Керектүү деңгээлде бышкан коон даамдуу гана эмес, жайдын ысык күндөрүндө калориясы аз сергитүү. Бирок, бул жемиштердин бышкан даражасын аныктоо дайыма эле оңой боло бербейт.
Бышкан коонду кантип тааныйсыз?
Бышкан коонду өтө жыпар жыттуу эмес, таттуу жыты, терисинин бирдей алтын-сары түсү жана басканда бир аз түшүм берүүчү эти менен таанууга болот. Ашыкча бышкан коондор көбүрөөк түшүм берип, ашыкча жыпар жыттуу болот.
Бал коонунун ар кандай коммерциялык класстары
Эреже катары, бул өлкөнүн дүкөндөрүндө эки түрдүү импорттук коондор бар. 1-категориядагы жемиштердин кабыгында эч кандай чийки же түсү өзгөрбөшү керек жана идеалдуу сүйрү формада болушу керек. Алардын өлчөмү адатта 1,3 килограммдан 3 килограммга чейин жетет. Бул алтын сары бал коондору жаңы тамактануу үчүн гана эмес, ошондой эле экзотикалык жемиштер менен дасторконду көркөм кооздоо үчүн идеалдуу. Экинчи категориядагы арзан мөмө-жемиштердин кабыгында көгөргөн тактар же тиштери болушу мүмкүн, бирок алар да бышкан жана кабыгында жаракалар жок жыйналып алынышы керек. Бал коондору жашылча жыйналганда жакшы бышпагандыктан, бул мөмө-жемиштерди бышканда гана сатып алуу керек.
Бышкан коондун түсү, катуулук даражасы жана жыты
Бышкан коонду ар кандай факторлор менен таанууга болот. Бышкан мөмөлөрдөн жагымдуу таттуу жыт чыгат, бирок ал атыр сыяктуу өтө ачуу жыт болбошу керек. Мындан тышкары, кабыктын түсү бай алтын сары сыяктуу тегерете бирдей болушу керек. Эгерде коон бир аз жашыл бойдон жыйналган болсо, анда эти, адатта, абдан катуу болот. Ал эми бышкан коон манжаларыңыз менен кабыгын бир аз бассаңыз, бир аз бериши керек. Бирок, эгерде бул басым сыноо учурунда целлюлоза өтө көп түшүм берсе, анда ал өтө бышкан үлгү болуп саналат жана целлюлоза, адатта, ачуу, жыпар жыттуу даамга ээ болот.
Бал коонду туура сактагыла
Бышкан коонду бөлмө температурасында бир жумадан эки жумага чейин сактоого болот, бул иш жүзүндөгү бышкан даражасына жараша. Бирок, бул көрсөтмө кабык бүтүн болсо гана колдонулат. Буга чейин кесилген бал дарбыздары мүмкүн болушунча тезирээк колдонулушу керек жана дарбыздар сыяктуу муздаткычта эң көп дегенде бир нече күн сакталышы керек. Бирок, муздаткычта болсо да, коондор ар дайым кесилген тарабында бир аз жабышчаак пленка менен жабылышы керек. Бул коондун этине башка тамак-аштан келген жат жыттардын өтүшүнө жарым-жартылай тоскоол болот.
Бал коондорун өзүңүз өстүрүңүз
Чынында бул өлкөдө сатылган коондордун көбү төмөнкү өскөн аймактардан келет:
- Италия
- Испания
- Греция
Мезгилсиз коондор Коста-Рикадан жана Бразилиядан учак менен да бар. Күзгө чейин бышкан мөмө-жемиштерди жыйнагыңыз келсе, өзүңүздүн бакчаңызга жазында балды өз убагында отургузуу керек. Идеалында, жаш балды коондун жаш өсүмдүктөрүн май айында күнөсканага отургузуш керек, ал жерде жакшы кам көрүү менен күзгө чейин мөмө жашылдан бал сарыга өзгөрөт.
Кеңештер жана амалдар
Бакчада өстүрүүдө мөмө-жемиштердин качан бышканын балды коондун бөлүктөрү сууга карабай өлүп, куурап башташы менен да билүүгө болот.
