Даамдуу кумар гүлүнүн мөмөсү, ал да көз жоосун алган гүлдүү өсүмдүк катары бааланат. Көбүнчө кумарлануучу жемиш деп аталган мөмө өсүмдүгүнүн ар кандай түрлөрү алгач Австралиядан, Түштүк жана Борбордук Америкадан келген.
Пассифремеси кайдан келет?
Пассифлора алгач Австралиядан, Түштүк жана Борбордук Америкадан келип, пассифлора (Passiflora) тукумуна кирет. Бүгүнкү күндө пассифье жемиштери дүйнө жүзү боюнча тропикалык климатта өстүрүлөт; негизги өсүүчү аймактарга Африка, Индия, Австралия жана Түштүк Америка кирет.
Аттын келип чыгышы
Пассион гүлү жана пассифрофремеси деген аталыштар Түштүк Америкадагы иезуиттердин пассионалдык гүлдүн укмуштуудай гүлдөрүн ачуусуна барып такалат. Алар Машаяктын кумарынын символдорун көздүн жоосун алган гүлдөрдөн, алардын формасында жана түстүү дизайнынан тапканына ишенишкен. Гүлдүн пистиль, ореол жана антера сыяктуу айрым бөлүктөрү кайчылаш тырмактарды, стигматаларды жана тикенектүү таажыны символдоштурат деп айтылат.
Эң маанилүү пассифри өстүрүүчү аймактар
Бүгүнкү күндө дүйнө жүзү боюнча пассифлора (Passiflora) тукумундагы 530дан ашык ар кандай өсүмдүктөрдүн түрлөрү бар. Алардын көбү Борбордук жана Түштүк Америкадан келген, бирок кээ бир түрлөрү Түштүк-Чыгыш Азия өлкөлөрүндө жана Түштүк Тынч океан аймагында да мекени болуп саналат. Пассифье жемиштери азыр тропикалык климаты бар көптөгөн өлкөлөрдө коммерциялык максатта колдонулат. Аларга, мисалы, төмөнкүлөр кирет:
- Африка
- Индия
- Австралия
- Түштүк Америка
Бул өлкөдө коммерциялык түрдө сатылган жемиштер негизинен Кения, Түштүк Африка жана Шри-Ланкадан келет. Жемиштер мөмө текчесинде дагы эле экзотикалык деп эсептелет, бирок сары пассифрофровкадан алынган пассифье ширеси ондогон жылдар бою көптөгөн жемиш ширелерине киргизилген. Бул сары пассифье жемиштеринен абдан сергитерлик шире чыгаргандыктан да болушу мүмкүн, бирок даамы боюнча алар кызгылт көк пассифрилерден төмөн.
Казанда кумарлануу жемиштерин өстүрүңүз
Пассифлора тропикалык климаттык аймактардан келгендиктен, үшүккө чыдабайт жана 10 градус Цельсийден төмөн температурага туруштук бере албайт. Сезимтал аскага чыгуучу өсүмдүктөрдү бөлмө өсүмдүктөрү катары же үйдө кыштап калган балкондор жана террасалар үчүн казан өсүмдүктөрү катары гана өстүрсө болот. Пассифлоранын ар кандай түрлөрү үчүн үрөндөрдү атайын үрөн сатуучулардан сатып алса болот. Сатып алынган мөмө-жемиштердин уруктары, адатта, аларды курчап турган целлюлоза менен бирге жешет. Эгерде уруктар казанга себүү үчүн колдонула турган болсо, анда уруктар өнүү мезгилинде көгөрүп калбашы үчүн адегенде целлюлозаны алып салуу керек.
Кеңештер жана амалдар
Айрыкча куурап калган пассифье жемиштери да өзгөчө даамдуу жана бышкан деген кептер бар. Бирок, толмоч мөмө-жемиштер да толук бышкан болушу мүмкүн, ал эми өзгөчө куурап калган жемиштер кээде ашыкча бышып, өзгөчө сергитпейт.
