Мештен жасалган алма шакекчелери бүт үй-бүлө үчүн пайдалуу, кантсыз закуска. Жаңы кургатылган, алар супермаркеттен алынган даяр азыктарга караганда бир топ жакшы даамдуу. Ошон үчүн бакчадагы кытырак алмаларды жыйнай алгандар үчүн эле эмес, бир аз аракеттин акыбети кайтпай койбойт.
Алма кесимдерин кантип эффективдүү кургатсам болот?
Алма тилимдерин ар кандай жолдор менен кургата аласыз: дегидратордо, меште, күнгө же микротолкундуу мешке. Бардык ыкмалар менен алма кесимдери бири-биринин үстүнө жатпашы жана тегиз кургашы маанилүү.
Алма шакекчелери ушинтип кытырайт
Алма кесимдерин кургатуу үчүн алгач алмаларды жакшылап жууш керек, ал жакшыраак органикалык айыл чарбадан алынышы керек. Аларды тазалоонун кереги жок, анткени кабыгы өзгөчө жыпар жыттуу. Курамында клетчатка да көп, тамак сиңирүүсүнө оң таасирин тийгизет.
Алманын өзөгүн алып, жемиштерди экиге бөлөбүз. Сиз андан кийин бадыраң кескич же тамак-аш иштетүүчү менен ичке жемиш кесип болсо да, кесим толук болот. Кытырак алма кесимдерин кааласаңыз, кесектер өтө коюу болбошу керек.
Кургатылган мөмө-жемиштер кооз түсүн сактап калуусу үчүн ага лимон тамызсаңыз болот. Бир аз таттуураак жакса, бир аз шекер кошсоңуз болот:
- Татымына жараша кумшекерди лимон ширеси жана суу менен кайнатабыз.
- Даманы муздатып алалы.
- Алма тилимдерин кыскача салабыз.
Сугаткычта кургатылган алма кесимдерин
Бул ыкма абдан жөнөкөй. Мөмө төмөн температурада кургатылгандыктан витаминдер жана пайдалуу заттар көп сакталат.
Процедура
- Даяр болгон алма тилкелерин кургатуучу стеллаждарга бири-бирине тийбей тургандай кылып таратабыз.
- Аппаратты чогултуп, жемиштерди 42 градуста алты-сегиз саат кургатыңыз.
Духовкада кургатылган алма тилкелери
Эгер сиз кургатылган мөмө-жемиштерди анда-санда гана жасагыңыз келсе, анда атайын аппарат сатып алуунун кереги жок. Духовкада алма шакекчелерин да оңой кургата аласыз. Бир эле учурда бир нече барактарды жасасаңыз, бул энергияны үнөмдөйт.
Процедура
- Талпакчаларды разрыхлитель кагазы менен тизип, жемиштерди бири-бирине тийбегидей кылып жайыңыз.
- Капкакты жаап, меш менен эшиктин ортосуна жыгач кашык салыңыз. Бул нымдуулуктун сыртка чыгышына мүмкүндүк берет.
- Эң төмөнкү температураны, көбүнчө 50 градус, үстүнкү жана астыңкы жылуулукту күйгүзсөңүз, алма кесимдери өзгөчө кытырап калат. Кургатуу жети саатка созулат.
Алма кесимдерин күнгө кургатуу
Энергияны үнөмдөп, күн тийген жерде орун жетиштүү болгуңуз келсе, алма кесимдерин сыртта кургатып койсоңуз болот. Даяр болгон алмалар стеллаждарга салынып, чүпүрөк менен жабылат. Же болбосо, кесимдерди жипке жип салып, илип койсоңуз болот.
Алма кесимдери бири-бирине тийбесин. Ушундай жол менен алар бир калыпта кургашат.
Курутуучу стеллаждарды аба ырайынан корголгон жерге коюңуз. Аба ырайына жараша сыртта кургатуу эки күндөн жети күнгө чейин созулат.
Даррен микротолкундуу меште
Микротолкундуу меште алманын кичинекей бөлүктөрүн гана кургатууга болот. Андыктан, мисалы, телевизор көрүп, кечинде даамдуу тамак жасагыңыз келсе, бул вариант ылайыктуу.
Процедура
- Алма тилимдерин тарелкага жанаша коюп микротолкундуу мешке салабыз.
- Толук кубаттуулукта бир-эки мүнөткө чейин ысытыңыз.
- Ным чыгып кетиши үчүн эшикти ачыңыз.
- Микротолкундуу мештин эң төмөнкү параметрин коюп, каалаган кытырактыкка жеткенге чейин 15 мүнөт иштетиңиз.
Кеңеш
Курган алмаларга кургатар алдында бир аз корица себелеп койсоңуз өзгөчө жыпар жыттуу болуп калат.
