Servisberry (бот. Amelanchier) жапайы мөмө дарактарынын кичинекей тукуму, алардын 20-25ке жакын түрү дүйнө жүзү боюнча бар. Европанын жападан жалгыз сорту – рок алмурут (бот. Amelanchier ovalis). Күчтүү жана бышык бадалдар жазында көптөгөн жылдыз сымал ак гүлдөрдүн кооздугу менен, жайында бирдей сандагы көк-кара жана жегенге жарамдуу мөмөлөрү менен, ал эми күзүндө жалбырактарынын күчтүү күзгү түсү менен ырахат алат.
Теклип чыгышы жана таралышы
Талапсыз жапайы мөмө дээрлик унутулуп калды, бирок акыркы жылдары көптөгөн бакча ээлеринин арасында популярдуулукка ээ болуп, барган сайын отургузулуп жатат. Болжол менен 25 түрдүн көбү Түндүк Америкадан келет; эки метрге жакын бийиктикке жеткен кадимки рок алмурут гана Европанын мекени. Бул түр жапайы акиташтуу жана кургак жерлерде өсөт жана дагы эле 2000 метрге чейинки бийиктикте кездешет. Башка жагынан алганда, жез рок алмурут (бот. Amelanchier lamarckii) бакчаларда көп кездешет жана алты метрге жакын бийиктикте кыйла чоңураак, ошондой эле кол чатыр сымал таажы түзөт. Бул түр алгач Түндүк Америка континентинин чыгышынан келет, бирок бул жерде көптөн бери жапайы жаратылышка кое берилген. Түндүк Германияда жез рок алмурут "карагат дарагы" катары да белгилүү.
Колдонуу
Таш алмуруттары негизинен бакчада жалгыз өсүмдүктөр катары отургузулат, бирок кээ бир түрлөрү тосмо отургузууга абдан ылайыктуу. Кол чатыр сымал, бирок бош өскөндүктөн, көпчүлүк сортторду астына оңой отургузса болот, алар үчүн пияз гүлдөрү өзгөчө ылайыктуу. Бирок, тамыры терең өсүмдүктөрдүн түрлөрүн отургузуудан качышыңыз керек, анткени алардын тамыры тайыз болгондуктан, тамырдын басымы, демек, суу менен азыктандыруучу заттар үчүн атаандаштык рок алмурут үчүн кыйынга турат. Өзгөчө мамычалуу сорттор кичинекей бакчаларга жана алдыңкы бакчаларга абдан туура келет, бирок кээ бир майда сортторун идишке өстүрүү үчүн да жакшы колдонсо болот.
Келбети жана өсүшү
Бакчада Түндүк Американын түрү жергиликтүү европалык рок алмурутуна караганда кооздук баалуулугу жогору болгондуктан популярдуу. Бардык сорттор эллиптикалык, жети сантиметрге чейин узун жана кезектешип тизилген жалбырактары бар, алар кээ бир түрлөрүндө бүчүрлөө учурунда жезден коло түскө чейин көрүнөт. Күзүндө жайкы жашыл жалбырактары жайгашкан жерине жана топурактын шартына жараша ачык жезди кызгылт сары кызылга айлантат. Орто чоңдуктан чоңураак бадалдардын өсүшү алгач дайыма эркин тик турат, көпчүлүк түрлөр улгайган сайын кеңейип, жалпысынан кеңейген таажыга ээ болушат. Таң калыштуу ичке бутактары зайтун боз түстө. Жазында - түрүнө жана сортуна жараша апрель-май айларында - көп сандаган ак жылдыз гүлдөр пайда болуп, рацемоз гүлдөрүндө жайгашкан. Июльга чейин алардан көк-кара, жегенге жарамдуу мөмөлөр пайда болот - алар чындыгында алма мөмөлөрү. Булар визуалдык жактан да, даамы жагынан да көк бүлдүркөндү элестетет.
Жемиштер
Июнь-июль айларынын аралыгында түрүнө жана сортуна жараша бийиктиги алты метрге жеткен бак-дарактар менен бадалдар көлөмү бир сантиметрге жеткен майда мөмөлөргө толуп, качан көк-кара болуп калат. бышкан. Бул канаттуулар арасында абдан популярдуу, бирок ошол эле учурда көптөгөн адамдар үчүн абдан даамдуу - өзгөчө варенье жана желе түрүндө же ликер катары алкоголдук түрдө. Мөмөлөрдүн даамы бир аз марципанды эске салат жана көптөгөн пайдалуу ингредиенттерди камтыйт, айрыкча С витамини, темир жана башка минералдар, ошондой эле жүрөк жана кан тамырлар үчүн абдан пайдалуу флавоноиддер жана сезгенүүгө каршы таниндер. Германиянын түндүгүндө рок алмурутту “карагат дарагы” деп да аташат, анткени адамдар мөмө-жемиштерди мейиз сыяктуу кургатып, колдонушчу.
Түшүм жыйноо
Мөмө жемиштерге окшош жемиштер – арония мөмөлөрү сыяктуу – чындыгында “Amelanchier” тукумунун аталышы көрсөткөндөй, алма мөмөлөрү. Бул кельт тилинен келип чыккан жана "кичинекей алма" дегенди билдирет. Бирок мөмө-жемиштер бышканда гана иштетилиши керек. Аларды түздөн-түз дарактан жесе болот, бирок тамак бышыруу, туздоо же кургатуу үчүн да тандай аласыз. Бирок, сен тез болушуң керек, анткени ширелүү мөмөлөрдү биздин канаттуу досторубуз да издешет жана алар бышкан мөмөлөр менен капталган бадалдарды тез эле талап-тоноп алышат.
Иштелип жатат
Көпчүлүк учурда даамы бир аз ачуу жана тез бузулуучу жемиштер чийки жешпейт, тескерисинче, түшүм жыйналгандан кийин дароо иштетилет. Алар узакка созулбайт, ошондуктан убактылуу сактоого болбойт. Сиз рок алмурут колдоно аласыз:
- кыренье жана желе кылып иштетиңиз
- Алардан шире сыгып алуу
- ликер жасоо үчүн спиртке жана көп кантка чылап коюңуз
- Андан компот жаса (башка мөмө-жемиштер менен)
- кургатуу (дегидратордо же меште)
- тоңдуруу (убакыт жок болсо, жыйналган мөмө-жемиштерди дароо иштетпей коюу үчүн жакшы)
Кургатылган алмуруттун даамы мейизге окшош жана аны мюслиге, тортторго же десерттерге же жөн эле закуска үчүн колдонсо болот.көбүрөөк окуу
Уулуулугу
Бүгүнкү күндө кызматтык мөмө жемиш бадал катары дээрлик унутулуп калды, жана көптөгөн адамдар бышкан кездеги көк-кара жемиштерди уулуу деп эсептешет - бул, албетте, жогоруда айтылгандай, андай эмес. Целлюлозага кыстарылган уруктарда гана аз өлчөмдө цианогендик гликозиддер бар, алар организмде реакцияга кирип, цианидди түзө алат. Бирок, бул уруктарды жөн эле жутуунун ордуна чайнаганда гана болот. Андан тышкары, камтылган цианид суутекинин көлөмү өтө аз болгондуктан, уулануунун белгилерин күтүүгө болбойт – алманын өзөгү болжол менен бирдей өлчөмдө бар жана аларды көптөгөн адамдар атайылап же байкабай жешет. Эгерде сиз дагы эле коопсуз тарапта болгуңуз келсе, жөн гана алмуруттан даамдуу кыямды бышырып алыңыз, анткени тамак жасоо уулуу компоненттерди жок кылат.
Кайсы жер ылайыктуу?
Ас алмуруттун табигый жайгашкан жери сейрек жалбырактуу токойлордун четиндеги күнөстүү жана жарым-жартылай көлөкөлүү жер, ошондуктан бадалдар бакчада орто жана жогорку жарыкты талап кылат. Бак-дарактар толук күн астында жарым-жартылай көлөкөдө жакшы өсөт, бирок ошондой эле жарык көлөкөдө жакшы өсөт. Бардык түрлөр шаардык климатка да, шамалга да чыдамдуу, ошондуктан бакчада сөзсүз түрдө корголгон жайдын кереги жок.
Кабат
Топуракка келсек, аска алмуруттары талап кылынбайт, анткени алар дагы эле таштак жерде жакшы өсөт жана суу басып калуу да, кургакчылык да, жок эле дегенде, кыска мөөнөттө аларды тынчсыздандырбайт. Кадимки, борпоң жана жакшы дренаждуу бакча топурагы ошондуктан эң сонун, рН мааниси кычкылдан акиташтуу диапазондо төрттөн тогузга чейин. Бадалдар кумдуу-кумдак субстраттарда жакшы өсөт.көбүрөөк окуу
Таш алмурутту туура отургузуу
Таш алмурутту жазында да, күзүндө да отургузса болот, бирок контейнердик азыктарды негизинен жерге жыл бою отургузса болот - эгерде жер тоңбосо же жайкы ысык болсо. Отургузуунун алдында топуракты жакшылап казып, үстүн жумшартып, курамына жараша жакшылап даярдоо керек:
- кумдуу топурак: компостко бүктөлүңүз
- такыр топурак: бүктөлгөн компост жана мүйүздүн кырындылары
- оор, чополуу топурак: дренаж түзүп, кумга жана компостко бүктөлүңүз
- нымдуу топурак: дренаж түзүп, кумга жана компостко бүктөлүңүз
Андан кийин алмурутту тамыры менен кошо суу толтурулган чакага салып, өсүмдүк нымдуулукка ээ болушу үчүн. Ошол эле учурда, тамыр топтун болжол менен эки эсе кенен жана терең болушу керек отургузуу тешик казып. Бадалдарды отургузуу тешикине идиштегидей тереңдикте коюп, андан кийин жакшылап сугарыңыз. Зарыл болсо, отургузуу кесип, анда сиз бардык каптал бүчүрлөрүн бир аз кыскартып, ар кандай кесилишкен, сынган же башка жарадар болгон бутактарды кыскартасыз.көбүрөөк окуу
Сугаруу жана жер семирткичтер
Таш алмуруттарына кам көрүү абдан оңой, ошондой эле кургак жана аш болумдуу заттары начар топурактарда жакшы өсөт. Бир гана жаңы отургузулган үлгүлөр кургак болгондо алгачкы бир нече жумада сугарылышы керек, антпесе жакшы өскөн бадалдар, адатта, сууга да, жер семирткичке да муктаж эмес. Кургак мезгил өтө узакка созулса жана/же өтө ысык болсо, жаш өсүмдүктөрдү кошумча сугарууга болот. Уруктандырууга келгенде жыл сайын эрте жазда компост кошуу жетиштүү.
Таш алмурутту туура кескиле
Эреже катары, алмурутту кыскартуунун кереги жок, анткени алар убакыттын өтүшү менен кооз кол чатыр таажысын өз алдынча өнүктүрүшөт. Жашартуу үчүн кесүү да талап кылынбайт, айрыкча гүл жана мөмө-жемиштер максаттуу бутоо менен өнүктүрүлбөйт. Радикалдуу бутоодон алыс болуңуз, айрыкча улгайган бадалдарда, анткени алар эски жыгачтан кайра өнүп чыгышы кыйын жана андан кийин бир нече жылдар бою көрксүз болуп калат. Өтө жакын өскөн, ооруп калган же өлүп калган бутактарды түп жагына же түбүнө кыркуучу кайчыны колдонуу менен гана алып салыңыз. Бул чараны кыштын аягында колдонгон жакшы.кеңири окуу
Тек алмурутту жайылтуу
Кызматтын жапайы түрлөрүн себүү жолу менен көбөйтсө, кээ бир сортторун (мисалы, чоң гүлдүү «Балерина» варианты) кыйыштыруу жолу менен өстүргөн жакшы. Бул үчүн негиз катары ылайыктуу шишкебек жана жапайы кызматтык мөмө же күчтүү роуанбринин көчөтү керек. Роуэнерге кыйыштырылган кызмат мөмөлөрү көбүнчө чоңоюп, тикесинен өсөт. Сээп жатканда, адегенде үрөндөрдү стратификациялоо керек, б.а. Х. өнүп чыгууну токтотуу үчүн муздак стимулга дуушар кылуу. Болгону уруктарды муздаткычтын жашылча бөлүмүндө төрт-алты жума сактасаңыз болот.
Ал эми кыюулардан көбөйүү кыйын, анткени бүчүрлөр тамыр салуучу порошоктун жардамы менен да өз тамырын түзүшү кыйын. Эгер дагы эле сынап көрүүнү кааласаңыз, апрель-май айларынын аралыгында гүлсүз жаш бутактарды кесип, азыктандыруучу заты начар өскөн субстрат менен казанга өстүрүңүз.көбүрөөк окуу
Кыш
Таш алмурут абдан чыдамдуу жана суук мезгилде эч кандай кошумча коргоону талап кылбайт.
Оорулар жана зыянкечтер
Кызматтын жапайы түрлөрү абдан бышык жана илдеттерге жана зыянкечтерге өтө сезгич эмес. Көптөгөн роза өсүмдүктөрү сыяктуу эле, өзгөчө өстүрүлгөн сорттор да от күйгүзүү оорусуна чалдыгышат, анда гүлдөр жана жалбырактары күрөң карага айланып, кулап түшүшөт. Жардам бере турган бирден-бир чара - бул дени сак жыгачка терең бутоо. Бирок, бул оору өтө сейрек кездешет, порошок көгөрүп кетүү коркунучу көбүрөөк. Таажынын өтө жыш болуп калышына жол бербөө жана бадалды өсүмдүк тониктери менен сугарып, грибок оорусунун алдын алыңыз (мисалы, талаа хвостокунун кайнатмасы).
Кеңеш
Таш алмурутту чоң идиштерде да абдан жакшы багса болот. Бадалдарды кум же керамзит аралаштырылган гумуска бай субстратка салып, жылына бир жолу вегетациянын башталышында көк дан сыяктуу жай семирткич менен семирткич менен семиртиңиз. Мүйүздүн кырындысы же мүйүз уну да абдан ылайыктуу. Ал эки-үч жылда бир чоңураак идишке көчүрүлөт.
Түрлөр жана сорттор
Таш алмурут (бот. Amelanchier) - алма жана алмурут сыяктуу пом жемиштер тукумуна (бот. Pyrinae) кирген өсүмдүк тукуму. Ал болжол менен 25 түрдүү түрдү камтыйт, алардын дээрлик бардыгы Түндүк Америка континентинде кездешет, бир европалык түрдү жана Азияда эки түрдү кошпогондо. Бакчада негизинен төмөнкү түрлөр жана алардын сорттору колдонулат:
Дарак рок алмурут (бот. Amelanchier arborea)
Башка таш алмуруттардан айырмаланып, декоративдүү дарак бадалдай өспөй, кичинекей дарак болуп, бийиктиги алты метрден сегиз метрге чейин жетет. Таажынын туурасы беш метрге чейин болушу мүмкүн, ошондуктан дарак рок алмурут жетиштүү мейкиндик менен жалгыз жерди талап кылат. Amelanchier arborea жылына 40-80 сантиметрге чейин өсөт. Түрдүн мекени Америка Кошмо Штаттарынын түндүк-батышында, ал жерде дарыя жээктеринде жана нымдуу токойлордо жапайы өсөт. Бир аз жыпар жыттуу, жылдыз сымал гүлдөр апрелден майга чейин көп гүлдүү топ болуп бутактарга илинип турат. Мөмөлөрү анча чоң эмес, бышканда көк-кара болуп, көптөгөн канаттууларга – кара куштарга, таранчыларга азык болот. Биз өзгөчө "Робин Хилл" деген күчтүү сортту сунуштайбыз, ал бул жерде өтө кеңири тарала элек.
Бром рок алмурут (бот. Amelanchier spicata)
Түшкү аскалуу алмурут же учтуу алмурут деп да белгилүү болгон бул түр бадал сымал өсөт жана бийиктиги эки-үч метр, туурасы да ошондой. Суукка чыдамдуу дарак кичинекей бакчаларга, жапайы мөмө жана гүл тосмолоруна жана контейнер өсүмдүк катары отургузуу үчүн абдан ылайыктуу. Amelanchier spicata көптөгөн тамыр жөө күлүктөрүн өнүктүрөт, ошондуктан башка өсүмдүктөрдөн көбүрөөк аралыкты талап кылат. Июль айында бышып, чоңдугу бир сантиметрге жеткен мөмөлөр жегенге жарамдуу жана даамы бир топ таттуу.
Чыныгы алмурут (бот. Amelanchier ovalis)
Европадагы жападан жалгыз түрү - бул кадимки сервистик мөмө, ал дээрлик унутулуп калгандан кийин, бир нече жылдан бери бакчада өзүнүн кайтып келишин белгилеп келет. Орто бийик бадалдын бийиктиги 150-300 сантиметрге жетет жана туурасы бирдей. Түр алгач катуу жана кууш тик өсөт, бирок кийинки жылдары бутактары бир аз ылдый түшүп калат. Жайгашкан жерине жараша жаш дарактар жылына 15 сантиметрден 40 сантиметрге чейин өсөт. Бекем таш алмурут жазында ак гүлдөр деңизи, жайында жегенге жарамдуу мөмөлөрү жана күзүндө жалбырактардын кооз түсү менен таң калтырат.
Алдер жалбырагы (бот. Amelanchier alnifolia)
Бул Канадада кеңири өстүрүлгөн жана сатылуучу белгилүү Саскатун мөмөсү. Тоголок, көк-кызгылт көк жемиштер формасы жана өлчөмү боюнча өстүрүлгөн көк бүлдүркөндөрдү эске салат, ошондой эле даамы да абдан окшош. Бирок, алдер жалбырактуу рок алмурут да биздин климатта гүлдөйт жана таптакыр кышка чыдамдуу. Түр бадал сымал өсүп, бийиктиги төрт метрге, туурасы үч метрге чейин жетет. Жашыл гүлдөр жана көп сандаган мөмөлөрдөн тышкары, чоң бадал жалбырактарынын күзгү кызыл түсү менен да суктандырат. Жапайы формадан тышкары, 'Northline' сорту да абдан сунушталат. Бул бир аз чоңоюп, адатта бир нече сабагы менен өсөт. Ал эми 'Обелиск' сорту мамычалуу, кууш өсөт, бийиктиги беш метрге чейин өсөт, бирок туурасы эки метрге да жетпейт.
Таз алмурут (бот. Amelanchier laevis)
Таз алмуруттун мөмөлөрү да жегенге жарамдуу жана даамдуу болгондуктан ар кандай даамдуу нерселерди жасоого болот. Анын аталышы аны сунуш кылбаса да, "таз" кызматтык мөмөсү зайтун түстүү жалбырактары менен жыш жалбырактуу, алар атуу учурунда башында кызыл-күрөң болуп саналат. Май айында, адатта, көп сабактуу чоң бадал ашыкча кластерлерде жайгашкан көптөгөн ак гүлдөр менен кубанат. Түрдүн бийиктиги беш метрге чейин өсөт жана туурасы да бирдей. Популярдуу сорт "Балерина", ал алты метрге чейин өсөт жана анын аркасында өзгөчө кооз көрүнөт.
Жез рок алмурут (бот. Amelanchier lamarckii)
Бакчаларда эң көп отургузулган түрү жез аскалуу алмурут болсо керек, ал бийиктиги алты метрге чейин, туурасы да чоң, көп сабактуу бадал болуп өсөт жана абдан бышык жана талапсыз деп эсептелет. Түр өз атын топурактын курамына жана күн нурунун интенсивдүүлүгүнө жараша жез түсүнөн жалындуу кызылга чейин өзгөрүшү мүмкүн болгон күзгү түсүнө байланыштуу. Апрель айында өтө мол гүлдөөдөн кийин, көптөгөн, салыштырмалуу чоң көк-кара мөмөлөр пайда болот. Бул жегенге болот жана абдан даамдуу. Жез рок алмурутунун көптөгөн сорттору өстүрүлгөн. Бул сорттор сунушталат:
- 'Принцесса Диана': ичке, көп сабактуу бадал, бир аз ашыкча, өсүү бийиктиги 600 сантиметрге чейин, туурасы 4,5 метрге чейин
- 'Принц Уильям': кууш жана компакттуу өскөн бадал, бийиктиги 250 сантиметрге чейин, туурасы эки метрге чейин
- 'Радуга мамы': ичке, мамыча сымал өсүү, бийиктиги 300-500 сантиметр, туурасы болгону эки метрге чейин
