт.
- Cipresso: декоративдүү зайтун жемиштери, сабагы менен тазаланган, бийиктиги 160-200 см, Леккино үчүн идеалдуу чаңдаткыч.
- Arbequina: Каталониянын премиум сорту -16° Цельсийге чейин үшүккө чыдамдуу, мөмө-тарт даамы бар фундук зайтундарды чыгарат.
КБС
Зайтун кайда өсөт?
Зайтундар зайтун дарагынын жемиштери (Olea europaea), ошондой эле зайтун дарагы деп аталат. Чыныгы зайтун дарагы көп миңдеген жылдар бою эң маанилүү өсүмдүк катары өстүрүлүп келген Жер Ортолук деңизинин аймагында өсөт. Негизги өсүүчү аймактар Испания, Греция, Италия, Марокко жана Албания.
Зайтун дарагы канча жашта?
Зайтун дарагы абдан бекем жана бир нече миң жыл жашай алат. Алардын жашоо стратегиясынын бир бөлүгү узундугу 7 метрге чейинки тамырлар болуп саналат, бул дарактардын туруктуулугун камсыз кылат жана жер астындагы маанилүү сууларды таажыга ташыйт. Зайтун дарагы өтө туруктуу жана катуу кургакчылыктан же өрттөн кийин дагы өнүп чыгат.
Зайтун дарагы чыдамдуубу?
Жок, зайтун дарагы катуу кышка чыдамкайлык менен кызмат кыла албайт. Анткени, Жер ортолук деңиз дарагы кыска убакыттын ичинде -10° Цельсийге чейинки температурага чыдай алат. Бул кышкысын жакшы коргоону камсыз кылуу шартында, кары зайтун дарактарынын кышы жумшак дарыя өрөөндөрүндө жана шарап аймактарында отургузууга мүмкүндүк берет. Германиянын бардык башка аймактарында көчмө идиштеги зайтун дарагы үшүк жүрбөй, кышында үй ичинде сакталган жакшы.
