Кытай капустасы өзүнүн жагымдуу жыты менен өзгөчөлөнөт жана капустанын башка түрлөрүнө караганда сиңирүү оңой. Салатка кесилгенби, гарнир катары бышырылганбы же ортосуна бир аз ачка болуу үчүн чөмүлгөн кытырак тамак катары: кытай капустасын ар кандай жолдор менен колдонсо болот. Бирок капустаны керектөөнүн алдында жакшылап жууш керек, калган кирден жана пестициддерден арылтуу керек.
Кытай капустасын кантип туура жууйсуз?
Кытай капустасын жууш үчүн адегенде соолуп калган сырткы жалбырактарын алып, башты бүтүндөй агын сууга чайкоо керек. Андан кийин сабагын кесип, капустаны тилке кылып кесип же жалбырактарын жумшартып, кайра агын суу астында кыска убакытка жууп саласыз.
Кытай капустасын тазалоо жана жуу
- Алгач соолуп калган сырткы жалбырактарды сындыруу.
- Кытай капустасын кыска убакытка агын сууга чайкаңыз.
- Тилкелеп, бир аз сүртүп салыңыз.
- Кантип колдонууну пландаганыңызга жараша кытай капустасын экиге же төрттөн бөлүңүз.
- Сабак салыштырмалуу катуу. Андыктан аны кесип сал.
- Эгер жалбырактардын айрым учтары жагымсыз болсо, аларды жулуп алыңыз.
- Кытай капустасын кайчылаш кылып кууш тилке кылып туурайбыз же жалбырактарын бири-биринен ажыратабыз.
- Төмөнкү четине карай эт барган сайын катуу болуп калат. Кытай капустасынын жалбырак тамырларын эч ойлонбостон жесе болот.
- Аккан суунун астында дагы бир азга жууп салыңыз.
Сапаттуу кытай капустасы: Аны кантип тааныйсыз?
Капустанын башы жабылып бекем болушу керек. Жалбырактары кытырак жана кара тактар жок экенине ынаныңыз.
Кытай капустасын өтө жылуу сактаса, майда кара тактар пайда болот. Ал дагы эле жесе болот, бирок жыпар жыттуу эмес. Башын соолуп калган чириген тактарды калтырган жакшы.
Кытай капустасы капустанын эң назик түрлөрүнүн бири, андыктан аны тез иштетүү керек. Эгерде бул мүмкүн болбосо, аны нымдуу чай сүлгүгө ороп, башын муздаткычтын жашылча тартмасына салыңыз. Бул жерде төрт-алты күн болот.
Кеңеш
Капустанын башы өтө чоң болуп, дароо жегенге болбойт, анда кытай капустасын тоңдурсаңыз болот. Кесилген жалбырактарды кайнап жаткан туздуу сууга кыска убакытка бланкалап, андан кийин өтө муздак суу менен чайкаңыз. Андан кийин капустаны муз текчелерине салып, муздаткычка салабыз. Бул бөлүүнү жеңилдетет.
