Үйдөгү дары шкафтары жана Рождестволук наабайканалар үйдө өстүрүлгөн анистен пайда көрөт. Бир жылдык чөптү отургузуу жана ага кам көрүү кыйын эмес. Бирок, анис үрөнүн чогултуу көптөгөн хобби багбандар үчүн баш оору болуп саналат. Көп берилүүчү суроолорго негизделген жоопторду бул жерден окуңуз. Бышкан анисди кантип аныктоону жана аны туура тандоону бул жерден биле аласыз.
Анисди качан жана кантип териш керек?
Анис гүлдөгөндөн кийин болжол менен 6 жумадан кийин, башкача айтканда августтун аягынан октябрга чейин жыйналышы керек. Оруп-жыюуга даяр болгон уруктарды соолуп калган гүлдөр жана күрөң түстөгү кабыктар менен таанууга болот. Мөмө-жемиштердин баштарын алар толук бышканга чейин терип, сабагы менен кесип, тескери илип кургатуу керек.
Түшүм жыйноо убагы качан?
Анис (Pimpinella anisum) чатырлар тукумуна кирет жана биздин чөп бактарга Азиядан жол тапкан. Ак чатыр гүлдөрүндө өзгөчө жыты менен изделген үрөндөр бышат. Демек, гүлдөө убактысы жана түшүм тыгыз байланышта:
- Анис гүлдөө мезгили: июлдан августка чейин
- Түшүм жыйноо убактысы: гүлдөөдөн кийин 6 жума
Анисди күн ачык, кургак, шагылдуу чополуу жерге отургузсаңыз, августтун аягында түшүм жыйноо башталат. Жарым-жартылай көлөкөлүү, салкын жана нымдуу жерлерде кээде октябрдан баштап анис гүлүн гана терип алсаңыз болот.
Бышкан анисти кантип тааныса болот?
Анистин жайкы гүлдөө мезгили шыпаалуу, ачуу уруктары азыр өсүп жатканынын маанилүү көрсөткүчү. Ак чатыр гүлдөрү этап-этабы менен ачылып тургандыктан, август айынан баштап чөп төшөгүндө үзгүлтүксүз текшерүүнү сунуштайбыз. Бышкан анисти соолуп калган гүлдөр жана күрөң түстөгү кабыкчалары бар уруктар аркылуу таанууга болот.
Анисти туура тандоо – бул кантип иштейт?
Анистен мол түшүм алуу үчүн, куурап бараткан өсүмдүктөр менен жарышыңыз. Анис бышкан уруктарды төшөккө таратууга умтулат, ошондо алардан тукумдар өсүп чыгат. Бул жараян түшүмдүүлүктү азайтпашы үчүн, сиз тезирээк болушуңуз керек. Анисти кантип туура тандоо керек:
- Эң жакшы убакыт – толук жетилгенге аз калганда
- Мөмөлөрдүн баштарын сабагы менен кесип алабыз
- Анис сабагын жемиш баштары менен тескери илип, кургатып коёбуз
- Жыгылган уруктарды кармоо үчүн чүпүрөк же фольга жайып коюңуз
Ал эми жемиштердин баштарына жүн же кебезден жасалган аба өткөрүүчү баштыктарды коюп, бышкан уруктар ичине чогулуп калат. Анисди караңгы, аба өтпөгөн идиштерде сактаңыз. Бул сактоо баалуу ингредиенттерди кеминде эки жыл сактайт. Кургатылган анис уруктары татымал же дары өсүмдүк катары колдонулганда гана эритмеде майдаланган болушу керек.
Кеңеш
Анис (Pimpinella anisum) чөп үлүлдөрүн отургузуу планында жок болбошу керек. Күндүн жыпар жыттуу табынуучулары үчүн Жер Ортолук деңизинин жогорку зонасында орун калтырыңыз. Балкон багбандары күнөстүү чөп тепкичинин башындагы идишке анис салышат.
