Зайтун дарагы маданий жана пайдалуу өсүмдүк катары миңдеген жылдарга созулган жана жөн гана капкагындагы атактуу казан сыяктуу Жер Ортолук деңизинин өлкөлөрүнүн пейзаждарына жана маданияттарына таандык. Бардыгы болуп 1000ден ашык ар кандай сорттор бар, алардын көбү бир аймакка, ал тургай, бир жерге гана чектелген. Бул ошондой эле салттуу Севилья, Кордоба жана Малага шаарларынын айланасында Андалусия аймагына мүнөздүү болгон Ходжибланка зайтун сортуна тиешелүү.
Ходжибланка зайтун дарагы Германиянын климатына ылайыктуубу?
Ходжибланка зайтун дарагы Испаниянын Андалусия аймагынан келип, зайтун майын өндүрүү үчүн колдонулат. Интернеттеги туура эмес маалыматка карабастан, сорт кышка чыдамдуу эмес жана Германиянын салкын климатына ылайыктуу эмес. Leccino, Coratina же Picual сыяктуу сорттору жакшыраак.
Ходжибланка - эң популярдуу испан зайтун сортторунун бири
Мурда Хожибланка биринчи кезекте жогорку сапаттагы зайтун майын өндүрүү үчүн өстүрүлсө, бүгүнкү күндө чоң, даамы жумшак жемиштер дасторкон зайтундары катары да жешет. Популярдуу сорт жергиликтүү зайтун майын өндүрүүнүн 16 пайыздан ашыгын түзөт жана ошондуктан көптөгөн зайтун дыйкандарынын тиричилигин камсыз кылат. Ходжибланканын көпчүлүгү салттуу түрдө өстүрүлөт, кээ бир зайтун бактары көптөгөн кылымдар бою колдонулуп келет. Хожибланка адатта бышып жыйналат. Испанча аты "ак жалбырак" дегенди билдирет.
Ходжибланка зайтун дарагы чыдамдуу эмес
Ходжибланка сортундагы зайтун дарактары өтө чыдамкай экенин интернеттен көп окуй аласыз. Атүгүл минус 19°Сге чейинки температурага бак-дарактар туруштук бере ала турганы тууралуу сөз болууда. Бирок, бул коркунучтуу болбогон кеп, анткени бир жагынан бардык зайтун дарактары катаал кышка чыдай албайт, ал тургай Ходжибланка да, экинчи жагынан бул сорт Жер Ортолук деңизинин эң ысык жана кургак аймактарынын биринен келет. Бул бул дарактар таптакыр суукка чыдамдуу болуп өстүрүлгөн эмес дегенди билдирет - жана эмне үчүн, анткени Андалусияда мындай суук температура белгисиз.
Зайтун дарагын таанылган адистерден гана сатып алыңыз
Бакка же балконго зайтун дарагын сатып алууну кааласаңыз, Hojiblanca сорту Германиянын салкын температурасына ылайыктуу эмес. Тундуктун климатына жакшы ынгайлашкан башка сортторго которулгон жакшы, мисалы
- Лечино (Италия)
- Коратина (Италия)
- Асколана (Италия)
- Аландау (Франция)
- Арбекина (Франция)
- Бутеильан (Франция)
- же Picual (Испания).
Мындан тышкары, мүмкүн болсо, катаал климатта өскөн дарактарды сатып алуу керек, мисалы: Италиянын же Франциянын тундук райондорундагы дарак питомниктеринен В. Ошого карабастан, бул дарактар өтө суук кышында, ошондой эле катуу шамалдан жана өтө көп нымдуулуктан ар тараптуу коргоону талап кылат.
Кеңештер жана амалдар
Кийинки жолу Испанияда эс алганыңызда, Малагадагы (Андалусия) Ходжибланка музейине эмнеге болбосун. Ал жерден сиз аймактагы зайтун өстүрүүнүн тарыхы жана башка нерселер жөнүндө ар кандай кызыктуу жана таң калыштуу нерселерди таба аласыз. Биздин замандын 1-кылымындагы оригиналдуу май прессине баш багыңыз.
