Укроп Европа ашканасында эң көп колдонулган татымалдардын бири. Татымалдоо үчүн укроп чөптөрүн жана укроптун назик учтарын гана колдонбостон, күрөң укроптун уруктары да көптөгөн тамактарга өзгөчө даам берет.
Укропту кантип иштетсем жана сактасам болот?
Укроптун майын даярдап, укроптун учтары, лавр жалбырактары жана мурч рапс майына чыланган же укроптун шактарын жана укроптун уругун ак шарап уксусуна чылап, укроптун уксусун жасап, даамын жана текчесин арттырса болот. жашоо.
Укропту өзүбүз өстүргөнүбүздөн жыйнап, жаңы иштетебиз
Көтөрүлүүчү керебеттерде же күнөсканаларда укроп (Anethum graveolens) адатта катар тизилип отургузулат, анткени ал ылайыктуу жерде аз кам көрүүнү талап кылат жана табигый түрдө көптөгөн жашылчаларды зыянкечтерден коргойт. Ашканада өзүңүздүн колдонууңуз үчүн укропту күнөстүү балконго казанга себүүгө болот. Бул жаш укроптун учтарын ашканада керек болгон учурда жаңы жыйнай аласыз дегенди билдирет. Укроп бир жылдык өсүмдүк болгондуктан, күзүндө бүт өсүмдүктү жыйнап алса болот. Бирок, укроптун филиграндык бутактары укроп гүлдөп баштагандан баштап ыңгайсыз катуу болуп калышы мүмкүн экенин эске алыңыз.
Укропту өзүңүз укроп майына иштетиңиз
Жаңы укропту муздаткычта эң көп дегенде бир-үч жума сактаса болот, ал тургай нымдуу чүпүрөккө ороп койсо да, укроптун майы сыяктуу ортоңку азыктарга мурунтан кесилген укропту иштетип алуу жакшы. Аны даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- бош бөтөлкө
- укроптун кеңештери же укроп чөптөрү
- бир нече лавр жалбырагы
- Бүчүр
- Рапс майы
Укропту лавр жалбырагын, мурч менен кошо бош бөтөлкөгө салып, рапс майын четине чейин куябыз. Майды чыпкалап, балык тамактарынын жана бадыраң салатынын даамын жакшыртуу үчүн колдонуудан мурун, аралашманы үч жумадай тик туруңуз.
Укроп уксусун өзүң жаса
Укроп сиркесин даярдоо менен укроптун назик ачуу жытын сактап, даамдуу салаттардын даамын тегеректөө үчүн колдонсо болот. Ал үчүн укроптун төрт-алты бутактарын жана бир чай кашык укроп уруктарын ак шарап уксусу менен бөтөлкөгө салыңыз. Укроп бутактары менен уруктарын чыпкалоодон мурун, аралашманы эки жумадай жылуу жерде күн нуру астында калтырыңыз. Кайнак сууга чайкалып бөтөлкөгө куюп, укроп уксусу караңгы жерде сакталса, алты айга чейин сакталат.
Кеңештер жана амалдар
Кесилген укропту ар дайым мүмкүн болушунча тезирээк иштетиңиз, анткени ал иштетилбей сакталганда даамын жана сапатын жоготот.
