Калеми биринчи аяздан кийин гана жыйнаш керек, ал эми ак капустачы? Биринчи үшүктөн кийин даамы жакшыбы, ал тургай чыдамдуубу? Бул жерден сиз ак капуста жана анын аязга болгон байланышы тууралуу кененирээк биле аласыз.
Ак капустаны үшүктөн кийин гана жыйнаш керекпи?
Ак капуста сортуна жараша бир аз чыдамдуу, бирок биринчи сууктан кийин сөзсүз түрдө жыйналып алынбайт. Күзгү ак капуста кыш бою төшөктө калышы мүмкүн, ал эми эрте сортторун кыш башталганга чейин жыйнап алуу керек. Отургузуу май айынын орто ченинде Муз ыйыктарынан кийин ишке ашат.
Ак капуста капуста эмес
Кале, адатта, бир аз суук боло электе жыйналса ачуу болот. Бул крахмалдын көп болушуна жана канттын аздыгына байланыштуу. Анын айланасында суук болуп кетсе, крахмал өндүрүүнү азайтат, бирок кант өндүрүүнү улантат, ошондуктан ачуу жана таттуураак даамы азыраак болот. Бул ак капустага тиешелүү эмес. Кандай болгон күндө да, ак капуста ачуу даамы жок, ошондуктан үшүккө чейин оруп алуунун кереги жок.
Ак капуста чыдамдуубу?
Ак капуста чыдамдуубу же чыдамдуубу сортуна жараша болот. Күзгү ак капуста деп аталган ак капустанын кээ бир түрлөрү күзгө чейин отургузулбайт, кышында төшөктө калып, кийинки жазда жыйналат. Аны катуу үшүктөн сактоо үчүн ак капустаңыздын үстүнө бир нече бутак коюу керек. Ак капустанын эрте сорттору болсо дайыма чыдамдуу боло бербейт, ошондуктан кыш башталганга чейин жыйнап алуу керек. Жалпысынан айта кетчү нерсе, ак капустаны эч кандай шартта аязда жыйноого болбойт.
Ак капустаны үшүктөн кийин гана отургузуңуз
Бардык жашылчалардагыдай эле, ак капустага да тиешелүү: Ак капуста өсүмдүктөрүн үшүк күтүлбөй калганда гана көчөгө отургузуңуз. Бул жердеги көрсөтмө май айынын орто ченинде Муз ыйыктар болуп саналат. Бул датадан кийин ак капустаңызды түз эле төшөккө сээп койсоңуз болот.
Тоңдурулган ак капуста
Ак капустаны оңой тоңдуруп, чийки, агартып же даярдаса болот. Бул үчүн капустанызды жакшылап тазалап, тилке кылып кесип же сүргүчтөн өткөрүп, эң жакшысы ысык сууга кыскача бланкалоо керек. Бул көлөмүн азайтат. Капустаны муздатып, муздаткычка же башка герметикалык идишке салыңыз. Бул жерден сиз ак капустаңызды сактоонун башка жолдорун таба аласыз.
Кеңеш
Бул серепте сиз ак капустанын кайсы түрүн качан себүү жана түшүм алуу керектигин биле аласыз.
