Таза тышкы көз караш менен караганда, мандарин менен клементин абдан окшош. Эки мөмө тең апельсинге караганда кыйла кичине, апельсин кабыгы жана жагымдуу жыты бар - цитрустун эки түрүнүн тең мөмө кабыгында интенсивдүү жыт үчүн жооптуу май бөлүп чыгаруучу бездер бар. Көптөгөн цитрус сүйүүчүлөр клементиндер уруктары аз болгон мандариндер деп эсептешет. Бирок иш жүзүндө айырмачылыктар алда канча көп.
Мандарин менен клементиндин айырмасы эмнеде?
Мандариндер менен клементиндин негизги айырмасы: клементиндердин уруктары азыраак жана таттуураак, ал эми мандариндер тогузга чейин үрөндүү жемиш сегменттерин камтыйт жана таттуулугу азыраак. Кошумчалай кетсек, клементиндер узакка чыдайт жана Жер Ортолук деңиз аймагынан келет, ал эми мандариндер Кытайдан чыккан.
Түпкүлүк
Биринчиден, географиялык теги жана ботаникалык классификациясы жагынан чоң айырма бар. Мандарин башында миңдеген жылдар бою өстүрүлүп келген Кытайдан келген. Мандарин дарагы биздин заманга чейинки 12-кылымда биринчи жолу документтештирилген. Жемиштин аты да кытайдан келип чыккан, аны "мандарин" деп аташкан жогорку мамлекеттик чиновниктерге милдеттүү. Ал эми клементиндин тамыры Азияда эмес - дээрлик бардык цитрус өсүмдүктөрүндөй - Жер Ортолук деңизинде. Бул жемиш алгач мандарин менен ачуу апельсиндин ортосунда кокустук болгон. Ал 1912-жылы Алжирде иштеген монах Клемент бир туугандын бакчасынан табылган.
Сацума деген эмне?
Сацума – мандариндин уруксуз түрү. Мандариндин бул түрү оригиналдууга караганда жыпар жыттуу эмес, бирок дансыздыгынан улам популярдуу. Сацума Япониядан келет, ал жерде мандарин биздин заманга чейинки 1-кылымдан бери өстүрүлөт.
Жемиш
Мандарин менен клементиндин айырмасын алардын келип чыгышынан эле эмес, тиешелүү мөмөнүн өзүнөн да табууга болот.
- Мандариндин ичинде тогуз мөмө сегменти бар, алар бири-биринен жука кабыкча менен бөлүнгөн.
- Клементин үчүн сегизден он экиге чейин бар.
- Мандариндерден айырмаланып, клементиндердин уруктары аз же такыр жок.
- Клементиндин курамында мандаринге караганда канттын курамы жогору, ошондуктан таттуураак.
- Мандаринди кабыгы целлюлозадан бөлүнүп, акыры кургагыча эң көп дегенде бир-эки жума сактаса болот.
- Клементиндер алда канча сакталат: аларды ширесин жоготпостон, салкын температурада сегиз жумага чейин сактоого болот.
Ингредиенттер жана калория
Мандариндер менен клементиндер ингредиенттери жана калориялары боюнча окшош, бирок өзгөчө С витамини менен фолий кислотасынын өлчөмү боюнча чоң айырмачылыктар бар.
- 100 грамм мандаринде орточо эсеп менен 46 ккал болсо, ошол эле өлчөмдөгү клементинде 37 ккал бар.
- 100 грамм мандарин болжол менен 30 миллиграмм С витаминин, 33 миллиграмм кальцийди, 210 миллиграмм калийди жана жети миллиграмм фолий кислотасын берет.
- Ошондой эле клементиндин курамында орточо эсеп менен 54 миллиграмм С витамини, 30 миллиграмм кальций, 130 миллиграмм калий жана 33 миллиграмм фолий кислотасы бар.
Айтмакчы, мандарин цитрус өсүмдүктөрүнүн эң байыркы жана эң оригиналдуу түрлөрүнүн бири. Көптөгөн цитрус өсүмдүктөрү мандарин апельсиндерин, анын ичинде апельсиндерди кесип өтүүнүн натыйжасы. Бул мандарин менен грейпфруттун кокустан кесилишинен жаралган.
Кеңештер жана амалдар
Мандаринди идиште өстүрүү салыштырмалуу оңой. Бирок, клементин анча талап кылбайт жана Жер ортолук деңиздик өсүмдүк катары мандаринге караганда суукка азыраак сезгич жана бышык.
