Июнь айында абанын температурасы көтөрүлсө, жеңил салат жөн эле болот. Ассортимент ар түрдүү жана хобби багбан катары сиз аны толук пайдалана аласыз. Салаттар барбекю кечинин маанилүү бөлүгү, бирок алар багет менен тез тамак катары абдан сонун даамдуу болот.
Жайында кайсы салаттын рецепттери өзгөчө даамдуу болот?
Клубника жана ревень кошулган спаржа салаты, салат жалбырагы жана бышырылган помидор кошулган нан салаты же жалбырактуу шпинат кошулган картошка салаты сыяктуу жайкы салаттын рецепттеринен ырахат алыңыз. Алар жеңил, даамдуу жана барбекю үчүн же тез тамак катары идеалдуу.
Клубника жана ревень кошулган спаржа салат
Жашыл спаржа жана ревень дагы эле сезондо. Июнь айынан баштап жергиликтүү кулпунайлар пайда болот, алардын керемет жыты бул салатка өзгөчө маанай тартуулайт.
2 порцияга керектелүүчү ингредиенттер:
- 1 тутам жашыл спаржа
- 2-3 ревень сабагы
- 350 г бышкан кулпунай
- 50 г бала шпинат же салат
- бир аз жалбыз
- 1 чай кашык чөп уксусу
- 2 аш кашык жумшак май
- 2 чай кашык Дижон горчица
- Туз
- 1 чымчым майдаланган чили үлүштөрү
- 1 чымчым ванилин
Даярдоо:
- Жашыл спаржалардын түбүн тазалап, учунун кесип алабыз. Сабактарды жакшылап жууп, узундугу 4 смдей кылып кесиңиз. Бир аз сууну ысытып, ага спаржа бышырып, ал дагы эле тиштеп калат. Бышыруу убактысы бүтөөрүнө аз калганда, ревеньди кошуп, аны кыска убакытка агартып коюңуз.
- Бул убакытта кулпунайды, салат жалбызды жууп, кургатып, тазалап коюңуз. Чейрек кулпунай.
- Тасымалдоо үчүн 200 г кулпунайды пюре кылып, майга бүктөйбүз. Татымына жараша уксус, бал, Дижон горчица, туз, калемпир, майдаланган чили жана ванилин менен татымалсыз.
- Тарелкага шпинат же жалбырак салатын салабыз. Үстүнө спаржа, ревень жана кулпунайды жайыңыз. Үстүнө таңгычты сээп, жалбыз жалбырактары менен кооздоңуз.
Салат жалбырагы жана бышырылган помидор кошулган нан салат
Бул салат жай жана эс алуу сыяктуу жыпар жыттуу. Ал калган түрмөктөрдү колдонууга ылайыктуу жана чындап эле толтурат. Бирок гриль этке да сонун кетет.
4 порцияга керектелүүчү ингредиенттер
- 100 г салат
- 350 г жүзүм помидор
- 100гр жумшак пияз
- 1 бадыраң
- 200гр булочка же эски нан
- 4 кичинекей сарымсак тиштери
- 300 мл муздак суу
- 10 аш кашык кызыл шарап уксусу
- 150 мл зайтун майы
- 2 кичинекей лавр жалбырагы
- 2 гвоздика
- 2 жылдыздуу анис
- 8 сабак райхон
- Туз
- Кемпир
Даярдык
- Духовканы 100 градуска чейин ысытыңыз.
- Бышырылган помидор үчүн чоң ашкана бычагы менен сарымсакты бир аз майдалайсыз. Помидорду тазалап, чейрекке туурап, өзөгүн туурайбыз. Казанга зайтун майын ысытып, сарымсакты, лавр жалбырагын, тиштерди жана жылдыздуу анисти 2 мүнөт тик коёбуз. Помидор, туз жана калемпирди кошуп, аларды духовкага болжол менен 15 мүнөт (желдетүүчү меште 10 мүнөт) коё бериңиз. Казанды алып, помидорду муздатыңыз.
- Нанды калыңдыгы 1 смдей кылып кесип, нан табакчасына салабыз. Суу менен 8 аш кашык уксусту аралаштырып, аны менен эки жагына нан кесимдерин сээп коюңуз. Нан кесимдери жумшарар замат, колуңуздун ортосуна тиштегендей кылып сүртүңүз.
- Пиязды майда шакекче кылып туурап, калган уксус менен аралаштырабыз. Салатты жууп, тазалап, тиштегендей кылып кесип, кургатуу керек. Базиликти жууп, майда туурайбыз. Бадыраңды жууп, кааласа кабыгын аарчып, кубик кылып туурайбыз.
- Бадыраңды, пиязды жана нанды аралаштырып, азыраак туз, мурч кошуп аралаштырабыз. Помидорду майдан чыгарып, бир четке коюңуз. Майды майда электен өткөрүп идишке сүзүңүз. Туз жана калемпир менен аралаштырып, даамын татып, керек болсо уксус менен сезонду. Салатты нан салатына аралаштырып, муздаткычка бир саатка коёбуз.
- Скороодон мурун салат жалбырагы менен помидорду жакшылап бүктөп, райхан менен кооздоп коюңуз.
Жалбырагы шпинат кошулган картошка салат
Картошка салаты эч ким каршы тура албаган классика. Сиздин бакчаңыздан жаш шпинат жана редиска менен айкалышы азгыруучу жеңил даамга ээ жана классикалык версияга эң сонун альтернатива болуп саналат. Бул салат да тез жасалат, ошондуктан стихиялуу барбекю кечтери үчүн идеалдуу.
4 адамга ингредиенттер
- 500гр жаңы картошка
- 200 г жаш жалбырак шпинат
- 10 редиска
- майда тууралган пияз
- 1 пияз
- 2 аш кашык жашылча сорпосу
- 4 аш кашык күн карама же рапс майы
- 1 аш кашык чөп уксусу
- 1 чай кашык горчица
- Туз
- Кемпир
Даярдык
- Картошканы жууп, сууга жумшаргыча бышырабыз.
- Бул убакыттын ичинде шпинатты жууп, тазалап, айландырып кургатып алыңыз. Редискаларды жууп, тазалап, жука тилимдерге бөлөбүз. Пиязды аарчып, майда туурайбыз.
- Жетиштүү чоң идишке сорпону уксус, горчица, туз жана мурч менен аралаштырыңыз. Майга чабык.
- Картошканы сугарып, муздатып, кабыгын тазалайбыз. Тегиз кесимдерге кесип. Салмакка картошка, шпинат, чамгыр жана пиязды кошуп, баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз. 5 мүнөттөй тик коё туруңуз.
- Чавкадан себелеп дасторконго коёбуз.
Кеңеш
Жаңы картошкалар дагы эле кичинекей болгондуктан, убакытты үнөмдөө үчүн жумуртка кескич менен тегиз бөлүктөргө бөлсө болот.
