Киноанын ар бир таңгагында псевдо-дандын майда дандарын колдонуудан мурун жууш керек деген жазуу бар. Тазалоо топурактан же пестициддерден тазалоо үчүн эмес, тескерисинче ачуу даамы бар сапониндерди жок кылуу үчүн жасалат.
Киноаны кантип туура жууйсуз?
Киноаны жуу үчүн, дандарды майда торчолуу электен өткөрүп, суюктук тазаланганга чейин агын суунун астында кармаңыз. Жуууу ачуу даамы бар сапониндерди кетирет жана даяр тамактын жагымсыз даамын алдын алат.
Киноаны жуу
Эгер сиз өтө майда торлуу ашкана электени колдонсоңуз, кир жуу оңой.
- Элекке жарымына чейин квиноа уруктарын толтуруңуз.
- Агып жаткан суюктук тунук болгонго чейин агын суу астында чайкаңыз.
- Сууну төгүп, квиноаны казанга салабыз.
Квинаны ар дайым жакшылап жууп алыңыз, антпесе даярдаган тамактын даамы жагымсыз ачуу болот.
Колдо электен жокбу? Квиноа ушинтип тазаланып калат:
Эгерде сизде майда торлуу элечиңиз жок болсо, кир жуучу тор, жука кебез кездеме же муслин жалаяк жардам берет:
- Канага дандарды коюңуз.
- Чүпүрөктү үстү жагына бекем буруңуз.
- Жасалма жарманы агын сууга жакшылап чайкаңыз.
- Сыгып, казанга кошобуз.
- Жабышкан дандарды бир аш кашык менен кетирсе болот.
Мөөрү басылган эски кофе идиш да жакшы кызмат кылат.
- Казанга бир аз квиноа салыңыз.
- Үстүнө суу куюп, штампты басыңыз.
- Агызып, кайра суу толтуруңуз.
- Суюктук тунук болгонго чейин кайталаъыз.
- Квинаны казанга салып, андан ары иштетиңиз.
Киноаны кантип даярдоо керек?
Псевдо-данды даярдоо абдан оңой:
- Ар бир 100 г квиноа үчүн казанга 200 мл туздуу суу же жашылча шорпосун кошуңуз.
- Бардыгын катуу отко кайнатып алабыз.
- Мешти орточо даражага түшүрүңүз, суу акырын кайнап турушу керек.
- Дандары тунук болуп калганча 15 мүнөт кайнатабыз.
- Эгер сиз абдан жумшак бышырылган квиноаны кааласаңыз, бышыруу убактысын беш мүнөткө узартсаңыз болот.
- Сууну сугарып, бир аз эс алып, кызмат кылыңыз.
Киноаны кантип даярдоонун трюктары
- Дандарды бышыруу алдында майга кууруп аласыз. Бул кичинекей уруктарга жагымдуу жаңгак жытын берет.
- Квинаны күрүч бышыруучу же тамак бышыруучу функциясы бар тамак-аш процессорунда жакшылап даярдаса болот.
- Жууланган квиноаны нан табакчасына салып, 170 градуста ысып турган духовкага 30 мүнөткө коебуз, дандарды жарып алабыз. Кытырак квиноа мюслиге туура кычыратат.
Кеңеш
Өзүңүздүн бакчаңызда квиноаны баардык жерде өстүрсөңүз болот, эгерде ал күн ачык болсо. Жалган дан эгиндерин жыйноо абдан жөнөкөй: бышкан уруктары бар өсүмдүктөрдү тандап, кургак жерге тескери илип коюңуз. Бир нече күндөн кийин чоң чакага уруктарды силкип салсаңыз болот.
