Бакчада тимьян менен майоран бири-бири менен жарашпаса да, аларга эт, балык жана жашылча тамактарын татымалдасаңыз, алар жакшыраак шайкеш келет. Татымал өсүмдүктөрдү ар кандай жалбырактары, жыпар жыттары жана гүл түстөрү менен айырмалоого болот.
Тимьян менен майорандын кандай айырмасы бар?
Тимьян жана майоран жыты, жалбырактын формасы жана гүлдүн түсү боюнча айырмаланат: тимьяндын ачуу, ачуу жыты, тар, учтуу жалбырактары жана кызгылт көк гүлдөрү бар, ал эми майоранда жыпар жыттуу, таттуу, чоңураак, жумуру жалбырактары жана ак же кызыл гүлдөр ээлик кылат.
Тимьян менен майорандын маанилүү айырмалоочу белгилери
- Маржорам – бир аз жыттуу, дээрлик таттуу жыт
- Тимьян – өтө ачуу, ачуу жыт
- Маржорам – жалбырактары чоңураак жана тегерек
- Тимьян – өтө тар, конус жалбырактар
- Маржорам – ак жана кызыл гүлдөр
- Тимьян – кызгылт көк гүлдөр
Сизде тимьян же майоран бар экенин, өзгөчө жалбырактарга карап оңой эле биле аласыз. Майоран жалбырактары тимьянга караганда чоңураак. Алар керектөө алдында майда бөлүктөргө кесип керек. Ал эми тимьяндын жалбырактары өтө кичинекей жана кууш. Аларды стилинен аарчып салуу оңой жана майдалоонун кереги жок.
Тимьян чыдамдуу жана көп жылдык өсүмдүк
Маржорам дээрлик дайыма Германиянын аймактарында бир жылдык чөп катары отургузулат. Чөп чыдамдуу эмес.
Тимьян, орегано сыяктуу, нөлдөн төмөн температурага да чыдай алат. Өсүмдүк абдан бышык жана бакчада бир нече жыл өстүрсө болот.
Тимьян жана майоран жана аларды ашканада колдонуу
Маржорам тимьян же орегано сыяктуу башка жыпар жыттуу заттар менен айкалышканда гана өзүнөн өзү пайда болот.
Тимьянды болсо тамакка бирден-бир чөп катары абдан жакшы колдонсо болот. Жапайы майоран же орегано сыяктуу, ал "Herbes de Provence" чөп аралашмасына кирет жана Жер Ортолук деңизинин бардык тамактарына жаңылгыс жыт берет.
Маржорам бул өлкөдө "колбаса чөп" деп да белгилүү. Ал көп учурда колбаса жана колбаса азыктарын өндүрүү үчүн колдонулат. Ал эми майоран пиццага такыр ылайыксыз болмок.
Бакчада өсүү
Бакка эки чөптү тең сээп, жаңы түшүмүн алуу керек. Бирок, эки чөп бири-бири менен түздөн-түз жанаша эмес экенин белгилей кетүү керек.
Акыркы үч жылда эки татымал тең өскөн жерге тимьян да, майоран да отургузууга болбойт.
Кеңештер жана амалдар
Тимьян майорандан айырмаланып суук тийүүдө ваннага кошумча катары колдонулат. Ал үчүн ваннанын суусуна кургатылган жалбырак же тимьян майы кошулат.
