Сэйж - өзгөчө жер ортолук деңиз тамактарына мүнөздүү түс берген популярдуу татымал. Шалфей майына кайра иштетилгенде, чөптү эң сонун тоңдурууга болот жана дайыма колуңузда керектүү өлчөмдө, кемчиликсиз порцияларга ээ болот.
Шалфей майды кантип тоңдурса болот жана канча убакытка жетет?
Шалфей майын алюминий фольгага, муз текчелерине же майда куурчактарга бөлүү менен оңой тоңдурса болот. Тоңдурулган шалфей майы тоңдургучта алты айга чейин сакталат.
Шалфей майды даярдайбыз
Ингредиенттер:
- 1 ууч шалфей жалбырагы
- 250гр сары май
- 1 кичинекей сарымсак тиштери
- Татымына жараша мурч жана туз
Даярдоо:
- Шалфейди жууп, кургатып коюңуз.
- Майда туурагыла.
- Сары майды казанда эритип.
- Шалфейди кошуп, туз, мурч кошуп татымалдайбыз.
- Сарымсакты пресстен салып аралаштырабыз.
- Сары майды кызарганча ысытып алабыз.
- Тарелкадагы шалфейдин майды жулуп, бир аз муздатып алабыз.
- Эң төмөнкү режимде дагы беш-он мүнөт ысытып алабыз, ошондо шалфейдин жыты майга жакшы өтүп кетет.
Бул рецепт үчүн вегетариандык майдын альтернативасын да колдонсоңуз болот. Бирок, таңгакта колдонулган жайма май салыштырмалуу катуу экенине ынануу керек, антпесе шалфей майы катып калбайт.
Шалфей майын тоңдуруңуз
Чөптүн майы белгилүү бир катуулукка жеткенде порцияга бөлсөңүз болот. Бул үчүн ар кандай варианттар бар:
- Эгер сизге көбүрөөк өлчөмдө керек болсо, мисалы, барбекю үчүн, сары майды алюминий фольгага сүйкөп, рулет түзүңүз. Учтарын жакшылап бурап, этикеткалап, муздаткычка салыңыз.
- Шалфей майды бөлүккө бөлүп муз кубик жасоочу бөлүмдөрүнө сүйкөйбүз. Тоңдуруу менен катуулангандан кийин, шалфейдин сары майын өзүнчө бөлсө болот.
Эгер сизге, мисалы, стейкке кошкуңуз келген бир нече гана тамчы шалфей майы керек болсо, төмөнкүнү аткарыңыз:
- Салфей майы салыштырмалуу катуу болгуча күтө туруңуз.
- Чай кашык менен майда бүдүрчөлөрдү калыптаңыз.
- Аларды ортосунан боштук калтырып, тайыз тоңдургуч контейнерге салыңыз.
- Суук.
Тоңдурулган шалфей майы тоңдургучта алты айга чейин сакталат.
Кеңеш
Эгер шалфейдин баарын сары май кылып иштеткиңиз келбесе, майдаланган жалбырактарды муз кубик жасагычтын бөлүмдөрүнө порция менен куюп койсоңуз болот. Бир аз суу же май кошуп, шалфейди тоңдуруңуз. Тоңдурулган кубиктерди тамакка түз кошсоңуз болот.
