Хабанеролорду иштеткенде, алардын тиштеген ачуулугу негизги ролду ойнойт. Мындай чили калемпири идиштерге пайдалуу болушу үчүн кантип колдонулат? Бул жөн гана санда эмес, туура колдонууда да.
Хабанеросту кантип туура иштете аласыз?
Хабанеросту туура иштетүү үчүн, жаңы кабыктарды үнөмдүү колдонуу керек, кесип жатканда колкап кийүү керек жана ачуулукту азайтуу үчүн уруктарды жана жиптерди алып салуу керек. Кургатуу, тоңдуруу же туздоо жолу менен сактаса болот.
Жаңы иштетүү
Эгер хабанеросту өзүңүз өстүрүп алсаңыз, жайкысын жаңы дандан көп түшүм аласыз. Булар бышыруу казанга жаңы терилген болушу мүмкүн. Саны менен үнөмдүү болуңуз жана ачууну сезиңиз.
Эбегейсиз таттуулугунан улам, хабанерос бул өлкөдө негизги ингредиент боло албайт. Алар жыпар жыттуулугун камсыз кылуу үчүн жөнөкөй өлчөмдө гана колдонулат. Мисалы, оттуу чили кон-карнеде. Салса жана соус жасаганга саналуу гана эр жүрөк адамдар батына алышат.
Мээлей кийгиле
Хабанеросту майда бөлүктөргө кесип, чилидин бул түрүнүн ачуулугу ачыкка чыгып, тамакка бирдей бөлүштүрүлөт. Подгондун ичи менен тийип калбаш керек.
Мээлейди сөзсүз кийиңиз, антпесе колуңуз көпкө жагымсыз күйөт. Эгер курчтук тийип калса, теринин жабыркаган жерлерин дароо суу менен жууш керек.
Чилилерди жок кылгыла
Эгер сизге хабанеростун мөмөлүүлүгү жакпаса, бирок анын толук ачуулугу жакпаса, анда шакектерди бир аз жумшартсаңыз болот.
- Буурчактарды кесип
- Өзөктөрдү толук же жарым-жартылай алып салуу
- урук чапталган жиптери да курч
- мүмкүн болсо буларды да кескиле
Кеңеш
Эгер сиз ачууну такыр жактырбасаңыз, анда "Sweet Habanero" таттуу сорту сиз үчүн оптималдуу альтернатива.
Хабанеросту сактоо
Эгер жаңы шотландиялыктарды өз убагында колдонууга мүмкүн болбосо, кургатып же тоңдуртуп да сактап койсоңуз болот. Чилиди сактоо үчүн кайсы ыкманы колдонушуңуз керек, аларды кийинчерээк кантип колдонгуңуз келгениңизден көз каранды.
Тоңдурулган хабанерос бир жыл бою жытын жана ачуулугун сактайт. Бирок, алар эриткенден кийин былжырлуу болгондуктан, алар тамак жасоого гана жарайт. Кургак чили даамы дагы күчтүүрөөк. Аларды порошок кылып майдалоого да болот.
Пиклинг Хабанерос
Хабанеросту иштетүүнүн дагы бир варианты - туздоо. Негизги ингредиенттерден турган уксус, туз жана май менен кабыктар банкада көпкө чейин сакталат жана акырындык менен колдонсо болот. Интернеттен ар кандай рецепттерди таба аласыз.
