Жай ортосу – кычкыл алча мезгили. Кычкыл алчаны колдон чыгарбасаңыз, анда сиз жок болосуз. Бул жаркыраган жемиштер закуска, шире жана кыям үчүн гана даамдуу эмес. Ошондой эле алар ден соолук үчүн пайдалуу деликатес кылып турган жогорку аш болумдуу мазмуну менен таң калтырат.
Алча эмне үчүн пайдалуу?
Алча пайдалуу, анткени ал минералдарга, микроэлементтерге, витаминдерге жана полифенолдорго бай. Алар диуретикалык, кан тазалоочу, сезгенүүгө каршы, иммундук системаны чыңдоочу, тамак сиңирүү, суусуздантуу, антиоксидант жана кыжырданууну басаңдатуучу таасирге ээ. Жаңы, толук бышкан кычкыл гилас ден соолукка пайдалуу.
Өтө маанилүү заттардын коктейли
Кычкыл гилас - бул жашоого керектүү заттардын таза коктейли. Алар минералдарга, микроэлементтерге, витаминдерге жана полифенолдорго бай. Алар калий жана кальций менен минералдарды чогултат. Микроэлементтер боюнча, алардын мазмуну магний, цинк жана темирди жек көрүүгө болбойт. Мындан тышкары, фолий кислотасынын жана С витамининин көптүгү кычкыл алчаны керектөөдөн кабар берет.
Алча организмге кандай таасир этет?
Айрыкча кочкул кызылдан карага чейинки сорттору темир жана полифенолдорго толгон. Демек, бир стакан жаңы сыгылган кычкыл алча ширеси организмдеги темирдин деңгээлин сергитүү үчүн идеалдуу.
Торт алчасынын курамында организмде гормондун ролун аткарган мелатонин бар болгондуктан, көбүнчө карыганда пайда болгон уйку көйгөйлөрүнө жардам берет. Алар ошондой эле төмөнкүдөй таасирлери бар деп айтылат:
- диуретик
- кан тазалоочу
- сезгенүүгө каршы
- иммундук системаны чыңдоо
- тамак сиңирүү
- суу
- антиоксидант
- кыжырданууну басат
Полифенолдордун өзгөчө мааниси
Диетологдор кычкыл гиластын курамындагы полифенолдордун көп экенине өзгөчө басым жасашат. Алар ошондой эле антоцианиндер деп аталат. Тажрыйба көрсөткөндөй, мисалы, бул заттар чычкандарда шишиктин өнүгүшүнө бөгөт коет же адамдардын жоон ичегидеги рак клеткаларын жок кылат.
Кышкыл гилас кайсы формада пайдалуу?
Жаңы алчаны түз эле бакчадан жегениңиз жакшы. Аларды тамактын ортосунда жеп, жемиш салаттарына жана балмуздак сыяктуу десерттерге кошуп же ширесин сыгып алсаңыз болот. Пастеризация жолу менен иштетүү сунушталбайт. Алчаны ысытуу анын курамындагы полифенолдордун жана витаминдердин көп бөлүгүн жок кылат.
Алчаны да толук бышканда жыйнаш керек. Ошондо аларда эң маанилүү заттар бар. Алчанын массасын жей албасаңыз, кургатып же тоңдуруңуз.
Кеңештер жана амалдар
Алчанын мөмөлөрүнөн тышкары жалбырактары, гүлдөрү, мөмө сабактары жана чайыры жегенге жарамдуу жана ден соолукка пайдалуу. Мисалы, мөмө-жемиштердин сабагын чайга куюп койсоңуз какырык чыгаруучу жана антиоксидант таасири бар.
