Бакчадан алынган жаңы чөптөр ден соолукка пайдалуу, теңдешсиз жыты бар жана өтө кооздук. Аларды өстүрүү да оңой. Эгерде сиз жалаң гана чөптөр менен көтөрүлгөн төшөк түзгүңүз келсе, анда жайгашкан жерине болжол менен бирдей талаптарга ээ болгон түрлөрдү жана сортторду тандап алганыңыз жакшы.
Кайсы чөптөр бийик төшөккө ылайыктуу?
Көтөрүлгөн чөп керебети райхан, розмарин жана тимьян сыяктуу күндү сүйүүчү өсүмдүктөрдү жана жапайы сарымсак, петрушка жана пияз сыяктуу жарым-жартылай көлөкөгө чыдамдуу чөптөрдү сунуштайт. Чөптөрүңүзгө кам көрүү үчүн жылдык компосту, үзгүлтүксүз сугаруу жана керек болсо бутоо менен кам көрүңүз.
Көтөрүлгөн ашкана чөптөрүнө ылайыктуу чөптөр
Типтүү кулинардык чөптөрдүн көбү күнгө табынуучулар болуп саналат, алар өзгөчө толук күн тийген жерди жактырышат. Албетте, жарым-жартылай көлөкөдө өсүүчү түрлөрдүн чоң тандоосу бар, ошондой эле күнөстүү жана жарым-жартылай көлөкө жерлерде өскөн өтө татаал эмес түрлөр бар.
Күн ачык жер үчүн чөптөр
Ашканада көп колдонулган бул түрлөр, өзгөчө, күн астында көтөрүлгөн чөп төшөгүнө ылайыктуу:
- Анис (Pimpinella anisum)
- Базилик (Ocimum basilicum)
- Карри чөп (Helichrysum italicum)
- Укроп, бадыраң чөп (Anethum graveolens)
- Эстрагон (Artemisia dracunculus)
- Fennel (Foeniculum vulgare)
- Ромашка (Matricaria chamomilla)
- Каравей (Carum carvi)
- Маржорам (Origanum majorana)
- Pimpinelle, кичинекей шалбаа баскычы (Sanguisorba minor)
- Трипмадам, рок таш же stonecrop (Sedum rupestre)
- Журай, ачуу кружка (Artemisia absinthium)
- Лимон вербена, лимон бадал (Aloysia citrodora)
Андан сырткары розмарин, тимьян, лаванда, орегано жана шалфей сыяктуу Жер ортолук деңиз чөптөрү да күнгө табынуучулар тобуна кирет.
Жарым-жартылай көлөкө үчүн чөптөр
Сиз жарым-жартылай көлөкөдө гана жайгашкан болсоңуз да, чөптөрдүн ар кандай түрлөрүнүн чоң тандоосу жок өтүүнүн кажети жок. Айтмакчы, буларды пияз, пияз, сарымсак ж.б ашканадагы жашылчалардын бардык түрлөрү менен сонун айкалыштырууга болот.
- Жапайы сарымсак (Allium ursinum)
- Таттуу (Satureja hortensis)
- Бораж (Borago officinalis)
- Эстрагон (Artemisia dracunculus)
- Бакча кресс (Lepidium sativum)
- Chervil (Anthriscus cerefolium)
- Сарымсак горчица (Alliaria petiolata)
- lovage, maggi herb (Levisticum officinale)
- Мелисса, мелисса (Melissa officinalis)
- Петрушка (Petroselinum crispum)
- Рукула (Eruca sativa)
- Чивес (Allium schoenoprasum)
- Woodruff (Galium odoratum)
- Лемонграсс, Лимонграсс (Cymbopogon citratus)
Көтөрүлгөн керебеттерде чөптөрдү туура багуу
Кульинардык жана дары чөптөр талап кылынбайт жана адатта өз алдынча өнүгүп кетет. Жазында компост кошуу, адатта, азыктандыруу үчүн жетиштүү болот. Кургак мезгилде сугарууну да унутпаш керек. Көп жылдык түрлөр, эгерде алар чыдамдуу болсо, ноябрда жүн жабууну алышат (Amazonдо € 49,00). Бул аларды кургактан жана сууктан коргоо үчүн арналган. Тимьян, лаванда жана шалфей сыяктуу жыгач чөптөрдү жазында үчтөн бирине кыскартсаңыз, жыш бойдон калат.
Жер Ортолук деңизде өскөн чөп керебет
Жер ортолук деңиз чөптөрү арык, жакшы кургатылган топурак менен бийик төшөктө жана жылуу жана күнөстүү жерде өзүн өзгөчө ыңгайлуу сезет. Алар Жер Ортолук деңиз жашылчалары менен жакшы айкалышат – анда колуңузда рататуилге же өз алдынча аралашкан Herbes de Provence букетине эң маанилүү ингредиенттер бар. Мисалы, алар бийик төшөктө бири-бирине абдан туура келет:
- Баклажан, баклажан (Solanum melongena)
- Базилик (Ocimum basilicum)
- Сарымсак (Allium sativum)
- Лаванда (Lavandula angustifolia)
- Oregano (Origanum vulgare)
- Pepperoni (Capsicum annuum)
- Розмарин (Rosmarinus officinalis)
- Sage (Salvia officinalis)
- Тимьян (Thymus vulgaris)
Төшөккө жапыз өскөн помидор өсүмдүктөрүн жана кабакты да отургузсаңыз болот - бирок сак болуңуз: Жер ортолук деңиз чөптөрүнөн айырмаланып, булар чыныгы оор азыктандыруучу жана көп азыктарды талап кылат.
Кеңеш
Эгер чөп чай ичкенди жактырсаңыз, төшөгүңүздө лаванда, мелисса, шалфей, жалбыз, фенхель, анис, каравай, тимьян, лимон вербена жана таттуу чөп (стевия) сыяктуу чай чөптөрүн өстүрсөңүз болот.
