Квиноа аш болумдуу заттарга абдан бай жана өз бакчаңызда өстүрүүгө салыштырмалуу оңой. Бирок эгинди жыйноодо туура убакытка көңүл буруу зарыл. Төмөндө квиноаны качан жана кантип жыйноону билип алыңыз.
Киноаны качан жана кантип жыйнайсыз?
Квиноа себүү жана сортуна жараша августтун ортосунан октябрдын ортосуна чейин жыйналат. Сабактарды кулактын астынан кесип, тескери илинген кулактарды кургатат. Андан кийин дан эгиндерин бастыруу же тордотуу аркылуу өсүмдүктөрдөн бөлүп алууга болот.
Киноа качан жыйналат?
Квиноа апрелдин ортосунда/аягында өстүрүлгөн жакшы. Сортуна жараша Анд данынын өнүгүү убактысы 120дан 210 күнгө чейин. Бул себүү жана сортуна жараша оруп-жыйноо мезгили августтун ортосунан октябрдын ортосуна чейин болот дегенди билдирет. Идеалында дан өсүмдүктө кургап калат. Муну дандардын жаңы жашыл эмес, кургак жана күрөң түстө болуп калганынан көрүүгө болот. Кандай болгон күндө да, сиз Инка данын аба ырайы кирдегенге чейин жыйнашыңыз керек, антпесе көгөрүп кетиши мүмкүн.
Киноа кантип жыйналат?
Эгер сиз квиноаны жыйноо убактысы келди деп чечсеңиз, муну кантип жасоо керек:
- Кулактардын астындагы сабактарды кескичтер (Amazon'да €14,00) же орок менен кесиңиз.
- Ташуу үчүн чоң машактарды дөңгөлөк арабага же ушул сыяктууларга жүктөңүз.
- Куругатуу үчүн дандын башын тескери илип чатырдын астына илип коюңуз.
Квинаны жыйноодон кийин кургатуу
Квинаны кургатуу - оруп-жыюунун баары жана аягы. Мен айткандай, эгинди жыйноо алдында дан жакшылап кургаганга чейин күтүү жакшы, бирок ошондо да бир аз калдык нымдуулук болот. Андыктан, квиноаны жыйноодон кийин бир нече күн кургатуу үчүн ар дайым илип коюшуңуз керек.
Garten: Quinoa Haupt Ernte - Anbau in Deutschland
Квиноа дандарын өсүмдүктөн бөлүңүз
Перуда квиноа өсүмдүктөрү салттуу түрдө түзмө-түз сабалат: кургатылган өсүмдүктөр желим баракка жайгаштырылат жана өсүмдүктүн бардык дандары түшкөнгө чейин жыгач таяктар менен чабышат. Сиз муну байкап көрүңүз же жүгөрү башын бир идишке ороп, дандарды бир аз агрессивдүү жумшарта аласыз.
Даярдан мурун суу
Квиноа жаңгак жытына таасир этүүчү көптөгөн ачуу заттарды камтыйт. Ачуу даамын азайтуу үчүн квиноаны түнү бою чылап коюшат. Ачуу заттар бул жерде топтолгондуктан, сууну сөзсүз төгүү керек. Чылоо да бышыруу убактысын кыскартат. Эгерде сиз квиноаңыздан дагы көбүрөөк азык алгыңыз келсе, анда квиноа өстүрсөңүз болот. Муну кантип жасоону жана даамдуу рецепттерди бул жерден биле аласыз.
Экскурс
Квинанын азыктык баалуулуктары
Квиноа суперфуд болуп эсептелет. Неге? Анткени анын курамында көптөгөн баалуу азыктар бар. 100г бышырылган квиноанын курамында башка нерселер бар:
- Белок: 4, 4г
- Була: 2,8г
- Кальций: 17мг
- Темир: 1, 49мг
- Магний: 64мг
- Фосфор: 152мг
- Калий: 172мг
- Натрий: 7мг
- Цинк: 1,09мг
