Анис червили, таттуу червил же мирра червили деп да аталган таттуу чатырды ашканада ар кандай жолдор менен колдонсо болот. Жада калса анистин жыты бар өсүмдүктөн ликер да жасалат. Таттуу кол чатырды колдонуу боюнча кеңештер.
Таттуу кол чатырды ашканада кантип колдонсо болот?
Таттуу кол чатырды ашканада колдонуу ар тараптуу: тамыры, жалбырактары, гүлдөрү жана уруктары жегенге жарайт. Сиз шорполорду, салаттарды, суусундуктарды жана даамдуу тамактарды даярдай аласыз же татымал катары таттуу чатырдын үрөнүн колдонсоңуз болот. Таттуу чатырдан жасалган ликер жана сироп да болот.
Таттуу кол чатырдын пайдасы көп
Таттуу чатыр өсүмдүктүн дээрлик бардык бөлүктөрү жегенге жарамдуу жана ашканада колдонулат:
- Тамырлар
- жалбырактар
- Гүлдер
- Уруглар
Тамырын чийки жана бышырылган жегенге болот. Алар пастернап сыяктуу даярдалып, шорполорго, салаттарга жана даамдуу тамактарга өзгөчө көрк кошот.
Жаңы жалбырактарды майда туурап, салаттарга жана башка тамактарга татымал катары идиштин үстүнө себелет.
Таттуу чатырдан сироп жана газдалган шарап жасайсыз
Таттуу чатырдын гүлдөрүнөн абдан даамдуу суусундук жасаса болот. Гүлдөр сууга салынып, кийинчерээк чыпкаланат. Аларды камырга да бышырууга болот.
Таттуу чатырдын уруктарын колдонуңуз
Таттуу чатырдын дагы жашыл, б.а. сүт бышкан уруктары жыйналат. Уруктарды даамдуу, даамдуу жана таттуу тамактарды бирдей татымалдоо үчүн колдонсоңуз болот.
Балык менен таттуу чатырдын уруктарынын айкалышы абдан назик. Пиццанын үстүнө уруктарды жөн эле себелеп койсоңуз болот.
Бирок ашыкча колдонбоо керек, анткени таттуу жыты өтө күчтүү жана башка даамдарды бат маскалайт.
Таттуу чатырдын уругунан жасалган ликер
Бакчадагы таттуу чатырлардын запасы өтө чоң болуп кетсе, жөн эле ликер жасаңыз. Даамы белгилүү грек анис шнапс Ouzoну эске салат. Айрыкча майлуу тамактан кийин сиңимдүү болот.
Ал үчүн уруктарды мүмкүн болушунча майдалап боёп, жыпар жыттуу заттарды чыгарыңыз. Андан кийин алар арак жана кант сыяктуу мүмкүн болушунча нейтралдуу даамдуу спирт ичимдигине салынып, үч айга жакын бышып жетилгенге калтырылат.
Таттуу чатырды жыпар жыттуу өсүмдүк катары колдонуу
Таттуу кол чатырдын анис сымал жыты аны жыпар жыттуу бакчаларга өзгөчө көрк кошууга өзгөчө ылайыктуу кылат. Ал жыпар жыттуу попуррис, жыпар жыттуу букет жана жыпар жыттуу тосмолор үчүн да колдонулат.
Жакшы нектар өсүмдүк
Кандык гүлдөр да экологиялык көз караштан алганда ар бир бакчаны байытат. Жыт аарылар, аарылар жана көпөлөктөр сыяктуу көптөгөн бакча жандыктарын өзүнө тартат.
Кеңеш
Натуропаттар Хильдегард фон Бинген колдонгон периште таттуусу бүгүнкү күндө таттуу кол чатыр деп аталган көп жылдык өсүмдүк болгон деп шектенишет. Кан тазалоочу каражат катары ошондой эле жөтөлгө жана ашказан ооруларына колдонулат.
