Жергиликтүү айвалар кылдат иштетилгенден кийин гана сиңирет. Биздин кеңештердин жардамы менен сиз кыска убакыттын ичинде сакталган деликатестерди даярдай аласыз. Витаминдер менен дем алыңыз.
Айваны кантип сактайсыз?
Консервалоо айваларды бууга бышырып же бышырардын алдында кабыгын сыйрып, уругун сепип, туурап алуу менен ишке ашат. Варенье жана желе жемиштер пектинге бай болгондуктан, 1:1 пропорциясында кумшекерден эч кандай кошумча гелдештирүүчүлөрсүз даярдалат. Бышырылган айва бир жылга жакын сакталат.
Ачуу бүдөмүктү кетириңиз
Биринчи кадамда жумшак чүпүрөк менен үлпөктү алып салыңыз. Айванын бүт бети ушуну менен капталган. Анын курамында көптөгөн ачуу заттар бар. Ошондуктан, аларды иштетүү үчүн алып салуу керек.
Төмөнкү кадамдар:
- пилинг
- ичеги
- кичине кесип
- буу же кайнатуу
Айва желе, кыям, кондитердик азыктарды же шире жасоого ылайыктуу. Майдаланган бөлүктөр кызарып кетпеши үчүн, аларга бир аз лимон ширесин себиңиз. Бул акыркы продуктка укмуштуудай жаңы даам берет.
Гелдештируучу заттарсыз консерва
Айвада баалуу витаминдерден тышкары бир топ пектин заты бар. Ушундан улам, гелдөөчү каражаттарды колдонуудан баш тартууга болот. 1:1 катышында кыямга мөмө менен кантты иштетиңиз. Бышыруу убактысы бир нече мүнөткө узартылышы мүмкүн, анткени пектин жай гана эрийт.
Керек болсо желе тестинен кийин дагы бир аз пектин кошуп коюңуз.
Ароматикалык өзгөчөлүгү менен туруктуулук
Кайнагандан кийин даамдуу вариациялар бир жылга жакын созулат. Убакыттын өтүшү менен даамы күчтүү жемиштин жыты тазаланат.
Муз муздак альтернатива
Эгер кээ бир айвалар консервацияга жарабай калса, аларды тоңдурулган абалда бир жылдай сактасаңыз болот. Бул үчүн мөмөлөрдү тазалап, кабыгын аарчып, өзөгүн тазалаңыз. Андан соң кайнак сууга кыска ваннага түшүңүз.
Аларды практикалык тоңдургуч баштыктарга же атайын идиштерге салып сактаңыз. Сиздин муктаждыктарыңызга жараша, жаңы өнүмдөр кайра-кайра пайда болушу мүмкүн. Айва балмуздак адистиктерине негиз катары да ылайыктуу.
Кеңештер жана амалдар
Мөмө-жемиштерди иштетүүдө уруктары бузулбасын текшериңиз. Алардын курамында уулуу суутек цианид бар.
