Люпиндер ар бир адамдын оозунда - сөздүн чыныгы маанисинде. Алар барган сайын өзгөчө вегетариандар менен вегетарианчыларга пайдалуу болгон тамак-ашка кайра иштетилип жатат. Бул уруктун курамында белоктун көп болушуна байланыштуу. Бирок люпиндерди өзүңүз иштете аласызбы?
Люпиндерди өзүм иштетсем болобу?
Люпиндерди өз алдынча иштетүүгө болбойт, анткени жапайы жана жеке бакча өсүмдүктөрүндө уулуу алкалоиддер бар. Тамак-аш өнөр жайы үчүн атайын өстүрүлгөн таттуу люпиндер гана жарактуу жана уулуу эмес. Анын ордуна люпин уну же люпин суусундугу сыяктуу иштетилген люпин азыктарын сатып алсаңыз болот.
Люпиндер кантип иштетилет?
Люпиндердин уруктарыар кандай тамак-аштарга иштетилет. Дүкөндөрдөн сиз башкалардын арасында люпиндин үрөнүн камтыган төмөнкү азыктарды кезиктиресиз:
- Люпин уну
- Люпин белок порошок
- Люпин пастасы
- Люпиндер менен таралат
- Сүт алмаштыргыч (мисалы, люпин суусундугу, люпин йогурт)
- Эт алмаштыруучу (мисалы, люпин колбасасы)
- Кофе алмаштыруучу (люпин кофеси дан кофесине альтернатива катары)
Люпиндерди иштетүү эмне үчүн мааниси бар?
Люпиндерди иштетүү мааниси барар кандай себептерден улам:
- өсүмдүк тектүү протеиндин жакшы булагы (вегетарианчылар жана вегетариандар үчүн идеалдуу)
- глютенсиз
- пуриндин аздыгы (башка буурчак өсүмдүктөрүнө жана этке жакшы альтернатива ревматикалык оорулардан жапа чеккен же алардын алдын алууну каалагандар үчүн)
Кайсы люпиндер иштетилет?
Тамак-аш өнөр жайы үчүн атайын өстүрүлгөнтаттуу люпиндер гана иштетилет. Алардын уруктары аздыр-көптүр ачуу заттардан таза, ошондуктан уулуу эмес жана жегенге жарактуу.
Люпиндерди өзүм иштетсем болобу?
Люпиндерди иштете албайсызөзүңүзАнткени жапайы өсүмдүктөр жана жеке бакчаларга өстүрүлгөн өсүмдүктөр уулуу болгондуктан тамакка жараксыз. Алар табигый түрдөкөп сандагы алкалоиддерди камтыйт Бул уулуу ачуу заттар.
Маанилүү: Люпиниңиздин уруктары менен кулинардык эксперимент жасабаңыз. Алкалоиддер сиздин нервиңизге жана тамак сиңирүү процессиңизге олуттуу таасир тийгизип, кан айлануу системасынын бузулушуна алып келиши мүмкүн, ал тургай дем алуу органдарынын шал оорусуна жана өлүмгө алып келиши мүмкүн.
Кеңеш
Люпинден жасалган тамактар да чыдагыс нерсе болушу мүмкүн
Таттуу люпиндерден жасалган люпиндик продукциялар протеинге бай жана ошондой эле баалуу витаминдерди, минералдарды жана микроэлементтерди камтыйт. Алар көптөгөн адамдардын топтору үчүн абдан жакшы протеин булагы болуп саналат. Бирок сак болуңуз: люпиндин уруктары да аллергиялык потенциалга ээ. Айрыкча жержаңгак аллергиясы менен ооругандар люпинге ушундай мамиле кылышат.
