Бир караганда кара өрүк менен кара өрүктү айырмалоо мүмкүн болбой калышы мүмкүн. Бирок, эки роза өсүмдүктөрү эки башка касиетке ээ. Бул таттуу энергия булактарын кантип так тааный аларыңызды ачып беребиз.
Өрүк менен дамбанын айырмасы эмнеде?
Өрүк менен кара өрүктүн негизги айырмасы алардын өлчөмү, формасы, түсү жана консистенциясы: кара өрүк кичине, узун-солук, кочкул көктөн кызгылт көккө чейин жана катуураак, кызгылт түстө, ал эми кара өрүк тегерек, түрдүү түстө жана ширелүү, жашыл-сары эт менен.
Жалпы ата теги
Өрүк кара өрүктүн бир түрү. Ботаниктер жапайы алча (Prunus cerasifera) жана кара тикенек (Prunus spinosa) жалпы тукумунан деп шектенишет.
Айырмалар
Өрүк:
- Өлчөмү: кара өрүктөн кичине
- Формасы: кичинекей, узун сүйрү
- Түсү: кара, көгүштөн кызгылт көккө чейин
- көзгө көрүнбөгөн бороз (тигиш)
Кызыл эти таттуу жана кычкыл жана бекем консистенциясы бар. Бул анын өзөктөн оңой ажырайт дегенди билдирет.
Өрүк:
- Формасы: тегерек тегерек
- Түсү: кызыл, көк, кызгылт көктөн карага
- окуялуу бороз
Таттуу жана ширелүү, бышкан кара өрүк мөмө сүйүүчүлөрдү азгырып турат. Алардын консистенциясы бош болгондуктан, аларды өзөктөн ажыратуу кыйын. Кара өрүктөн айырмаланып, кара өрүктүн эти жашыл-сары түстө болот. Аларда кант да азыраак.
Колдонуу
Даамдуу жемиштер көптөгөн кулинардык вариацияларда иштетилет. Өрүктүн курамында кара өрүккө караганда суу азыраак болот. Алар жаңы мөмө-жемиш торттору, кара өрүк чүчпарасы же мөмөлүү десерттерге ылайыктуу.
Өрүк жумшак консистенциясы үчүн ысыганда бат бышат. Алар ликер, компот, жарма же варенье жасоого ылайыктуу.
Экөөнү тең кургатып көп ай сактаса болот. Алар Рождестволук куурулган же Жаңы жылдык кечки тамакты даамы жагынан укмуштуудай тегеретет. Мындан тышкары, алар тамак сиңирүүнү стимулдайт жана кыштын суук айларында баалуу энергия менен камсыз кылат.
Хобби багбандары үчүн билүү керек нерселер
Пайыз менен эсептегенде Германиянын базарларында кара өрүктү чыныгы кара өрүккө караганда көбүрөөк сатышат. Prunus domestica (кара өрүк) башка түрчөлөрү мирабелла кара өрүк жана renecludes болуп саналат. Германиянын түштүгүндө эки термин эки башка колдонулат. Көп учурда так дифференциялоо мүмкүн эмес.
Мөмөнүн эки түрү тең биринчи кезекте сырткы көрүнүшү жана консистенциясы боюнча айырмалангандыктан, кара өрүктүн эки түрүн айкалыштыруудан кара өрүктү жасоого болот.
Түшүм
Өрүк жана кара өрүк эрте гүлдөйт. Өздөрүнүн күчтүү мүнөзүнөн улам алар жергиликтүү бактарда мол түшүм алуудан ырахат алышат. Эрте өрүк июлдун ортосунан баштап бышат. Биринчи аяздан кийин таттуу кара өрүк үй пюреси үчүн сонун негиз болуп берет.
Кеңештер жана амалдар
Эки мөмө тең түшүм жыйналгандан кийин эң көп дегенде бир жумага чейин сакталат. Алар тоңдурулганда 12 айга чейин сакталат.
