Фаба төө буурчак чындыгында төө буурчак эмес, веч үй-бүлөсүнө кирет. Демек, аларды колдонуу бир аз башкача. Фаба буурчактын кабыгын жегенге болбойт. Ошентсе да, фаба буурчак да жашыл түшүм болот. Төмөндө төө буурчакты качан жана кантип жыйноону жана кантип даамдуу пайдаланууну билип алыңыз.
Төө буурчакты качан жана кантип жыйнайсыз?
Фаба төө буурчагы себилгенден 100 күн өткөндөн кийин, төө буурчактары томолонуп, төө буурчак тегеректелгенде жыйналат. Түшүм жыйноо убактысы, адатта, майдын ортосунан июлдун башына чейин. Түшүм жыйноо үчүн, төө буурчактарды үзүп алып, төө буурчакты сордуруңуз.
Буурчактын көп жүзү
Талаа төө буурчактын анын колдонулушун жана сырткы көрүнүшүн чагылдырган көптөгөн аталыштары бар: Аны жылкы же чочко үчүн тоют катары өстүрүшкөндүктөн жылкы буурчак, бодо төө буурчак же төө буурчак деп да аташат. Анын аталышы анын сырткы көрүнүшүнөн улам төө буурчактан, ал эми Vicia Faba ботаникалык аталышынан улам фава же фаверб төө буурчактан алынган.
Жашыл фасоль жыйноо
Борбордук Европада төө буурчакты али жашыл жана кытырак кезде жыйноо салтка айланган.
Жашыл төө буурчак качан жыйналат?
Бул жерде түшүм жыйноо убактысы себилгенден кийин болжол менен 100 күндөн кийин, кабыктары томполоп, ичиндеги төө буурчак так ийри сызыктарды көрсөтөт. Аны сынап көрүү үчүн төө буурчакты жарып алсаңыз болот. буурчак жакшы ачык жашыл жана эскиздин өлчөмү жөнүндө болушу керек. Фаба буурчактары эң кеч февраль же март айларында себилгендиктен, түшүм жыйноо убактысы көбүнчө майдын ортосунан июлдун башына туура келет.
Буурчак кантип жыйналат?
Жашыл кабыктарды сөөмөйүңүз менен үзүп алса болот, бирок кескич же курч бычак менен кесип алса болот.
Буурчактарды куюу
Буурчак жыйноодогу жумуштун көбү түшүмдүн өзү эмес, андан кийинки жулуп алуу. Бир нече досуңузду чакырып же сыналгы көргөнүңүз жакшы, анткени убакыт талап кылынат. Төө буурчак жегенге жарабагандыктан, төө буурчактын кабыгынан өзүнчө тазалаш керек.
Түшүм төө буурчак кургатылган
Башка маданияттарда, мисалы, Латын Америкасында фаба төө буурчакты өсүмдүктүн үстүндө кургатуу кеңири таралган. Бул Борбордук Европада да жасалат, мисалы, буурчак кышында кургак сакталганда же үрөн алынышы керек болгондо. Бул үчүн, буурчак өсүмдүккө кургатуу керек. Түшүм жыйноо убактысы бул жерде бир топ кечирээк болот жана аны акустикалык жактан оңой эле билүүгө болот: жөн гана төө буурчакты катуу чайкап, уккула: Эгерде буурчак кабыкчада шылдыраса, анда сиз оруп алсаңыз болот.
Кеңеш
Фава төө буурчакты бышырып жатканда, кургатылганга караганда жашыл төө буурчактын бышыруу убактысы кыйла кыска экенин унутпаңыз. Андыктан энергияны жана бышыруу убактысын үнөмдөө үчүн бышыруу алдында кургатылган төө буурчакты бир түнгө чылап коюңуз.
