Манголд огородго түс алып келет жана чындап даамдуу болот. Түшүм жыйноодо бир нече кеңештерди колдонсоңуз, анда кызыл, сары, ак жана жашыл жалбырактардын сабактарын дээрлик жыл бою жаңы жыйнап алсаңыз болот. Швейцария палоды эки жылдык жалбырактуу жашылча. Кээ бир адамдар биринчи жолу кызыл же сары карагайдын шаңдуу түстүү сабактарын көргөндө декоративдүү өсүмдүк деп ойлошсо да. Жаңы жыйналган пароло протеинге бай жана көптөгөн витаминдерди жана минералдарды камтыйт.
Кантип падаланы туура жыйноо керек?
Чоңду жыйноодо сырткы жалбырактарды үзүп же тамырына жакын кесип алып, бордонун жүрөгүнө эч кандай зыян келтирбей коюу керек. Жаңы жыйналган сабагы 10-12 жумадан кийин, ал эми жалбырактуу карагай 8-10 жумадан кийин жыйналып алууга даяр болот.
Швейцария пальду - эки жылдык жалбырактуу жашылча. Кээ бир адамдар биринчи жолу кызыл же сары карагайдын шаңдуу түстүү сабактарын көргөндө декоративдүү өсүмдүк деп ойлошсо да. Жаңы жыйналган пароло протеинге бай жана көптөгөн витаминдерди жана минералдарды камтыйт.
Сырттан түшүм жыйноо
Кабырга парологу катары да белгилүү, жалбырактарды сыртынан жыйнайсыз. Чачтын жүрөгү зыянсыз бойдон калууда жана өсүмдүк кайра өсө алат. Шалкан сымал тамырга жакын жалбырактарды үзүп салган жакшы. Андан кийин, балким, кийин ката кетиши мүмкүн турган эч нерсе калган жок. Сырткы жалбырактарды бычак же кайчы менен кесип алса болот. Керек болсо, ошончо гана карагай жыйна. Жаңы жыйналган жана тез даярдалган спаржа сымал сабагы эң сонун даамы бар. Түшүм жыйноодон көп өтпөй жалбырактуу жашылчаларда бул витаминдер бар:
- Витамин К: 414 мкг/100г жаңы бышырылган карагай менен, анын курамында К витамини чөптөрдөн ашат
- Провитамин А: 588 мкг/100г, провитамин А каротиноид катары да белгилүү
- В1, В2, В3 жана В6 сыяктуу ар кандай В витаминдери
- Калий, кальций, магний, темир сыяктуу минералдар
Сабакты биринчи жолу себилгенден кийин 10-12 жумадан кийин жыйнап алса болот. Апрель айында сепкен адам июль айынан баштап падалдан даам алат. Түшүм жыйноо үшүктүн алгачкы күндөрүнө чейин болот. Жалбырак же жүн менен капталган (Amazonдо € 34,00), сабагы бар бордонун көбүнчө кышында аман калат. Ал жазында өсө берет жана адаттагыдай эле жаңы жалбырактарын үзө аласыз. Өсүмдүк гүлдөрүн жайдын башында берет. Уруктары бышкандан кийин өлөт.
Жалбырактар кесилгенден кийин кайра өнүп чыгат
Шпинат сымал жалбырактуу карагайды жерден эки-үч манжа туурасынан кесип алса болот, ал кесилгенден кийин жаңы жалбырактар өсөт. Жалбырак карагай сабагыдан жети күн эрте жыйнап алууга даяр. Түшүм жыйноо 8-10 жумадан кийин башталышы мүмкүн. Кичинекей жалбырактардын даамы чоңураак жалбырактарга караганда жумшак жана таттуураак болот. Бадал чоңоюп кете электе, аны жыйнап алып, тоңдуруңуз. Бул үчүн, падалдын жалбырактарын туурап, эки мүнөт бышырыңыз. Этияттык менен сыгып, бөлүк-бөлүктөрдү тоңдуруңуз. Өтө чоңоюп кеткен жалбырактарды рецепттерди толтуруу үчүн колдонсо болот, капуста түрмөктөрү үчүн капуста жалбырактарына окшош.
Кеңештер жана амалдар
Чарддын түшүм жыйнагандан кийин сактоо мөөнөтү чектелген. Муздаткычта сакталган, нымдуу чүпүрөк менен оролуп, эки күнгө чейин жетет. Түшүм жыйноодо жыйылган жалбырактардын күн астында болбошуна көңүл буруңуз.
