Каштан же каштан Рождествонун алдында гана даамдуу эмес. Бирок, аз гана адамдардын бакчасында тиешелүү дарак бар. Бирок көпчүлүк учурда “ташталган дарактардан” өз муктаждыктарыңыз үчүн түшүм алууга уруксат берилет.
Каштанды кантип жана качан туура чогултам?
Каштанды чогултууга уруксат берилген дарак ташталган. Жегенге жарамдуу каштанды жегис ат каштанынан айырмалоону унутпаңыз. Оруп-жыюу убактысы, адатта, сентябрдын аягында жана андан кийин бир нече жуманын ортосунда болот. Жемишти тез колдонуңуз же тоңдуруңуз.
Каштанды каалаган жерден чогултсам болобу?
Башкалардын дарагынан мөмө жыйардан мурун чындап эле "ээсиз" дарактар экенине ынануу керек, антпесе тоноп кетесиң. Сиз аларды Германиянын түндүгүнөн таба албайсыз, анткени таттуу каштан шарап өстүрүүчү аймактын жумшак климатында жайгашкан жерди жакшы көрүшөт. Андыктан каштандын көбүн Пфальц же Мозель, Саар жана Нахеден табасыз.
Каштанды кантип тааныйм?
Таттуу каштан же таттуу каштандан айырмаланып, жылкы каштаны ашказанды оорутуучу жегенге болбой турган жемиштерди берет. Ошондуктан жыйноодо этият болуу керек. Бирок, бул дарактарды айырмалоо өтө кыйын эмес жана жалбырактарына да, мөмөлөрүнө да карап мүмкүн.
Көпчүлүк балдар ат каштанынын жалбырактын колго окшош формасын мурунтан эле жакшы билишет. Ал эми таттуу каштандын жекече, кууш жалбырактары бар. Эки өсүмдүктүн мөмө капсулалары тикенектүү. Жылкы каштанынын кабыгында жеке гана кыска омурткалар болсо, каштандын капсуласында көптөгөн ичке жана узун омурткалар бар.
Жемиштин өзү да бир топ башкача. Бир жагынан алганда, ат каштанынын кабыгында, адатта, бир гана жемиш бар, каштандын кабыгында бир эле учурда үч мөмөгө чейин болот. Башка жагынан алганда, каштандын формасын эске алуу керек. Жылкы каштаны бир калыпта, тегерек же сүйрү болуп саналат. Бирок, каштан байкаларлык жалпак жана конус болуп саналат. Алардын учу бир аз түктүү.
Каштанды качан жыйнайм?
Каштанды сентябрдын аягында, адатта бир нече жумага гана жыйнай аласыз. Кээ бир сорттордун оруп-жыюу убактысы башкача же узагыраак болот. Бышкан каштан дарактан кулап түшкөндүктөн, түшүмдү жыйноо өзгөчө кыйын эмес. Бирок, алар көпкө күткүсү келген жок, антпесе түшүмүңүздү тайгалактар тартып алышмак.
Жыйналган каштанды эмне кылам?
Каштан көпкө чыдабагандыктан, мөмөсүн тез колдонуу керек. Даамдуу закуска – бул куурулган каштан, аны меште оңой даярдай аласыз. Бышырылган же кайнатылган каштанды даамдуу десерттерди жасоо же даамдуу шорпо жасоо үчүн да колдонсо болот. Эгерде түшүм абдан көп болсо, ашыкча каштанды тоңдуруңуз.
Кыскасы эң маанилүү нерселер:
- Талкталган бак-дарактардан түшүм алууга адатта уруксат берилет
- Каштанды ат каштаны менен чаташтырбаңыз!
- Каштандын көрсөткүчү: бир кабыгында бир нече жалпак жемиштер
- Мөмө-жемиштер көпкө чыдабайт
- көп колдонуу
Кеңеш
Каштанды үзгүлтүксүз чогултуңуз, алардын сактоо мөөнөтү чектелүү жана жапайы жаныбарлар менен атаандаштык күч.
