Жүгөрү жыйноо үчүн ылайыктуу убакытты табуу оңой эмес. Эгерде сиз көпкө күтсөңүз, дан эгиндери катуу болуп, жегенге жарабай калат - албетте, ар бир бакчада жашаган канаттуулар өздөрүнө жардам бере элек болсо.
Жүгөрүн качан жыйнаш керек?
Жашылча жүгөрүсүн жыйноо үчүн оптималдуу убакытты жүгөрү данынан алынганда чыккан сүттөй ак ширеден билсе болот. Кошумчалай кетсек, лампочканын аягындагы гүлдөр күрөң түскө айланат. Түшүм жыйноо мезгили, адатта, июлдан сентябрга чейин созулат, август негизги түшүм жыйноо мезгили болуп саналат.
Жашылча жүгөрү үчүн туура оруу убагы
Кант же жашылча жүгөрүсү сүт бышкан стадиясында жыйналат. Бул учурда дан эгиндери толук бышып бүтө элек, бул каалабайт. Чынында эле жетилген жүгөрү чийки кезинде жебей турган катуу дандарга ээ. Сиз жүгөрү данынын тырмагы менен упай алуу менен адамдын керектөөсү үчүн бышкандыктын оптималдуу деңгээлин аныктай аласыз. Эгер ак ширеси чыкса, жүгөрү терүүгө даяр.
Июль-сентябрь айларында түшүм жыйноого даяр
Лампанын аягындагы гүлдөрдөн калган түкчөлөр сизге дагы бир маалымат берет. Булар күрөң болуп, кургаса эле, жүгөрү жыйнап алса болот. Сортуна, жайгашкан жерине, аба ырайына жана отургузуу датасына жараша, жүгөрү үчүн негизги мезгил августтун ысык айы болгон менен, июлдан сентябрга чейин жаңы жүгөрүнү күтө аласыз. Эгерде сиз жүгөрү жыйнагыңыз келсе, анда жөн гана кобундарды сындырып же тегеректеги жалбырактары менен бирге кесип салыңыз. Көңүл буруңуз, баардык кокочтор бир эле учурда жетиле бербейт.
Жаңы жүгөрүнү кантип туура сактоо керек
Жаңы жүгөрүнү дароо же оруп-жыйноодон кийин көп өтпөй жегенде даамдуу болот. Бирок бул, адатта, көп санда мүмкүн эмес. Жашылча жүгөрү муздаткычтын жашылча бөлүмүндө бир жумадай жаңы бойдон калат. Бирок, сиз эки-үч мүнөт кайнак сууга чөптөрдү да, дандарды да бланкалап, андан кийин муздаткычка муздаткычка салып койсоңуз болот. Ал жерде өзүбүздүн өндүрүштөн чыккан жүгөрү бир нече жумага жетет.
Попкорн бышып кургасын
Бирок попкорн үчүн сүрөттөлгөндөн башка ыкманы тандаңыз. Ал жашылча жүгөрүсүнөн айырмаланып, данеги катуу болгонго чейин бышууга туура келет. Жүгөрү өсүмдүктөрүн коргоочу тор менен жабыңыз, антпесе канаттуулар жүгөрү түшүмүңүз менен тойлошот. Түшүм жыйноодон кийин, дан эгиндерин кыркып, анан бир нече күндөн жумага чейин (сортуна жараша) абада кургатуу керек.
Жаңы жүгөрү үчүн даамдуу тамактануу идеялары
- Бөбөк жүгөрү: узундугу болжол менен 10 сантиметр, бышпаган жүгөрү, жаңы же туздалган таттуу жана кычкылдан ырахат алыңыз
- жаңы терилген жашылча жүгөрүсүн грильде жана май чөп менен ырахат алыңыз
- жаңы жүгөрүнү бир аз таттууланган сууга бышырып, май, туз кошуп жейбиз
- Жөн эле чийки жаңы кобокторду чайкагыла
Кеңештер жана амалдар
Жаңы жыйналган жүгөрүнү мүмкүн болушунча тезирээк жегиле. Дандын курамындагы кант сактоо учурунда крахмалга айланат, ошондуктан көпкө сакталган жүгөрү даамдары таттуу жана кытырак даамын жоготот.
