Сельдерейдин баары бирдей эмес. Селериак сельдериядан көп жагынан айырмаланат, анын ичинде оруп-жыюу да. Оруп-жыюу маалында же андан кийин эч нерсе бузулбашы үчүн эмнени эске алуу керек?
Сельдерияны качан жана кантип жыйнаш керек?
Селлеракты октябрь айынын аягынан ноябрдын башына чейин, чоң аяз мезгили баштала электе жыйнаган жакшы. Кургак шарттарда, айры менен жердин түбүн абайлап көтөрүп, тамырын жана кесек жалбырактарын алып салыңыз.
Түшүм жыйноо убактысы
Селлерякты жыйноо керек болгон так убакыт жок. Аны узак убакыт бою жыйнап алууга болот. Негизи, убагында себилген болсо, августтан баштап түшүм алууга болот. Бирок аны октябрдын аягынан ноябрдын башына чейин жыйнап алуу сунушталат.
Дүйнөкчөлөр жерге канчалык көп кармалса, ошончолук чоңоюшат. Бирок биринчи чоң үшүк мезгилине чейин алар жерден бошотулушу керек. Эгерде тамырлар -4°С төмөн температурага дуушар болсо, анда алар бузулат. Башкалардын арасында алардын даамдары жабыркайт.
Кантип улантуу керек?
Кургакчылык болгондо жерден тамырларды алып салуу идеалдуу. Сельдерей сабагынан айырмаланып, өсүмдүктөр жер үстүндө үзүлбөй, түптөрү жер астында жыйналат.
Казуучу айры (Amazon'да €139,00) жардам бере алат. Аны тамырлардын астына тешелөө үчүн колдонуңуз. Эми тамырларды жерден алып, бетине басыңыз. Тумектерге зыян келтирбөө үчүн сак болуңуз. Бир аз ийгилик болсо, 1 чарчы метрден 2,5-3 кг сельдерей түшүмүн күтсө болот.
Түшүм жыйнагандан кийин дароо
ката булактары капысынан жок болуп кетпейт. Бул жерде сиз эмнеге көңүл бурушуңуз керек:
- тамырды бычак менен кыскартуу
- Дорой жалбырактарын бурап коюңуз (нымдуулукту кетирет, анан шорпо катары колдонсо болот)
- жүрөк жалбырактарын тамырларга калтыргыла
- туруктарды туура сактоо, мис. В. погребдеги кумда же болбосо дароо процессте
Кеңештер жана амалдар
Сельдерияны бир нече ай сактоого болот. Бул үчүн, аны жууп эмес, бирок жер ага жабыштырып коюу үчүн сунуш кылынат. Бул чирип кетүү коркунучун азайтат.
