Жүзүмдүн ширеси шарап жасоого гана жарабайт. Бул да өзүнчө бир ырахат. таттуу жемиш ширесин алуу үчүн, жакшы басуу керек. Ар кандай моделдер бар, алардын өз артыкчылыктары бар.
Жүзүмдү басууга кандай аппараттар ылайыктуу?
Себет пресс, бурама пресс, буу шире сыггыч жана шире сыггыч жүзүм басууга ылайыктуу. Корзинага пресс жогорку түшүм берет, бурама прессти тазалоо оңой, буу ширесин сыггыч узакка созулган ширени алат жана шире сыгуучу жогорку витаминдер жана антиоксиданттар менен жемиш ширесин берет.
Пресс жабдуулары:
- Корзинага пресс: көп сандагы таза шире үчүн
- Брама пресс: тазалоого оңой модель
- Буу шире сыгуучу: узакка созулган ширелерди чыгарат
- шире сыггыч: витаминдердин жана антиоксиданттардын жогорку курамы бар жемиш ширесин жеткирет
Корзинага басуу
Бул сөзсүз түрдө пресстердин арасында классикалык болуп саналат, анткени аны кол менен иштетсе болот жана жумшак шире чыгарууну камсыз кылат. Алдын ала сорттолгон жүзүм себетке толтурулат. Жемиш гидравликалык басым же кол күчү менен майдаланат, ошондуктан ширеси чыгат. Пресс кездеме калган этти, өзөктөрдү жана сабактарды кармайт. Корзинага пресстердин чоң артыкчылыгы - жогорку түшүмдүүлүк.
Бурап басуу
Жемди пресс механикалык түрдө башкарылат. Шпинделди жылдыруу менен, басым плитасы дат баспас болоттон жасалган себет аркылуу жерге түшүп, мөмө-жемиш материалын кысып турат. Жүзүм ширеси себеттин тешиктеринен өтүп, сырткы идишке чогулат. Артыкчылыгы - эч кандай басуучу чүпүрөктөрдүн кереги жок жана аппаратты тазалоо оңой. Бирок майда уруктар жана мөмөлөрдүн кесимдери тешиктер аркылуу жүзүмдүн ширесине оңой кире алышат.
Буудагы шире сыггыч
Бул универсалдуу шире сыггычтар жылуулукка негизделген жана көп өлчөмдөгү жүзүмгө ылайыктуу. Мөмөлөрдүн сабактары ширенин даамына таасир этүүчү ачуу заттарды бөлүп чыгарышы мүмкүн. Сабактары кесилген жемиштерди берилген себетке салып, төмөнкү идишке суу толтуруңуз. Ортоңку бөлүгү жемиш ширесин чогултуучу идиш катары кызмат кылат.
Тамак бышырганда буу көтөрүлүп, жүзүмдүн клетка дубалдары жарылып, ширеси сыртка чыгып кетет. Ысыктан улам буу шире сыггычтын ширеси муздак пресстелген ширеге караганда бир аз узагыраак иштейт. Бирок бул ыкма менен баалуу витаминдер жоголот.
Сыркчы
Жай шире сыгуучу деп аталган муздак шире сыгуу үчүн колдонулган электр тамак-аш процессору. Алардын курамында горизонталдуу же вертикалдуу орнотулган пресс бурамалар бар, алар аз ылдамдыкта кыймылдашат жана ошону менен ширени чыгарышат. Бул моделдердин чоң плюс жагы - кычкылтек басканда жемиш ширесине азыраак жетет жана кычкылдануу коркунучу төмөн.
