Хабанеросту өзүңүз өстүрүп алсаңыз, жайкысын жакшы түшүм ала аласыз. Бирок бул чили өтө ысык болгондуктан, аны аз өлчөмдө гана жесе болот. Калган жемиш менен эмне кылуу керек? Аларды сактоонун бир нече жолдорун билебиз.
Хабанеросту кантип сактай аласыз?
Хабанерону сактоонун үч жолу бар: аларды уксуска жана майга чылап, дегидратордо же меште кургатуу жана тоңдуруу. Ар бир ыкма чилидин жылуулугун жана даамын сактайт, ал эми консистенциясы жана текстурасы ар кандай болушу мүмкүн.
Сактоо ыкмалары
Түшүм жыйноодон кийин чили калемпири муздаткычта бир нече күн гана жаңы сакталат. Эгер тамак бышыруу учурунда аларды өз убагында колдоно албасаңыз, анда бул үч ыкманын бирин колдонуп, аларды сактап калуу үчүн кийинчерээк сактоо керек:
- Киргизүү
- Кургатуу
- Тоңуу
Киргизүү
Интернеттен туздалган чилидин рецепттери көп. Алардын көбү уксус жана май негизделген. Тармакты карап чыгуу. Балким, сиз өзүңүзгө жаккан рецепт табасыз. Маринаддалганда, хабанерос кычыраат, бирок алар дагы эле даамдуу бойдон калууда. Эгерде кабыктар башка жашылчалар менен бирге туздалган болсо, анда убакыттын өтүшү менен бардык ингредиенттер хабанеростун ачуулугун алаарын билишиңиз керек.
Кургатуу
Хабанеронун бардык сортторунун эти жоон. Ошондуктан бул өлкөдө аба менен кургатуу сунушталбайт. Бакчаларды дегидратордо же меште кургатууга болот.
- Биринчи чили калемпирин терип ал. Кемчиликсиз үлгүлөрдү гана кургатуу керек.
- Чилилерди суунун астында жакшылап тазалаңыз.
- Сабактары менен өзөгүн алып салыңыз.
- Буурчактарды экиге бөлүңүз же кууш тилкелерге бөлүңүз.
- Аппараттын нускамаларына ылайык аларды дегидратордо кургатыңыз.
- Же болбосо, 75 °Cде духовкага салып кургатып коюңуз. Процесс болжол менен 8 сааттан кийин бүтүшү керек.
Кеңеш
Кургатылган хабанеролорду толук муздатып алыңыз. Андан кийин гана аларды герметикалык идишке чогултуңуз.
Тоңуу
Хабанеросту муздаткычта бир нече мүнөттө сактаса болот. Алар эригенден кийин да ачуулугун жана жемиш даамын сактап калышат. ырааттуулугу, экинчи жагынан, былжырлуу деп айтууга болот. Эгер алар кийинчерээк тамак жасоого кошулса, анда көйгөй болбойт.
- Хабанеросту тазалоо
- бир мүнөткө блнч
- муздагандан кийин тоңуп калабыз
Тоңгон хабанеролар көкүрөктүн муздак суугунда жок дегенде бир жыл жашайт.
