Албетте, сиз жөн гана бакча борборуна же аппараттык дүкөнгө барып, ал жерден "Olea europaea" сортундагы зайтун дарагын сатып алсаңыз болот - же мындай даракты өзүңүз өстүргөндөн рахат аласыз. Биз сизге анын кантип иштээрин көрсөтөбүз!
Уруктан зайтун дарагын кантип өстүрүүгө болот?
Уруктан зайтун дарагын өстүрүү үчүн бышкан, иштетилбеген зайтундар керек. Этияттык менен үрөндүн өзөгүнөн целлюлозаны алып салыңыз, аны жууп, 24 саатка сууга чылап коюңуз. Андан кийин өзөктү 1 см тереңдикте карапа топурагына отургузуңуз.
Зайтун таш мөмөлөр
Өрүк, алча, шабдалы жана нектарин сыяктуу эле зайтун да таш мөмө. Drupes, адатта, жумшак целлюлоза менен курчалган катуу, өтө жыгачтуу урук өзөгүн камтыйт. Мындай мөмө-жемиштерди, адатта, канаттуулар же башка жаныбарлар жешет, бирок уруктар, адатта, башка жакка жутулуп, сыртка чыгарылат. Ушундай жол менен гүлдүү дарактар же бадалдар көбөйөт, бул албетте зайтунга да тиешелүү.
Урук тандоо
Зайтун менен ылайыктуу уруктарды алуу оңой эмес. Чуңкурлары бар оливкалар, албетте, немис супермаркеттеринде бар, бирок дээрлик гана иштетилген түрүндө. Бирок, туздалган же башка жол менен иштетилген зайтундун уруктары өнүп чыга албайт. Бирок кээде италиялык же түрк адистештирилген дүкөндөрдө сатылуучу жаңы зайтундар да аз өлчөмдө зайтун өстүрүү үчүн жарактуу - алар көбүнчө жашыл, б.а. бышпаган, ошондуктан өнүп чыгууга жөндөмсүз.
Жарык зайтун кандай болушу керек?
Жаш зайтун өстүрүүгө ылайыктуу урук өзөктөрү төмөнкүдөй касиеттерге ээ:
- алар бышкан, б.а. Х. Эң караңгы жана эң жумшак этке ээ
- канча бышкан ошончолук жакшы
- алар иштетилген эмес, бирок жаңы
- канчалык жаны болсо ошончолук жакшы
- зайтун да, чуңкур да эч кандай зыян көрсөтпөшү керек (мисалы, жарака кеткен жерлер)
Бирок Германияда мындай зайтундарды алуу кыйын, ошондуктан сизде бул гана варианттар бар:
- Өз дарагыңдан түшүм
- Каникулдан үрөн алып кел
- Үрөндөрдү атайын дүкөндөрдө сатып алыңыз
Үрөндү отургузууга даярдоо
Бирок отургузуудан мурун үрөндү ошого жараша даярдаш керек, б.а. Х. Сиз кылдаттык менен урук өзөгүнөн курчап турган целлюлозаны алып салышыңыз керек - бирок процессте өзөктү жарадар кылуудан сак болуңуз. Үрөндү жылуу агын суунун астында акырын жууп, калган целлюлозаны сүртүңүз. Андан кийин өзөктү бөлмө температурасындагы сууга 24 саатка чылап коюңуз (сууну тез-тез алмаштыруу) - бул, айрыкча, сатып алынгандарга тиешелүү, б.а. Х. кургатылган үрөндөр. Эми сиз өзөктү учу өйдө каратып, болжол менен бир сантиметр тереңдиктеги карапа топурагына салсаңыз болот.
Кеңештер жана амалдар
Уруктан өстүрүлгөн зайтун дарактары негизинен асыл зайтундар эмес, жапайы зайтун тукумуна кирет. Дарагыңыз бир аз улгайганда, аны асыл зайтун үчүн негиз катары колдонсоңуз болот. Бул үчүн, бирок, эс алуудан алып келе турган тиешелүү кесип керек болот.
