Аларды абдан аз адамдар билет жана алар менен эмне кылуу керектигин билишет. Алар кеч күздө оруп-жыюу маалында бышкан үлгүлөрдүн жанынан өтүшчү. Балыктын мөмөлөрү жөнүндө сиз билишиңиз керек болгон нерселердин баары
Медлар деген эмне жана алар кантип колдонулат?
Локваттар - кеч күздө биринчи сууктан кийин жыйнап алууга даяр болгон майда, тоголок мөмөлөр. Алар күрөң түстүү, кийиз кабыгы бар жана таттуу жана кычкыл, тарт жана жаңгак даамы бар. Медларлар витаминдерге, минералдарга жана микроэлементтерге бай жана чийки түрүндө же кайра иштетилген варенье, пюре, пюре, компот, шире жана шарап катары колдонсо болот.
Бул жемиш эмнеге окшош?
Медларлар мурда азыркыга караганда алда канча белгилүү болчу. Алар бул өлкөдө белгилүү болгон жемиштердин көбүнөн өзгөчө айырмаланат. Алар таш алмалар деп да аталат, анткени алар өтө катуу жана үшүккө кабылганда жегенге болбойт.
Алар айва же алмурутту бүдөмүк түрдө элестетет, бирок көбүнчө бир топ кичине. Баштапкы медлар 2-4 см бийиктикте өссө, өстүрүлгөн сорттор 7 см бийиктикке чейин өсөт. Алар тоголок жана жалпак, бышканда күрөң түскө ээ жана кийиз кабыгы бар. Мөмө-жемиштерде дагы деле сакталып калган гүлдөрдүн чабакчалары таң калтырат.
Качан бышат?
Медлярды күздөгү биринчи сууктан кийин жыйнаса болот. Идеалдуу түшүм жыйноо убактысы ноябрдын башында жана декабрдын башында. Алар үшүк жок жерлерде өссө, мисалы, жыйноодон кийин самандагы жемиш кутуларында бышат.
Үшүк же бышкан мөмө-жемиштер жумшак болуп, алардагы танниндер бууланып кетет. Алдын ала алар өтө даамдуу эмес жана оозго жагымсыз жыйрылуучу сезим катары байкалган танниндердин көптүгүнөн улам кычыштырат.
Бышканда, мискейлер:
- камыр-жумшак
- musty
- таттуу-кычкыл,тарт жана даамы жаңгак
Аларды эмне үчүн колдонсо болот?
Бышкан жемиштерди өсүмдүктү көбөйтүү үчүн колдонсо болот. Бул үчүн камыр сымал целлюлозанын курамындагы уруктар бошотулуп, тазаланат. Алар жазында отургузулган болот. Бирок, бул жайылтуу ыкмасы өтө узун деп эсептелет
Меллар уулуу эмес, ошондуктан чийки жана бышырылган түрүндө да жесе болот. Алар түздөн-түз бадалдан же чийки жесе болотДаракты терип жешет. Алар кыям, пюре, пюре, компот, шире жана шарапты кайра иштетүүгө ылайыктуу. Аларды алма, жамбаш жана жалбырак сыяктуу кең күзгү жемиштер менен жакшы айкалыштырууга болот.
Жагымдуу даамы менен катар, меллар ден соолук баалуулугу менен таң калтырат. Алардын курамында көптөгөн витаминдер, минералдар жана микроэлементтер бар жана суук тийип турган күз мезгилинде баалуу мөмө болуп саналат. Ичке кабыл алынса, алар тамак сиңирүүгө көмөктөшөт, сезгенүүгө каршы таасирге ээ жана кальцинация процесстерин жайлатат (пайдалуу, мисалы, атеросклероздо)
Кеңештер жана амалдар
Медлар жумшак болгондо көпкө сакталбайт. Аларды муздаткычта сактап, беш күндүн ичинде колдонуңуз.
