Көбүрөөк адамдар протеинге болгон муктаждыктарын жаныбарлардын азыктары менен эмес, протеинге бай өсүмдүктөр менен камсыз кылууда. Мына ушул жерде сары люпин пайда болот, ал көк жана ак люпин сыяктуу соянын ордуна барган сайын көбүрөөк колдонулууда.
Сары люпин эмне үчүн колдонулат?
Сары люпин (Lupinus luteus) - сояга протеинге бай альтернатива катары колдонулган таттуу люпин. Ал люпин уну, люпин тофу, люпин кофеси жана мал азыгы үчүн негиз болуп кызмат кылат. Токсиндердин алынып салынганына карабастан, кээ бир адамдар таттуу люпинге аллергиялык реакцияга ээ болушу мүмкүн.
Сары люпин таттуу люпин
Сары люпин "Lupinus luteus" бакчада өстүрүүгө ылайыктуу эмес. Анын гүлдөрү бакча үчүн люпин бадалдарына караганда азыраак кооздолгон.
Таттуу люпиндер эч кандай уулуу компоненттери жок болгондуктан жегенге жарактуу кылып өстүрүлгөн. Бирок декоративдик люпиндердин уруктары уулуу болгондуктан эч качан ичүүгө болбойт.
Сары люпиндер, ак жана көк люпиндер сыяктуу, тамак-аш, малга тоют же үрөн өндүрүү үчүн чоң масштабда өстүрүлөт.
Таттуу люпиндерди колдонуу
Уругларны харыылаар. Жер Ортолук деңизинде дан эгиндери туздалган тамак катары берилет. Алар ошондой эле ар кандай продуктуларга кайра иштетилет:
- Люпин уну
- Лупин тофу (Лопино)
- Люпин кофе
- Мал азыгы
Люпин азыр көптөгөн даяр тамактар жана балмуздак түрлөрү үчүн соянын ордуна көп колдонулат. Бул дагы соядан жасалган азыктар генетикалык модификациядан улам азыраак сатылып жатканына байланыштуу.
Люпиндерди белок булагы катары колдонуунун дагы бир артыкчылыгы - соядан айырмаланып, таттуу люпиндер даамсыз жана тамак-аш менен суусундуктардын жытын өзгөртпөйт.
Таттуу люпиндерди баары эле көтөрө бербейт
Таттуу люпиндерде токсиндер жок, бирок өсүмдүктү баары эле көтөрө албайт. Аллергия көбүнчө сары люпинди ун түрүндө же даяр тамак катары жегенден кийин пайда болот.
Жашыл кык катары колдонуу
Таттуу люпиндер - идеалдуу жашыл кык өсүмдүктөрү. Ошондуктан ак, сары жана көк люпиндерди жер кыртышын жакшыртуу үчүн көбүнчө талаада өстүрүшөт.
Узун тамырлар кысылган топуракка да кирип, аны терең жумшартат. Тамырда жашаган бактериялар топуракты азот менен байытып, аны жер семирткич менен азыктандырат жана аш болумдуу заттарга муктаж өсүмдүктөрдү өстүрүүгө мүмкүндүк берет.
Кеңештер жана амалдар
Германияда сары люпин өстүрүлгөн аянттардын үлүшү акыркы жылдары кескин кыскарды. Көбүнчө ачык түстөгү сортторго таасир этүүчү "антракноз" грибок оорусу пайда болгондон бери, айыл чарба ишканалары көгүш люпиндерге көбүрөөк ишенишет.
