Карабушка - карарап дарагынын мөмөсүнүн аты. Булгаары сымал кабыгы менен узун, күрөң кабыгы бир караганда өзгөчө табиттуу көрүнбөсө да, ал качандыр бир кезде анын келип чыккан өлкөлөрүндө, Азияда, Арабия аралдарында жана Жер Ортолук деңизинин жээгиндеги өлкөлөрдө таттуу катары эсептелген. Каруп дарагынын мөмөсүн билбесеңиз, бул жерден "алдын ала даамын" алсаңыз болот.
Караб жемиш эмне үчүн колдонулат?
Караб дарагынын мөмөсү, ошондой эле караруп деп да белгилүү, таттуу буурчак өсүмдүктөрү, ал башка нерселер менен катар тамак-аштарда какао алмаштыруучу катары жана медицинада кандагы липиддердин деңгээлин төмөндөтүү үчүн колдонулат. Курамында А жана В витаминдери, темир, белок, кальций жана клетчатка бар.
Функциялар
- Түрү: буурчак
- Синоним: карубе
- Формасы: жалпак, ийри же түз, томпок чети
- Узундугу: 10-30 см
- Туурасы: 1,5-3,5см
- Калыңдыгы: 1 см
- Түсү: кызгылт күрөң жалтырак
- Ырыстуулук: булгаарыдай
- Жетилүү: бир жылдан кийин
- көбүнчө айлап даракка илинип калат
- 10-15 жеке уруктарды камтыйт
Түшүм
Карабайдын мөмөсү сентябрь айында жыйналат. Бул учурда жемиштер толук бышып бүтө элек. Бирок, эрте түшүм керек, анткени жерге түшкөн бышкан мөмөлөр нымдуулукту көп сиңирет. Бул мөмө этинин тез чирип кетишине алып келет. Мөмө-жемиштер чындыгында бышканда гана дарактан түшкөндүктөн, жумушчулар узун таяктар менен сөңгөгүнө ургулашат.
Колдонуу
Башында карубанын эти дагы эле абдан жумшак жана даамы өтө таттуу. Бирок бир аз убакыт өткөндөн кийин өлчөмдөрү катуу жана абдан жакшы сакталышы мүмкүн. Акыр-аягы, мөмө дүкөндөрдө жаңы жана кургатылган түрүндө пайда болот.
Медицинада
- Кандагы липиддердин деңгээлин төмөндөтүү үчүн
- Диеталык тамак катары
Тамак катары
Кароб иштетилет
- Сок
- Сируп
- Алкоголдук ичимдиктер
- Кафтан бал
- БАД үчүн порошок
- Какаонун алмаштыргыч (даамы боюнча окшош, бирок кофеинсиз жана майы аз)
Таттуулугунан улам карараб дарагынын мөмөсү мюслиге популярдуу кошумча болуп саналат. Ошондой эле бышыруу учурунда какао порошокту салыштырууга болот. Көптөр порошокту тандашат, айрыкча анын майлуулугу аз болгондуктан. Акыркы убакта карарандан жасалган альтернативалуу шоколад спреддери да бар. Карабушка ошондой эле көптөгөн витаминдерди жана азыктарды берет, мисалы
- Витамин А
- Витамини
- Темир
- Белок
- Кальций
- Жана була
