Анжир менен жарактуулук сааты сиз каалагандан тезирээк чыгат. Жаңы жана кургатылган инжир начарлап кеткенде бул жерден окуңуз. Бул критерийлер боюнча бузулган инжирди тааный аласыз. Анжир кантип узак убакытка жегенге жарай турганын бул жерден билип алыңыз.
Анжир качан жаман болот?
Ажаңы инжирбөлмө температурасында жаман болотүч-беш күндөн кийин. Бузулган инжир былжырлуу, жагымсыз жыты бар жана көгөрүп турат. Кургатылган инжиралты айдан кийин жегенге болбойтон эки айдан кийин. Жемиштер жабышчаак жана көк жана ачыткыдан жабыркайт.
Анжир жаман болушу мүмкүнбү?
Жаңы анжирдибөлмө температурасындаүч-беш күндөн кийин кийин жегенге болбойт. Анжир бышып жетпегендиктен, мөмө-жемиштер бышып жыйналып, супермаркетке ташуу учурунда начарлап кетиши мүмкүн. Жаңы инжирдин жаман экенин кантип билсе болот:
- Былжырлуу басым чекиттери.
- Көгүлтүр каптоо.
- Кычкыл жана кычкыл жыттуу.
Кургак инжир да бузулушу мүмкүн
Анжирди кургатылган жемиш катарыон эки айга чейин жесе болот. Эгерде туура эмес сакталса, жемиштер бир нече жуманын ичинде начарлап кетет. Анжир ачытып, жабышчаак, көгөрүп, жагымсыз жыттанып калат.
Жаңы анжир кантип көпкө жесе болот?
Жаңы инжирдин сактоо мөөнөтүнтуура сактоожанасактоо менен узарта аласыз. Бул ушундай иштейт:
- Муздаткычта сактоо: 5-7 күн.
- Спиртке чылоо: 3 айдан 4 айга чейин.
- Меште кургатып салкын жерде сактаңыз: 6 айдан 12 айга чейин.
- -18°Сте үшүк: 6 ай.
- Канттагы консерва: 18 айга чейин.
Кеңеш
Жаңы инжирди кабыгы менен же кабыгысыз жегиле
Жаңы инжирди кабыгы менен же кабыгысыз жейсизби, бул сиздин кулинардык чечимиңиз. Эгерде мөмө сиздин бакчаңыздан чыкса же органикалык сертификаты бар болсо, кабыгын жесеңиз, витаминдердин жана клетчаткалардын кошумча бөлүгүнө ээ болосуз. Же болбосо, инжирдин кабыгын аарчып же экиге кесип, жыпар жыттуу пульпаны алып салсаңыз болот.
