Эгер лимон бальзамы кышында жерге түшүп кетсе, бул жыпар жыттуу кулинардык чөптөн баш тартуу керек дегенди билдирбейт. Жаңы жыйналган мелиссаны кантип оңой сактаса болорун бул жерден окуңуз.
Лимон бальзамын кантип сактаса болот?
Лимон бальзамын сактоо үчүн чөптөрдү тоңдуруп же аба менен кургатып койсоңуз болот. Тоңдурганда мелиссаны тарелкага жайып, тоңдурулган жалбырактарды тоңдургуч каптарга салып сактаңыз. Аба менен кургаганда, лимон бальзамынын таңгактарын караңгы, кургак жерге илип, герметикалык идиштерде сактаңыз.
Муздатуу жолу менен сактоо – бул ушундай иштейт
Тоңдургуч чөптөр жалбырактары чогулуп, порцияга бөлүп алып салууга болбойт деген пикирлер менен коштолот. Андай болбошу керек, анткени бул кемчиликти лимон бальзамы менен төмөнкү ыкманы колдонуу менен болтурса болот:
- бутактарды гүлдөөгө аз калганда жыйнап алыңыз
- акан суунун астында тазалап, ашкана сүлгү менен кургатуу
- тарелкага же нан табакчасына бүт бутактарды же жеке жалбырактарды жайыңыз
- Муздаткычтын тоңдургуч камерасына 30 мүнөткө коёбуз
Эгер лимон бальзамынын жалбырактары катуу тоңдурулган болсо, аларды муздаткычка же банкага салып коюңуз. Бул жол менен алар орун үнөмдөө үчүн тоңдурулган. Эми лимон бальзамын кийинки 12 айга жекече алып салсаңыз болот.
Лимон бальзамын аба менен консервациялоо – бул ушундай иштейт
Аба дүйнөдөгү эң арзан консервант. Лимон бальзамын жана башка чөптөрдү сактоо үчүн адамдар муундан бери колдонуп келишет. Тоңдуруудан айырмаланып, бул жерде эки кемчилик бар: абада кургатуу көп убакытты талап кылат жана жыпар жыттуулугун азайтат. Эгер сиз дагы эле муну жасоону чечсеңиз, бул нускамаларды аткарыңыз:
- Лимон бальзамынын бутактарын гүлдөгөнгө аз калганда жерден бир колдун кеңдигинде кесип саласыз
- Бүчүрлөрдүн астыңкы учунан бир нече жалбырактарды жулуп алыңыз
- 3-5 бутакты рафия же резина менен гүлдесте кылып байлайсыз
Лимон бальзамынын таңгактарын калыңыраак жипке же зымга байлап, караңгы, кургак жерге илип коюңуз. Же болбосо, кургатуу үчүн гүлдестелерди өзүнчө илип коюңуз. Бир нече күндөн кийин суунун жоголушуна байланыштуу сабактар кичирейгендиктен, байлагыч материал бир аз бекемделет. Лимон бальзамы 14 күндүн ичинде кургатылып, герметикалык идиштерде сакталат.
Кеңештер жана амалдар
Лимон бальзамы жалбыз менен көп жагынан шайкеш келет. Төшөктө жана бак-дарактардын кесиндилерине кошуна өсүмдүктөр катары, эки чөп өсүмдүктөрү тең сонун гүлдөп, бакчага пайдалуу курт-кумурскалардын тобун тартат. Чай аралашмасы катары даярдалган жалбыз жана мелисса бири-бирин толуктап, кайталангыс ырахат тартуулайт.
