Көгүлтүр бул өлкөдө кездешүүчү жапайы черниктер гана эмес, өстүрүлгөн черники да. Бирок, кара-көк мөмө-жемиштер көбүнчө черники деп аталат.
Көк мөмө менен көк бүлдүркөндүн айырмасы эмнеде?
Черниканын жана черникинин айырмасы негизинен алардын келип чыгышында жана целлюлозасында: черниктер (жапайы черниктер) кичинекей, европалык жапайы жемиштер көк эти жана боёк ширеси бар, ал эми черники (культурный черниктер) чоңураак, Түндүк Америка сорттору. боёк ширеси жок ак же жашыл эт.
Жергиликтүү жапайы черниктер жана бакча үчүн өстүрүлгөн черниктер
Июль айынан баштап мөмө берген жапайы көк карагат Vaccinium myrtillus сыяктуу көк бүлдүркөндөрдүн жапайы түрлөрү, бүгүнкү күндө атайын бакча дүкөндөрүндө сатылып жаткан өстүрүлгөн черники менен ботаникалык жактан абдан алыс гана байланыштуу. Азык-түлүк соодасында, ошондой эле бакча өсүмдүктөрүндө, Түндүк Американын черники сортторунан өстүрүлгөн өстүрүлгөн черниктер азыр жапайы черникинин ордун толуктады. Өстүрүлгөн черники көк терисинин ичинде дээрлик ак эти болгондуктан жана боёк ширеси жок болгондуктан, черники терминин терисинин түсү менен гана аныктоого болот.
Жапайы черники боёк күчү
Жайдын орто ченинде токойдо жүрүп бышкан жапайы көк бүлдүркөндөрдү таап алсаңыз, аларды терип жатканда мүмкүн болушунча акырын кармашыңыз керек. Болбосо, сыгылган жемиштердин көк ширеси манжаларыңызды көктүн күчтүү көлөкөсүнө тез боёйт. Андыктан токойдон көк бөрү жыйноодо манжаларыңызды тазалоо үчүн жаныңызда чүпүрөк же суу болушу максатка ылайык. Сиз алып келген сууну, көк бүлдүркөндү жеринде жууганга да колдонсо болот, аларды кээде кооптуу түлкүнүн тасма курттарынын козгогучтарынан түздөн-түз бадалдан жеп жатканда тазалоого болот. Эгерде сиз жапайы көк бүлдүркөндү көп жесеңиз, тилиңиз бир аз көгөрүп кетиши мүмкүн, бирок бул ден-соолук үчүн таптакыр зыянсыз.
Ашканада көк бүлдүркөндүн боёк эффектин колдонуу
Кээ бир нан бышыруу рецепттерин жана башка тамактарды визуалдык түрдө белгилүү өлчөмдөгү түс менен татымалдаштырса болот. Эгерде сиз жасалма боёкторду колдонгуңуз келбесе, анда жапайы көк бүлдүркөндүн боёк эффектин да колдонсоңуз болот. Төмөнкү тамактарды боёш үчүн жаңы жапайы көк бүлдүркөндүн ширесин оңой колдонсоңуз болот:
- Ширелер
- Торт камыры
- Блин
- Дессерт кремдери
Бирок, боечу агент катары черники ширесин колдонгондо, тамактын керектүү консистенциясына жетүү үчүн башка суюк компоненттерди азайтууну унутпаңыз.
Даамдуу көк мөмөнүн көптөгөн пайдасы
Көк мөмө кылымдар бою баалуу таттуу мөмө гана болбостон, анын пайдалуу ингредиенттеринин аркасында ар дайым ден-соолук үчүн керектелчү. Blueberries жалпысынан ашказан жана ичеги трактындагы тамак сиңирүү процесстерине жөнгө салуучу таасирин тийгизет. Кошумчалай кетсек, кургатылган көк бүлдүркөн тамак сиңирүү системасына ич катуу таасирин тийгизет, ал эми жаңы көк бүлдүркөндү көбүрөөк кабыл алуу ич алдырма таасирин тийгизет.
Кеңештер жана амалдар
Негизи көк бүлдүркөндүн бардык түрүн өз бакчаңызда колдонсо болот. Бирок, жапайы черники сорттору аз гана түшүм берет, жок дегенде жарым-жартылай көмүскөдө жайгашкан жерди талап кылат жана өз алдынча себүү жана тамыр чуркоо аркылуу күчтүү көбөйгөндүктөн кайрак жерлерге жана жээктерге топурак катары ылайыктуу. Популярдуу Bluecrop сорту сыяктуу өстүрүлгөн көк бөрү мөмөсү жогорку түшүм берет, аны тоңдурганда же кайнатып сактоого болот.
