Жаңы инжирди жыл бою сатып алсаңыз болот. Бирок, алар август жана октябрдын ортосундагы негизги сезондо өзгөчө жыпар жыттуу даамы бар. Бышкандан кийин алмурут сымал мөмө-жемиштер өзүнүн ширелүү, таттуу жыты менен таң калтырат, ал күзгү менюну байытат.
Германияда инжир мезгили качан?
Германияда инжирдин негизги сезону августтан октябрга чейин. Жаңы инжир өзгөчө жыпар жыттуу жана өз бакчаңыздан да жыйнаса болот. Кургатылган инжир кышында бар, ал эми жаңы инжир жыл бою сатылат.
Өз бакчаңдагы инжир
Үй инжири биздин кеңдикте сентябрдын ортосунан октябрдын ортосуна чейин бышат. Көптөгөн мөмөлүү дарактардан айырмаланып, анжир мөмөлөрүнүн баары эле бир убакта бышпайт жана оруп-жыюу бир нече жумага созулат. Бул пайдалуу, анткени жаңы мөмөлөрдү көпкө сактоого болбойт.
Толугу менен бышкан жана ширелүү
Мөмөнүн бышкан даражасын алгач мөмө сортко мүнөздүү болгон кабыгынын өңүнө жеткенинен тааный аласыз. Ал оңой эле бутактан чыгып кетиши керек. Түшүм жыйноодо сабактын түбүндөгү басымга сезгич мөмөгө гана тийип, бир нече күн сактай турган инжирди ашыкча көгөргөнгө болбойт.
Дарактагы ашыкча бышкан инжирлерди үстүнкү тешиктен чыккан балдын кичинекей тамчыларынан тааный аласыз. Бул учурда болгон жалбырактары толук бышкан мөмөлөрүндө толугу менен чегинип калган.
Анжир сатып алуу
Италия, Греция, Франция жана Түркияда мөмө-жемиштер кеч күзгө чейин жыйналып сатылат. Сатып алууда инжирдин бышкандыгын жеңил басым менен текшериңиз. Ал акырын бериши керек, бирок эч кандай былжырлуу жана жумшак болбошу керек. Кабыктагы кара тактар жыпар жыттуу жемиштин бузулуп калганын көрсөтүп турат. Ал эми кабыгындагы ак туман кристаллдашкан глюкоза жана толук бышкан жемиштер үчүн нормалдуу көрүнүш.
Кеңештер жана амалдар
Кургак инжир кышында мезгили. Анда мурунку сезондогу кургатылган жыпар жыттуу жемиштерди дүкөндөрдөн алсаңыз болот.
