Алча кытырак, ширелүү жана укмуштуудай жыпар жыттуу. Тилекке каршы, алардын сезону өтө кыска. Алар ошондой эле өз убактысынан тышкары дүкөндөрдө кымбат сейрек кездешет. Тоңдурулган алчаны кайра жаңысына айландыруу мүмкүн болбосо да, торт үчүн эң сонун.
Алчаны кантип туура тоңдурам?
Алчаны тоңдуруп салуу үчүн аларды терип, жууп, сабагын кесип, керек болсо, чуңкурун кесип салуу керек. Аларды лотокто 2 саат тоңдургуч менен тоңдуруп койсоңуз, аларды кытырак жана витаминдерге бай сактап калат. Бөлүктөргө салынган, сактоо мөөнөтү 10 ай, эритилбестен тортторго колдонсо болот.
Таттуу алчабы же кычкыл алчабы?
Кээ бири таттуу, кээ бири кычкыл. Экөөнүн тең күйөрмандары бар жана экөө тең даамдуу торт бышыруу үчүн колдонсо болот. Кайсы сортту жактырбаңыз, сиз эч ойлонбостон тоңдурулган буюмдарды камдай аласыз.
жемиш терүү
Алча мөмөлөрү күндүн жакшы бөлүгүн сиңиргенде гана жыпар жыттуу болот. Бирок бышкан жемиштер да сезгич келет. Ошондуктан жеке гиластарды тоңдурардан мурун кол менен териш керек.
- күчтүү түс сигналдары жетилгендик
- Мөмө-жемиштер бышып калбашы керек
- Мөмө-жемиштерди көгөргөн жерлери менен сорттоңуз
- да чириген тактары бар гилас
- Алчанын кабыгы бүтүн болушу керек
Жуу жана түптүү
Мөмө-жемиштерди аяздуу сапарга даярдаш керек:
- Чоң идишке суу куюп, ичине алчаны салабыз.
- Алчаны колуңуз менен алдыга жана артка акырын айлантып, кирлерди жууп салыңыз.
- Алчаны суудан алып, соргуч ашкана кагазына сызабыз.
- Бардык мөмөлөрдүн сабагын алып салыңыз.
- Эгер кийинчерээк алчаны тоңдурулган жана ташы жок колдонсоңуз, аны азыр алып салыңыз.
Кеңеш
Таш менен тоңдурулган мөмө ширесин аз жоготот. Ташты сөзсүз түрдө дароо алып чыгуунун кереги жок болсо, аны азыр тоңдургучка салуу керек.
Тоңдуруу көп артыкчылыктарды берет
Кээ бир тоңдургучтар шок тоңдурууну иштетет. Тоңдурулган тамак абдан тез муздайт. Эгер тоңдургучуңузда тиешелүү параметр бар болсо, аны сөзсүз алча үчүн колдонушуңуз керек.
- Жалпак табакка бышыруу кагазын салабыз.
- Үстүнө алчаны жайып коюңуз.
- Алча лотокту муздаткычка салабыз.
- Алча эки саатка эң жогорку деңгээлде тоңуп турсун.
Мындай тоңдуруунун артыкчылыктары төмөнкүлөр:
- Мөмөлөр бири-бирине жабышпайт
- Алчаны өзүнчө бөлсө болот
- витаминдер коп сакталган
- Алча өзүнүн кычыраганын көбүрөөк сактайт
Алчаны тоңдургуч идиштерге чогултуңуз
Тоңдурулган алчаны тиешелүү өлчөмдөргө бөлүңүз же таразаңыз. Мисалы, сүйүктүү алча пирогуңузга керектүү сумма. Аларды тоңдургуч идиштерге чогултуп, колдонууга даяр болгонго чейин бекем жаап коюңуз.
Узактыгы
Тоңдурулган алчаны муздаткычта 10 ай сактаса болот.
Эритүү
Эгер алчанын таштары дагы эле болсо, бир аз эригенден кийин оңой эле алып салсаңыз болот. Мындан ары эрибей туруп, тоңдурулган алчаны кыямга бышырып же торттун камырына кошуп койсо болот.
Алчаны өз алдынча ырахат алгыңыз келсе, абада жай эрисин. Эритүү суюктугун сиңирүү үчүн астына соргуч чүпүрөк кой.
Тез окурмандар үчүн корутунду
- Алчанын ылайыктуу түрлөрү: Алчаны да, алчаны да тоңдурса болот
- Жемиштер терилген: интенсивдүү түстүү, бирок өтө бышкан эмес; басым жок, чириген тактар жок, жарака жок
- Даярдоо: Суунун астында кылдаттык менен жууп, сабактарын алып саласыз
- Ташты жок кылуу: Керек болсо алчадагы таштарды алып салыңыз
- Кеңеш: Мөмө-жемиштерди таш менен тоңдуруп, ташты кийинчерээк алып салыңыз; Мөмө-жемиштер ушинтип ширесин жоготпойт
- Шок тоңдуруу: алчаны табакка эң жогорку параметрде 2 саат тоңдуруңуз
- Артыкчылыктары: Алча жабышпайт, порциялоого болот; Витаминдер жана кычкылдар негизинен сакталат.
- Таңгактоо: Алчаны порцияга бөлөбүз же торттун рецепти боюнча таразага тартабыз; ылайыктуу идиштерде тоңдургула
- Жарамдуулук мөөнөтү: Алчаны тоңдургучта 10 ай сактаса болот.
- Эритүү: Бир аз эригенден кийин таштарды алып салыңыз; торттун камырына же казанга тоңдурса болот
- Чийки керектөө: абада жай эришине уруксат бериңиз; Астына соргуч ашкана сүлгү кой
