Годжи мөмөлөрү эми дүкөндөрдө кургатылган жана Ыраакы Чыгыштан алынып келинген түрүндө гана сатылбастан, жарым-жартылай немис өстүрүүсүнөн алынган жаңы азыктар катары да сатылууда. Бул өлкөнүн көптөгөн бакчаларында шырдак бадалдары да жаңы керектөө үчүн талап кылынгандан ашкан түшүм берет.
Годжи мөмөсүн жыйнагандан кийин кантип иштетсем болот?
Годжи мөмөлөрүн жыйноодон кийин ширесин чыгарып, тоңдуртуп, кургатып же кыямга салып кайнатып сактаса болот. Бир аз ачуу даамды тең салмактоо үчүн таттуураак мөмө же шекерди кошуу керек.
Годжи мөмөлөрүн жыйнап алгандан кийин мүмкүн болушунча тезирээк иштетиңиз
Көптөгөн мөмө сүйүүчүлөрү көйгөйдү билишет: жаңы жемиштер ашканада же муздаткычта столдун үстүндө жатат жана жакында чындап табиттүү көрүнбөйт. Адатта, ушул учурда гана сиз компосттун үйүлгөн мөмөсүн кандайдыр бир жол менен сактап, аны сактап жана сарамжалдуу колдоно аласызбы деп өзүңүзгө суроо бересиз. Бул жагынан бир же эки вариант болушу мүмкүн болсо да, жалпысынан алганда, гожи мөмөлөрү, башка мөмөлөр сыяктуу, же мүмкүн болушунча тезирээк керектелиши же түз иштетилип, ошого жараша сакталышы керек. Бул жогорку сапатты, анын ичинде витаминдерди жана башка баалуу ингредиенттерди эң мыкты жол менен сактоонун бирден-бир жолу. Бирок, мисалы, годжи мөмөлөрү түшүмдү жыйнагандан кийин бир нече күн сактоого келгенде малинага караганда сезгичтиги азыраак.
Годжи мөмөлөрүн сактоонун ар кандай жолдору
Годжи мөмөлөрүн ар кандай жолдор менен иштетип, сактаса болот:
- жемиштерден шире алуу менен
- тонгон абалда
- кургатуу менен
- кыямга бышыруу менен
Годжи мөмөсүнөн жасалган шире муздаткычта бир табак жаңы мөмөгө караганда бир аз көбүрөөк сакталат. Бирок, аны сактоо максатында ысытылса, баалуу ингредиенттердин да жоголушу бар. Ширелерди жана кыямдарды жасоодо мөмө же шекердин таттуу түрлөрүн кошуу керек, анткени годжи мөмөлөрү өзүнүн таттуу даамы менен так белгилүү эмес.
Годжи мөмөлөрүн туура тоңдуруңуз жана кургаңыз
Годжи мөмөлөрүн кургатуу үчүн жашыл сабагы алынып, мөмөлөр ашкананын сиңирүү кагазына күнгө коюлат. Мөмөлөр бир калыпта кургашы үчүн, ар бир бир нече саатта айлануу керек. Же болбосо, годжи мөмөлөрүн духовкада максималдуу 40 градус Цельсий температурасында кургатууга болот, бирок ным чыгып кетиши үчүн мештин эшиги бир аз ачык болушу керек. Годжинин мөмөлөрү тоңуп жатканда чоң, ажырагыс масса болуп биригип калбаш үчүн, адегенде мөмөлөрдү табакка бир катмар кылып тоңдуруп коюу керек. Кээде мөмөлөрдүн жашыл сабактарын муздаткычта сактоо үчүн калтырып коюу да пайдалуу болот.
Кеңеш
Убакыттын тардыгынан бактан годжи мөмөлөрүн дароо иштете албасаңыз, кээде аларды бадалга илип койгонуңуз оң. Жалпысынан алганда, мөмө бадалынын бутактарында толук бышканга караганда, түшүм жыйналгандан кийин көпчүлүк мөмөлөр тез бузулат.
