Салаттын көбү ромашка үй-бүлөсүнөн чыккан, бирок баары бир бийик төшөккө чогуу отургузса болот. Салат, салат жана салат жалбырактын катарларынын ортосуна жака же чамгыр отургузуңуз. Жайдын аягында сиз валериандар тукумунан козу салатын себсеңиз болот.
Кайсыл салаттарды бийик керебеттерге өстүрсө болот?
Көтөрүлгөн төшөктө ар кандай салаттарды өстүрсө болот, анын ичинде баш салат, ромен салаты, кесилген салат, терип салат жана эндив жана радиккио сыяктуу цикорий салаттары. Валериан тукумундагы козу салатын жайдын аягында себүүгө болот.
Баш жана ромен салаттары
Жумшак, жыпар жыттуу жалбырактары жана бош баштары бар салат жашыл жана кызыл жалбырактуу түрлөрү бар. Жаңылары көгөрүп кетүүгө чыдамдуу жана дагы эле жакшы, жаңгак жыты бар. Ал эми ромаин салаттары кадимки жайкы салаттардын бири болуп саналат, анткени ал гүлдөбөйт жана күн узун болгондо кооз баштарды өстүрөт. Батавия жана балмуздак салаттары да кытырак жалбырактары жана бекем баштары бар жана күзүндө түшүм алуу үчүн жайында өстүрүлөт. Баш салат, ромаин салат жана батавияны эрте өстүрүп, жаш өсүмдүктөр катары төшөккө түздөн-түз отургузуу керек.
Салатты кесип
Кесилген салат жалбырактары бакча жылында жыйнай ала турган биринчи жаңы жашылчалардын бири. Биринчи суукка чейин көтөрүлгөн керебеттерде оңой өстүрүлө турган көптөгөн суукка чыдамдуу сорттору бар. Салат, кесилген салат жана салат жалбырактарын айтсак, жазында эрте өстүрүү үчүн сорттор, жайкы өстүрүү үчүн жана күзүндө жылдын экинчи жарымына ылайыктуу сорттору бар. Сортту тандоодо буга көңүл буруш керек, анткени алар жылдын "туура эмес" убагында себилген же отургузулган болсо, эрте гүлдөп калышы мүмкүн - салат жалбырагы "бүчүрлөрү". Кесилген салат тез өсөт жана себилгенден кийин бир нече жумадан кийин гана түшүм алууга болот.
Салат жалбырагы
Жашыл жалбырактуу салаттарга кызыл же жашыл жалбырактуу эмен жалбырактары, лоло жана тумшук салаттар (бул учтуу жалбырактары бар өзгөчө сорттор) кирет. Алар акырындык менен сыртынан же бүтүндөй, бош башын жыйнап алса болот. Алар, адатта, салатка караганда бир аз кычыраат.
Цикорий салаттары
Эндив жана радиккио - күзүндө өстүрүүчү цикорий салаттары. Алардын курамында ачуу заттар көбүрөөк, ошондуктан өздөрүнүн мүнөздүү даамы бар. Фриз салаттары жана кант нандары да ушул топко кирет.
Козу салат
Талаа салаттары, ошондой эле талаа салаттары, рапс салаттары же куш салаттары катары белгилүү. Түздөн-түз төшөккө себүү сентябрдан-октябрдан баштап мүмкүн, эгерде аба ырайы өтө жылуу болсо, уруктар өнбөйт. Эгерде сиз күзүндө түшүм алууну кааласаңыз, жайдын аягында эрте жаш өсүмдүктөрдү сатып алып, аларды төшөктө кичинекей туфтерге отургузуңуз. Кышында койдун салат жалбырагы жүн менен жабылышы керек (Amazon'да €34,00).
Кеңеш
Салаттын жаш өсүмдүктөрүн мүмкүн болушунча "бийик" отургузуу керек, жалбырактары абадай болсун. Себеп: өтө төмөн отургузулган салаттын башы жакшы өспөйт.
